美味排骨巧制作（十一）­茶香排骨­

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（十一）­茶香排骨­。

用料：排骨、大葱、姜、大蒜、红茶或普洱茶。 ­

　　做法： ­

　　1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； ­

　　2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱、大蒜爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； ­

　　3.放入调料（绍酒、盐、糖和酱油）； ­

　　4.放入水和茶叶，中火炖45分钟； ­

　　5.上碟前5分钟放入盐、鸡精等。

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