美味排骨巧制作（三 ­）糖醋排骨­。

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（三 ­）糖醋排骨­。

用料： ­

　　1、猪排骨一斤，斩段。 ­

　　2、白糖三大匙。 ­

　　3、醋四大匙。 ­

　　4、酱油两大匙。 ­

　　5、葱四棵，切段。 ­

　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 ­

　　7、泡辣椒六个，切段。 ­

　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 ­

　　9、盐适量。 ­

　　做法： ­

　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 ­

　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。

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有做汤的制作方法：请看
美味排骨巧制作（­六）海带排骨汤­。 http://www.xumuren.com/thread-356586-1-1.html
美味排骨巧制作（七）莲藕排骨汤­。 http://www.xumuren.com/thread-356588-1-1.html
美味排骨巧制作（八） ­冬瓜排骨汤­。 http://www.xumuren.com/thread-356590-1-1.html

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有做汤的制作方法：请看
美味排骨巧制作（­六）海带排骨汤­。 http://www.xumuren.com/thread-356586-1-1.html
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美味排骨巧制作（八） ­冬瓜排骨汤­。 http://www.xumuren.com/thread-356590-1-1.html