霉菌毒素——烟曲霉毒素（Fumonisins）

apple12151007 · 发表于 2010-12-15 14:06:59

　　烟曲霉毒素由念珠镰孢霉(F.moniliforme)产生。是具有一个末端胺基和两个三羧酸侧链的耐碱脂肪烃，烟曲霉毒素有B1,B2,B3三种结构，干扰细胞功能，可诱发癌前期肝结节。
　　猪：引起肺水肿病，肝脏受损。嗜睡、斜卧、厌食、体重减轻
　　鸡：萎靡嗜睡，呼吸困难，食欲废绝，产蛋率下降，剖检见肠系膜水肿，消化道皮肤出血，心脏扩大，心包积水。

leoyang2000 · 发表于 2010-12-15 15:32:38

有什么便宜又方便的检测方法，在中国危害如何？

r90nam · 发表于 2010-12-20 00:30:29

这个毒素在国内饲料原料中污染比率较高，在猪禽全价料中含量>4000ppb左右的时候不会有明显的临床症状，只要是打破体液免疫和细胞免疫的平衡，造成动物免疫的破坏，同时加强病原菌在肠道上皮细胞的定植，让动物对疾病的易感性加强。
该毒素同时和黄曲霉毒素共存，其协同作用不可小视。
在2006年美国俄亥俄州举行的世界霉菌毒素论坛上有相关文章发表。

补充内容：
纠正一下，上面的数值应该是<4000ppb

霉菌毒素——烟曲霉毒素（Fumonisins）

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