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发表于 2010-12-13 10:19:18
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DHI项目推广的意义通过测试每头泌乳牛的生产性能，使牧场管理建立在数据化、科学化的管理之上，大量有效数据资料的统计分析使得牧场的管理细化、高效，既掌握整体状况，又清楚个体水平，改变粗放型、经验型管理养牛模式。
DHI与奶牛育种密切相关，通过在全国推广DHI测试体系，结合后裔鉴定技术，可以持续性提高整个国家的奶牛群品质，也有助于建立有效的奶牛育种与良种登记体系，可以缩短我国与发达国家乳业生产水平的差距。
DHI技术的应用
DHI测试的项目目前在全国16个地区开展的DHI测试，基础测试指标有测试日产奶量、乳脂率、乳蛋白率、体细胞数、乳糖率及总固体率。在最后形成的DHI报告中有20多个指标，这些是根据奶牛的生理特点及生物统计模型统计推断出来，通过这些指标可以更清楚地掌握当前牛群的性能表现状况，牧场管理者也可以从其中发现生产经营的好坏。
报告指标：泌乳天数，奶损失，前次体细胞数，首次体细胞数，高峰天数，高峰奶量，305奶量，305脂肪，305乳脂率，305蛋白，305乳蛋白率，已产奶量（总奶量），已产脂肪（总乳脂），已产蛋白（总蛋白），体细胞分，奶款差，经济损失，校正奶，持续力，WHI群内级别指数，成年当量。
DHI报告几个主要指标简介
泌乳天数指从分娩当天到本次测试日的时间，反映了奶牛所处的泌乳阶段，有助于牛群结构的调整。特别应关注那些泌乳天数较长的奶牛，查看其繁殖状况及产奶量。如果属于长期不孕牛应考虑其存留与否。在全年均衡配种的情况下平均泌乳天数应为150～170天，如果DHI提供的信息显示这一指标过高,说明牧场繁殖方面的问题。
胎次是计算305天预测产奶量的必备条件。一般保持牛群平均胎次为3～3.5比较合理。因为处于此状态的牛群不但有较高的产奶潜力及持续力，而且还有条件不断更新牛群，这样可以尽可能利用其优良的遗传性能，提高群体生产水平。
校正奶依据实际泌乳天数和乳脂率校正为泌乳天数150天、乳脂率3.5%时产生的日产奶量。可用于比较不同泌乳阶段奶牛的生产水平，也可用于不同牛群间生产性能的比较。例如99001号牛与98012号牛某月产奶量基本相同，但是就校正奶量而言，后者比前者高出近10kg，说明98012的产奶性能好。
乳脂率和乳蛋白率这两项指标是通过红外线分析仪测定的，乳脂率、乳蛋白率是牛奶计价标准的主要指标。乳脂率和乳蛋白率的高低主要受遗传和饲养管理两方面的影响，因此除了选择优良的种公牛（冻精）外，还需要加强饲养管理。乳脂率下降，可能是瘤胃功能不佳，存在代谢病、粗饲料搭配比例不当或饲料加工存在问题。如果在泌乳早期乳蛋白率太低，说明干奶期日粮配方不合理、产犊时膘情差、泌乳早期饲料中的蛋白不足等。
脂肪蛋白比指牛奶中乳脂率与乳蛋白率的比值，正常情况下为1.12～1.13。高脂低蛋白说明日粮中添加了脂肪或是日粮中可消化蛋白不足，而低脂高蛋白很可能是日粮中缺乏纤维素的缘故。
体细胞数（SCC）指每毫升牛奶中白细胞（巨噬细胞、淋巴细胞、多形核噬中性细胞等）的含量。当奶牛乳房受到病菌侵袭或乳房损伤时，乳腺分泌大量白细胞进入其中，把细菌包围起来并吞噬掉。随着炎症的加剧，体细胞数会急剧增加，当炎症消失后，体细胞数会逐渐减少。因此体细胞数是反映乳房健康程度的重要指标。另外，身体其他部位的炎症也会造成体细胞数一定程度的增加。
另外体细胞数高，也会使牛奶质量下降。表现为乳脂率降低，钙含量下降，钠及氯含量上升，影响牛奶的营养价值及乳制品风味。因此许多国家的乳品加工厂都设立了体细胞计数高低的奖罚措施。上海奶业在2004年9月份将体细胞数纳入计价体系。在国外提供30万体细胞原料奶者会被处罚，50万体细胞数以上则会被拒收。
奶损失指由于乳房受细菌感染而造成的牛奶损失，可以通过体细胞数和产奶量的高低进行计算。奶损失与体细胞数的关系如下。DHI报告详细地提供了每头牛的奶损失及平均奶损失，由此可直接计算出经济损失。这正是牛奶记录系统的意义所在，也是牛场所关心的焦点问题。通过一些有效的管理措施，降低体细胞数，减少乳房炎发病率，定会提高牧场的经济效益。
经济损失指由于乳腺炎所造成的总的损失，其中包括奶损失和乳腺炎的其他损失。据统计奶损失约占总经济损失的64%。乳腺炎的其他损失包括：乳房永久性破坏，牛只传染，过早干奶、淘汰，兽医、兽药费，抗生素残留奶，生奶质量下降等。例如，00413号牛，测试日产奶量27公斤。体细胞数81万（体细胞分6分），换算成奶损失2.2公斤，奶款差4.84元（以奶价2.2元/公斤），那么本测试日造成的经济损失则为7.56元（4.84/64%）。
305天奶量对于泌乳未满305天的牛只指预测奶量，当泌乳天数达到或超过305天时指305天的实际奶量。查看本项目，可了解牧场不同牛只的生产水平及牛群的整体生产水平，作为奶牛淘汰的决策依据。仔细研究前后几个月305天的预测奶量，就会发现同一头奶牛不同月份305天的预测量有所差异。如果这个预测奶量增加，说明饲养管理有所改进；若奶量降低，表明奶牛的遗传潜力因为饲养管理等诸方面因素的影响未能得以充分的发挥。
高峰日与高峰奶量 高峰日指奶牛在几次测奶中奶量最高时的泌乳天数，高峰奶量指几次测奶中的最高奶量。高峰日到来的时间和高峰奶量的高低直接影响胎次奶量。据统计，高峰奶量每提高1kg，相对于头胎奶牛胎产量提高400kg，二胎奶牛胎产量提高270kg，三胎奶牛胎产量提高256kg。在奶牛饲养中，及时到达泌乳高峰，并保持高峰奶量是奶牛饲养所追求的目标。通常情况下泌乳高峰到达的时间为产后约50天，而奶牛采食量高峰到达的时间较晚，约为产后90天。因此，为使奶牛产奶高峰及时到达并保持较高的产奶持续力必须做好以下工作：
经产牛在上胎次泌乳末期适当增加膘情，注意干奶牛的饲养，进行必要的干奶期治疗。
头胎牛做好犊牛期及育成期的培育，注意体尺体重，掌握好适时配种月龄。
做好围产期的管理，保持环境干净、卫生，防止乳腺炎及其它并发症的发生。
加强泌乳早期的营养，适时调整日粮配方，保持饲料的全价性及较高的营养水平。
干奶日期反映了干奶牛的情况。如果干奶时间太长，说明过去存在繁殖问题；干奶时间太短，将影响奶牛体况的恢复和下胎的产奶量。正常的干奶时间应为60天左右。
泌乳天数指从产后第一天到该胎次泌乳结束的时间，反映了过去一段时间内牛只及牛场繁殖状况。泌乳期太长，说明存在繁殖等一系列问题，可能是配种问题，也可能是饲养方面的间接影响。这些均直接影响牧场的经济效益。
持续力根据个体牛测试日奶量与前次测试奶量，可计算出个体牛的泌乳持续力。泌乳持续力＝测定日奶量/前次测试日奶量×100%，用于比较个体牛只的产奶持续能力。泌乳持续力随胎次和泌乳阶段而变化，一般一胎牛的产奶量下降比二胎以上的牛慢。如果泌乳持续力高，这可能预示着前期的生产性能表现不充分，应补足前期的营养不良；若泌乳持续力低，表明目前饲养配方可能不能满足奶牛产奶需要，或者乳房受感染，挤奶程序、挤奶设备等其他方面存在问题。
WHI（群内级别指数）指个体牛只或每一胎次牛在整个牛群中的生产性能等级评分，群内级别指数＝个体牛只的校正奶/牛群整体的校正奶×100。它是牛只生产性能的相互比较，反映牛只生产潜能的高低。
成年当量指将各胎次产量校正到第五胎时的305天产量。一般认为第五胎母牛的身体各部位发育成熟，性能理论上达到最高峰。利用成年当量可以比较不同胎次母牛的整个泌乳期的生产性能高低。
上海DHI体系实施效果加入DHI后，测试中心免费为牧场提供长期的DHI应用指导，牧场免费享用试配公牛冻精及所有头胎奶牛体形外貌评定，育种中心为其提供免费选种选配指导。参加DHI项目后，牧场自动成为种子母牛及后备种用公牛的选择牧场，选中将获得相当奖励。
据测算，参与上海DHI体系的牛群平均每头母牛5年期间产奶量约增加1924公斤，大约为每年385公斤，增产幅度为6%，奶质也有程度不同的提高。
总之，DHI测试体系所提供的各项内容包括了奶牛场生产管理的各个方面，它代表着奶牛场生产管理发展的新趋势。阅读DHI报告，了解本牧场的实际情况，掌握和应用好各项目指标，在配种时恰当选择公牛（冻精）来改良牧场奶牛的生产性能与相应的体形外貌，是管理好牧场的关键，最终能够为牧场带来高的经济效益。
DHI计算方法
1.鉴定日的乳量、乳成分计算
日乳量的鉴定全天24小时产奶量的累加。各乳成分量的计算：
（1）若是采取混合样方式，是将每头牛各班次分别按照比例，将奶样放入一个采样瓶中，测出的乳成分率与其相对应的日乳量相乘后，得出每头牛鉴定日的各种乳成分的量。
（2）若是采取不同班次分别取样方式，是将每头奶牛各班次分别测出的乳成分率与其相对应的班次产量相乘后，结果相加得出每头牛鉴定日的各种乳成分的量。各种乳成分量分别去除日产奶量，得出各乳成分率。
以3次挤奶，计算乳脂率为例:
M1:中班产奶量 M2:晚班产奶量 M3:早班产奶量 M:日产奶量
F1%:中班乳脂率 F2%:晚班乳脂率 F3%:早班乳脂率 F:乳脂量
M1+M2+M3=M
M1×F1%+M2×F2%+M3×F3%=F
乳脂率=(F/M)×100
2.泌乳期奶量、乳成分计算
M1，M2，……Mn分别为第1次，第2次，……第n次鉴定日测得的奶量；
F1，F2，……Fn分别为第1次，第2次，……第n次鉴定日测得的乳脂量；
L1，L2，……Ln-1分别为第1次至第2次鉴定，第2次至第3次鉴定，……第n-1次至第n次鉴定的间隔天数；
L0为产犊日至第1次鉴定的间隔天数；
Ln为末次鉴定至泌乳期结束日的间隔天数；
LM为泌乳期奶量；
LF为泌乳期乳脂量。
LM =M1(L0+L1/2)+M2(L1+L2)/2+M3(L2+L3)/2+……+Mn-1(Ln-2+Ln-1)/2+Mn(Ln-1/2+Ln)
LF =F1(L0+L1/2)+F2(L1+L2)/2+F3(L2+L3)/2+……+Fn-1(Ln-2+Ln-1)/2+Fn(Ln-1/2+Ln)
平均乳脂率=(LF/LM)×100
3.中途不能鉴定的月份
在鉴定期中途(进行第1次鉴定以后)不能实施鉴定时，采用前后两个月的鉴定日的平均乳量，算出平均数，作为未实施鉴定日的乳量，再乘该月鉴定间隔天数，计算出月乳量。乳脂量、乳脂率等乳成分的计算与乳量的计算方法相同，通过前后两个月的平均数进行计算。
推测与正式记录:所谓"推测"。是指在不得已情况下，鉴定员不能到现场参与采样或采样失败时，将前后月的记录的平均数作为这个月1天的鉴定记录。但必须注意，连续2个月没有得到记录时，因不能计算前后月的平均数，所以不承认是正式记录。一个泌乳期内推测次数不得超过2次。
4.305天期待乳量
鉴定日的累计乳量乘以系数。系数的计算应通过泌乳天数与产奶量的关系，画出标准泌乳曲线。对不满305天泌乳期母牛，产奶量使用系数校正来计算305天期待量。
5.高峰日、高峰奶量
在一个泌乳期中，测定日奶量相比最高的为高峰奶量，该高峰奶量出现日为高峰日。
6.持续力量
这个数据可以用于比较个体牛的生产持续能力。 计算公式:[(前次奶量-本次奶量/前次奶量)×100×（30两次测定间隔天数)-100]
7.体细胞计数(SCC)线性分的计算: log2(体细胞数/100)+3
8.体细胞计数(SCC)奶损失的计算：(乳量×乳损失率/100)/(1-乳损失率/100)
体细胞计数(SCC) 乳损失率
<15万 0
15-25万 1.5
25-40万 3.5
40-110万 7.5
110-300万 12.5
>300万 17.5
log(体细胞数)/0.693147-3.643856
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