答：1、酶的热稳定性理论极限是130℃，当然这个意思只是说耐热酶存在的可能性，并不是说现在的饲料酶就都可以耐热;
2、普通6位植酸酶是饲用酶中最不稳定的一个，其耐热性、稳定性比木聚糖酶、葡聚糖酶等差很多;
3、3位双峰植酸酶耐热性、稳定性都非常好，可耐94℃高温，目前代表性产品主要是诺韦斯的植酸酶，但其技术和产品都是来自云南，不要小看了咱们国人的技术;
4、包被耐热的产品很不好说，有些不规范的厂家也只是迎合市场而已;
5、天然耐高温、在动物条件下酶活表现好、产酶能力强是当前菌种的三大研发方向，国内特别是云南的研发机构已经有了很好的突破。
本文来自畜牧人科普问答活动之“说说您在使用酶制剂过程中遇到的问题”;
更多相关内容请关注三正-酶制剂专区：http://www.xumuren.com/forum-50694-1.html
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发表于 2010-11-30 10:10:20
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