“瘤胃微生物”？

asiazhang1980

世界上最高尚的动物是？答案是奶牛，吃的是草，出的是奶。

      瘤胃这个大发酵罐，发酵底物是食糜，发酵专家是微生物。

      那么请各位大侠们就“发酵专家”的作用做下一一陈述：

      我先抛砖引玉了：

     1、可以合成除（ADE）之外的需要维生素。
     2、。。。

小张闯世界

还是一句话 “养牛就是养瘤胃”，保持瘤胃细菌代谢平衡是奶牛健康和高产的关键。
总的来讲胃肠道微生物一般有如下一些作用：  
1 提高免疫力 --  正常菌群中的某些菌系具有免疫刺激因子的作用，通过刺激免疫器官发育、促进红细胞免疫功能、作为免疫性剂以及提高粘膜免疫和疫苗抗体水平，进而使动物的体液免疫水平和细胞免疫水平提高，增强机体抗病力；此外，微生物从未消化的物质中获取能量以及抑制肠道腐败物质和毒素的产生，提高免疫力。
2 屏障防御肠道微生物是阻止致病菌入侵的生物屏障基础，并与免疫系统一起执行肠道的防御功能。研究发现，无菌动物淋巴组织发育不良，体液中补体和溶菌酶含量低，而当无菌动物暴露在有菌条件下，上述指标都有不同程度的改善，表明正常菌群有促进免疫机能成熟的功能。大肠杆菌具有广谱免疫原性，无大肠杆菌的动物不能抵抗其他肠杆菌的攻击，因为大肠杆菌与其他肠杆菌肠毒素有相似的抗原结构及致病机理，大肠杆菌不断产生的微量肠毒素，作为免疫原不断地刺激宿主产生抗体，从而抵抗其他细菌肠毒素的攻击。
3 营养  单胃动物盲肠和反刍动物瘤胃中的正常菌群通过发酵产生大量的有机酸，这不仅为动物直接提供了营养，而且间接地激活酸性蛋白酶、淀粉酶、脂肪酸和纤维素酶，从而提高蛋白质和能量利用率，同时可产生维生素、氨基酸和未知生长因子，促进动物生长；此外，微生物的代谢产物如过氧化氢、细菌素等可抑制和杀灭胃肠道病原菌。
消化道未消化的物质发酵并转化为能量。如肠球菌可将蛋白质分解为氨基酸；双歧杆菌能产生各种酶，将不溶性蛋白、脂肪和糖等变为可溶性。
合成维生素如双歧杆菌能合成维生素B
大肠杆菌能合成维生素K，链球菌能合成维生素C。
合成短链脂肪酸（SCFA）.SCFA是细菌发酵的主要产物，包括乙酸、丙酸、丁酸。SCFA可在结肠被迅速吸收提供给机体能量，并促进水、盐的吸收。
4  改善畜产品品质  畜禽胴体和蛋品质极易受病原菌加沙门氏菌和大肠杆菌污染。可以通过改善畜禽胃肠道微生物群，以抑制病原菌从而达到改善畜产品的目的。