泗水裘皮羊发展前景的探讨

sunjunqing

泗水裘皮绵羊

泗水裘皮羊体格健壮，善于爬山，可终年放牧。毛被光泽，毛股清洗，花案美观，皮薄坚韧，羔皮可与滩羊二毛皮媲美，注意集中在泗河沿岸的泉林、苗馆、星村、中册、金庄等乡镇。分布在各农户中饲养。1980以来，由于受外来品种冲击，存栏数已日趋减少，现存栏不足1万只。
公母羊均头部窄长，鼻梁隆起，公羊有螺旋型角的及无角的约各占半数，母羊多数无角，2两耳较小，颈部细长，四肢较短。体型侧视略呈长方形。脂尾垂至飞节以上，尾尖上翻。毛色纯白，头、肢间有黑褐色斑点，毛被主要有两型毛及粗细毛组成，底部绒毛少，毛股清晰，花穗明显。
成年公羊体高60.1cm，体长63.9cm，胸围79.2cm，早春时体重38.9kg，最大60 kg。母羊体高55.1cm，体长60.1cm，胸围71.2cm，早春时体重28.4kg，最大40 kg，周岁羊相当于成年体重61—86％。
母羊性成熟期10个多月龄，在粗放管理条件下，产羔率100.9％。公羊产毛量2..5kg，母羊1.5kg。平均细度52－58支，细毛占55％，两型毛占28％，粗毛占17％，净毛率60％以上。制裘适宜的二月龄羔皮，毛长6.4－8.5cm，羔皮面积0.33m2。按毛穗结构分为小花、大花、褐牛花和蒜瓣花四种，以大、小花为最多，花弯5－7个，排列稠密，形似麦穗。羯羊屠宰率45－49.5％，净肉率37.2－39.3％。

泗水裘皮羊是济宁市九大地方优良品种之一，自1980年以来，由于多方面原因，致使泗水裘皮羊存养量急剧下降。近日，泗水县畜牧局对泗河沿岸的中册、高峪、苗馆、泗张、泉林等乡镇裘皮羊存养量进行了摸底调查。调查显示，目前全县泗水裘皮羊存栏不足1000只，致使泗水裘皮羊存栏下降的主要原因是：一、市场对裘皮的需求量下降；二、泗水裘皮羊的繁殖率低，一般一胎一羔，双羔很少。三、泗水裘皮羊的肉用价值没有被开发利用。为了保护开发好泗水裘皮羊，县畜牧局积极与科研院校的专家教授联系，制定了保种开发计划。二、生产性能
　　属短脂尾裘用型绵羊。公羊有大螺旋角、母羊无角。体重：成年公羊为39千克，母羊为28千克，6月龄公羊为16千克，母羊为16千克。被毛由细毛（42～52%）、两型毛（23%～49%）、粗毛（41%～29%）和干死毛组成。毛长为13～16厘米，产毛量为1.5%～2千克。净毛率为63%～66%。屠宰率为48%，产羔率为105%。
泗水裘皮羊体格健壮，善于爬山，可终年放牧。属裘肉兼用羊。毛被光泽，毛股清晰，花案美观，皮薄坚韧，羔皮可与滩羊二毛媲美，主要分布在泗水、曲阜、邹县等山丘地带。
公母羊均头部窄长，鼻梁隆起，公羊有螺旋型角的及无角的约各占半数，母羊多数无角，两耳较小，颈部细小，四脚较短。体型侧视略呈长方形。脂尾垂至飞节以上，尾尖上翻。毛色纯白，头、肢间有黑褐色斑点，毛被主要有两型毛及粗细毛组成，底部绒毛少，毛股清晰，花穗明显。
成年公羊体高60.1±4.2厘米，体斜长63.9±3.7厘米，胸围79.2±45.2厘米，体重38.9±3.1公斤，最大60公斤。母羊体高55.1±3.8厘米，体斜长60.1±2.9厘米，胸围71.2±4.9厘米，体重28.4±3.4公斤，最大40公斤。母羊性成熟期10个多月龄，在粗放管理条件下，产羔率100.9%，公羊产毛量2.5公斤，母羊1.5 公斤。羯羊屠宰率45-49.5%，净肉率37.2-39.3%。

世界多角绵羊品种—泗水裘皮羊
何绍钦1刘召乾1  刘家园2
（1.山东省济宁农业学校，山东济宁，272100
2.泗水县畜牧局，山东泗水，272100）

摘要： 泗水裘皮羊原产于山东省泗水县的泗河两岸。公羊头长2--6只角，形状怪异，是目前我国仅存唯一的多角绵羊品种。泗水裘皮羊成年体重：公羊56.12±5.63kg,母羊40.67±4.85kg；母羊繁殖率121.05%。由泗水裘皮羊所产二毛羔皮花穗美观，皮板轻柔，是制作高档皮衣的上等原料。开展对泗水裘皮羊的研究和利用意义重大，目前社会存养量不足2000只，实施必要的品种保护措施势在必行。
关键词： 泗水裘皮羊；多角；裘皮；保种

泗水裘皮羊是山东省地方优良家畜品种，培育历史悠久，皮肉兼用，品质独特，是目前我国仅存唯一的多角绵羊品种。进入20世纪90年代以来，由于受社会和经济原因影响，泗水裘皮羊种质资源遭受严重破坏，存养数量减少，已处于濒危状态。2006年10月--12月，笔者深入产区进行了调查，就此写出调查报告，呼吁社会各界给予关注。
1.  产地概况
泗水裘皮羊的主要产地为山东省泗水县，集中分布于该县泗河两岸的泉林、黄沟、苗馆、泗张、星村、中册、城关、圣水峪、高峪、柘沟、金庄等乡镇。
泗水县位于鲁中南部，泰沂山系南麓，系沂蒙余脉低山丘陵区。地理坐标东经117º05´—117º35´，北纬35º28´—35º48´。东接沂蒙老区临沂，西临儒家圣地曲阜，北依泰山，南面枣庄，隶属于济宁市。地势东高西低，由东向西倾斜，山峦起伏，山脉多东西走向，以花岗石、变质岩、灰岩为主。土地多为粗骨棕壤土，有机质含量低，保水蓄肥能力差，水土流失严重，渗透性强，对作物选择性强，土层质地粗，砾石含量高。种植地瓜、花生等耐干旱、耐瘠薄的小杂粮居多，多为一年一作。
该县气候属暖温带气候。四季分明，春旱多风，夏热多雨，秋高气爽，冬寒晴燥，光照充足，年温差及日温差较显著。年平均气温13.4ºC，月平均气温七月份最高26.7ºC，一月份最低-2.1ºC。无霜期174—213天，年均日照时数2411.5小时，日照百分率52—64%，年均辐射总量每平方厘米499.9千焦耳，年均降水量755毫米，降水多集中在七、八月份。历年相对湿度65%。
该县因水而得名。泗河发源于泗水县东部的泉林，而泉林又因泉水如林而得名，泉大如盖，常年喷涌，由东而西流经泗水、曲阜等县市进入微山湖。泗河之水为该县主要水源，灌溉两岸农田，滋润两岸万物生灵。
2.  培育历史
泗水裘皮羊培育历史悠久，所产裘皮品质优良，早在清朝时期就被列为给皇帝进贡的佳品，俗称贡品，价值非凡。据光绪十八年泗水县志记载：“泗水裘皮，所贡者微，而所费者屠，召公有言：不贵异物，民乃足有”。据此可见泗水裘皮的名贵，同时也说明该县历史上就有数量可观的裘皮羊。另据该县县志资料记载，民国二十年（1931年）泗水县存栏量为一万五千余只。
1981年，农业部组织畜牧专家进行地方畜禽良种调查，认定泗水裘皮羊品质优良，并报请上级有关部门批准将泗水县定为裘皮羊生产基地，提出“去劣选优，提纯复壮”的方针，并指示成立育种组，提高裘皮羊的双羔率。泗水县畜牧部门根据上级指示确定泗张、泉林、苗馆、星村、中册5个区为裘皮羊繁殖基地，建立核心群5个，选育优质羊500余只。
进入20世纪90年代以来，由于受肉羊市场冲击，许多裘皮羊养殖户开始引进小尾寒羊和其他肉、毛品种和裘皮羊同群饲养，并用其公羊杂交裘皮羊，不仅直接造成裘皮羊种群混乱，纯度下降，而且致使数量日趋减少。据泗水县畜牧部门报告，2006年全县饲养绵羊10000余只，经笔者实际调查，在所有所养绵羊当中，大约只有不足20%具有不同程度泗水裘皮羊典型外貌特征，其余皆为小尾寒羊或其他肉、毛杂交羊。保种形势十分严峻。
3.  生态特性和外貌特征
3.1  生态特性：裘皮羊是泗水县的特产，是经当地历代劳动人民选育而形成的优良家畜品种，适应当地自然气候和生态环境，耐粗饲，好管理，善于爬山，可终年放牧饲养。
3.2  外貌特征：泗水裘皮羊公、母个体均较小，体型低矮。毛色纯白，个别头、肢间有黑褐色斑点。被毛为两型毛，腹毛稀短，头及四肢为刺毛。
头部狭长，面部清秀，鼻梁隆起。耳形及大小不一，大者耳长10--12cm，向两侧方向下垂；短者耳长6--7cm，向两侧伸直；小耳者较少，其耳形仅能看到耳根。
公羊头生多角，可达2--6只不等。根据头生角数不同，形状各异：头生两只角者，成年时可长成螺旋形大角：头生三只角者，或一侧生一只，头顶往上长一只，状如刺刀，或头一侧长一只，另一侧长两只；头生四角者，头两侧各生两只，中间一对往上长，外边一对往下长；头生五角者，或一侧三只，另一侧两只，或两侧各两只，中间一只往上长；头生六角者，头两侧各生三只角，生长方向则不固定，多数是外侧两只角往下螺旋生长，中间一对往上长，非常威武。据笔者调查，泗水裘皮羊公羊头生3角以上者约占60%以上，经观察分析，凡是头生多角者，则毛皮类型趋向于裘皮型；头生两只螺旋形大角者，则多数毛皮类型变异，可能被杂交改良。公羊角质结实而坚硬。母羊有角或无角，有角者不过是姜角而已，角质较差。
颈部细长，胸较深，后躯发育好，尻微斜，腹部紧凑稍下垂，背腰稍平直，四肢短而结实。躯体略长，侧视体型呈长方形。尾系大脂尾，上宽下厚，尾尖向上再向下垂，长达飞节。
3.3  体尺体重：泗水裘皮羊成年体尺、体重见表1。
表1       泗水裘皮羊成年体尺、体重测量统计表

项目        数量
（只）               体     尺  （cm）        体重
(kg)
                体高         体斜长        胸围         管围       
公羊           6        66.32
±2.45        78.94
±4.51        95.46
±6.78        6.85
±0.25        56.12
±5.63
  母羊          38        58.64
±2.73        70.36
±3.38        83.57
±7.49        6.26
±0.12        40.67
±4.85

4.  生产性能
4.1  裘用性能：泗水裘皮羊的突出特点表现在裘皮质量上乘。适宜制裘的二月龄羔羊毛长6.4—8.5cm，羔皮面积0.33㎡左右。其毛色纯白，光泽良好；毛股细小而清晰，弯曲明显，花穗美观；皮板薄而坚柔，光滑不擀毡，御寒性能强。裘皮花穗类型，按照毛穗的结构和花弯的形状可分为小花毛穗、大花毛穗、蜗牛花和蒜瓣花4种类型。用泗水裘皮羊生产和鞣制的裘皮，可与宁夏滩羊裘皮媲美，几可乱真，被视为国内裘皮珍品。
4.2  肉用性能：
4.2.1  屠宰指标：对16头泗水裘皮羊的屠宰跟踪测定结果见表2。
表2      泗水裘皮羊屠宰测定统计表
性 别        公羊        母羊        羯羊
只数 （只）        3        7        6
宰前重（kg）

  宰后重（kg）

净肉重（kg）       
46. 5
±5.45
22.23
±4.64
18.03
±3.67       
35.0
±3.58
16.73
±2.53
13.55
±2.87       
43. 0
±6.24
21.16
±4.42
17.25
±3.03
屠宰率(%)        宰后重/宰前重        47.81
±0.95        47.80
±1.67        49.21
±2.15
净肉率(%)        净肉重/宰前重        38.77
±0.84        38.71
±1.06        40.12
±1.28
胴体产肉率(%)        81.11
±0.46        80.99
±0.54        81.52
±1.21

4.2.2  羊肉品质：泗水裘皮羊肉质较好，色泽光艳，肉色为浅红至鲜红；皮下脂肪分布均匀，脂肪层较薄；腹内脂肪白色坚实；肌细肉嫩，肌纤维间含有适量脂肪，外观有大理石纹状。烹调后香味浓郁，膻味小，味道鲜美。
4.3  繁殖性能：泗水裘皮羊繁殖性能较低。正常情况下，母羊的性成熟一般在10个月以上，公、母羊1—1.5岁方能配种繁殖。发情无明显季节性。一般饲养条件下，成年母羊可两年产三胎，一般一胎一羔，产双胎较少。据对38窝繁殖羊统计分析，总计产羔46只，繁殖率121.05%；产单羔者30窝，占78.9%；产双羔者8窝，占21.1%。
5.  讨论与建议
5.1  泗水裘皮羊公羊头生多角，在我国尚属首见，但非偶然现像，在种群中能占到60%以上的比例，说明是种属的遗传作用，并非变异。虽然头上长角的数量和形状对生产性能没有直接经济意义，但它可以从下几方面具有研究价值：
5.1.1  反映出我国绵羊品种遗传基因的多样性；
5.1.2  泗水裘皮羊公羊品种纯度与头生多角有相关性。并不是说角越多越纯，但可以肯定，在现在杂交混乱的羊群中，3角以上者都当属泗水裘皮羊（毛股花穗明显优良）；
5.1.3  泗水裘皮羊作为多角绵羊品种在我国羊品种的进化和培育过程中的存在价值值得重视。据扬州大学常洪教授介绍，从我国古代的唐画等作品中曾见到过多角的羊和牛，以此认为，我国古代曾存在多角的羊和牛，只是近代减少了而已，可喜的是并未灭绝，泗水裘皮羊提供了见证的活化石。
5.2  对泗水裘皮羊的品种资源保护值得重视。我国畜禽遗传资源十分丰富，并具有许多优良特性，这些资源与我国民族文化相随发展，是由先辈的智慧和血汗凝聚起来的，也是世界人类共同拥有的自然和历史文化遗产。泗水裘皮羊独特的生物学特性和重要的生产利用价值应当引起关注。鉴于该品种数量急剧减少和品种遗传基因受到严重破坏的现实，进行必要的品种资源保护和开展有关技术研究迫在眉睫。
5.2.1  纳入全国品种资源调查范围。20世纪80年代，泗水裘皮羊优良的品质曾得到上级有关部门的重视和支持，当地也曾采取过一定的普查、保种和选育措施，但是在进入20世纪90年代以后，随着全国养羊形势的发展与改变，从地方到上级对泗水裘皮羊的重视力度都有所降低。在1999年出版的《山东省畜禽品种志》中就没有把泗水裘皮羊列入进去。2006年，农业部部署了“全国地方畜禽良种普查”工作，希望有关部门把泗水裘皮羊列入调查范围之内，并列入有关品种资源保护名录。
5.2.2  制定泗水裘皮羊品种标准。2002年以来，笔者多次参加山东省地方品种标准的制修订工作，但在山东省质量技术监督局列出的“地方良种畜禽品种标准名录”中我们始终没有找到泗水裘皮羊，泗水县及有关部门也没有申报制定的迹象。为了泗水裘皮羊的保种和利用，建议在对泗水裘皮羊调查基础上尽快制定泗水裘皮羊品种标准。
5.2.3  建立泗水裘皮羊品种资源保护场。在现有基础上，按照泗水裘皮羊典型外貌特征选择优良个体组成保种群，专门饲养管理。制定保种和育种方案，进行必要的提纯复壮和选育提高。群体以300只--500只为宜，公母比例1：10。
5.2.4  开展有关泗水裘皮羊基因遗传等方面技术研究。泗水裘皮羊独特的生物学特性需要及时研究；裘皮利用价值颇高，应该适当研究开发。只有将资源优势及时转化为经济优势，才能更好地促进地方品种资源保护和选育。

参考文献：
    [1]. 泗水县农牧志编纂组.泗水县农牧志（内部资料），1986
[2]. 山东省济宁市农科所 编著.孔孟之乡农牧名特产资源，山东济南：山东友谊书社出版.1989
[3].常洪 主编.中国家畜遗传资源研究，西安：陕西人民教育出版社，1998






附图：                                                            



           图1   长有4只角的泗水裘皮羊成年公羊相貌威武


              图2   泗水裘皮羊成年母羊体躯低矮，羊毛花穗依然明显

图3   花穗美观的泗水裘皮羊1月龄羔羊和喜气洋洋的养羊农民

     
作者简介：
何绍钦（1952－），男，山东济宁人，本科，高级讲师，主要从事畜牧教学和科研工作。研究方向，家畜遗传育种。
刘召乾（1977－），男，山东济宁人，硕士，讲师，主要从事畜牧教学和科研工作。研究方向，家畜遗传育种。
联系方式：lzqjining@163.com
希望专家们给指出今后的发展方向

sunjunqing

希望能为家乡良种的发尽绵薄之力

hanyqi

家乡的品种多多保护。俺是 邹城的 ，正在准备进入养羊业

260174134

山东的羊和养羊业快被黑心羊贩子毁掉了

ding888jun

是啊养羊人辛苦钱赚的真难