蛋黄颜色的深浅与鸡蛋的营养成分有关吗？

jieming · 发表于 2010-10-22 10:44:07

　　很多人认为蛋黄颜色越深，鸡蛋越有营养，这种观念不正确。蛋黄颜色是由色素含量不同引起的，蛋鸡养殖户往往通过向饲料中添加一些对人体无害的色素来加深蛋黄颜色，如添加类胡萝卜素或红辣椒粉，这种情况下蛋黄颜色和营养无关。此外，不同蛋鸡品种及饲养方式也会影响到鸡蛋的蛋黄颜色。放养鸡、地方鸡种所产的蛋，蛋黄颜色往往较深，这种情况下，蛋黄中的营养成分可能会与蛋黄颜色有关。

有容乃大 · 发表于 2010-10-22 11:16:42

说的不错。赞同

lhx · 发表于 2010-10-22 12:25:50

颜色深浅与营养成分无关

蛋黄颜色的深浅与鸡蛋的营养成分有关吗？

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