中、酸性洗涤纤维测定中，玉米蛋白粉为什么中性高酸性低？

DF123

　　　请问大家有检测过中、酸性洗涤纤维吗，我检测的原料一般是中性高酸性低，可是不知道为什么玉米蛋白粉的检测结果却是中性低（15%），酸性高（24%），为什么？检测过几次了，也是在同一条件检测的，我一直想不明白？

amypx

学习一下

chengcai790602

从中性、酸性洗涤纤维定义和玉米蛋白加工工艺分析就明白了

lilyyang

目前国际上通常采用洗涤剂的方法对纤维的营养价值进行评价，通过选用不同类型的洗涤剂可以得到半纤维素含量、纤维素含量和木质素含量。原理如下：用中性洗涤剂（pH＝7）消化植物细胞后，细胞内容物[包括蛋白质、脂肪和无氮浸出物（糖类、淀粉和果胶）等物质]溶于中性洗涤剂中，不溶的被称为中性洗涤纤维（NDF），中性洗涤纤维主要包括半纤维素、纤维素、木质素和灰分。将中性洗涤纤维用酸性洗涤剂消化，能溶于酸的叫做酸性洗涤可溶物，不溶的物质被称为酸性洗涤纤维（ADF），酸性洗涤纤维主要包括纤维素、木质素和灰分。将酸性洗涤纤维用72％的硫酸处理，可溶的部分称为纯纤维素，不溶的部分包括木质素（又称酸性洗涤木质素）和灰分。中性洗涤纤维能被动物部分利用，被利用的程度与采食量有关。植物细胞的中性洗涤纤维含量越低，动物的采食量越高，中性洗涤纤维被利用的程度越高。酸性洗涤纤维很难被动物消化，酸性洗涤纤维与动物的消化率有关，含量越高，消化率越低。木质素是不能被动物消化的部分，是限制植物细胞壁被消化利用的主要因素。

DF123

请问有同行检测过玉米蛋白粉的中、酸性洗涤纤维的吗

jxjjoydl

没测过哦，

yyt

测定时的试剂可能有问题，因为酸洗肯定比中洗低，大家可以想，一般饲料有机原料是在中性洗涤剂中溶的东西多还是酸里面溶的东西多

快乐生活o

学习了！{:3_95:}

tzwei

请问您的问题得到解决了吗？我也遇到同样的问题，请求帮助！！！

tzwei

请问你的问题得到解决了吗？我这久在做这个实验，也是同样的问题，中性洗涤纤维有36%，酸性洗涤纤维有40%。重复性和重现性都很好，也找了不同的试剂来做，但结果都是一样，无招啊！