饲料中添加糖代谢调节因子对欧洲鳗鲡（Anguilla anguilla L.）生长的影响

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　　饲料中添加糖代谢调节因子对欧洲鳗鲡(Anguilla anguilla L.)生长的影响

　　黄星1 胡云华2 兰建友1 郑恢国1

　　1 福州开发区高龙饲料有限公司 2中山大学水生经济动物研究所

　　摘要
　　通过在欧洲鳗鲡(Anguilla anguilla L.)幼鱼饲料中添加的糖代谢调节因子(喜福得)，在室内循环水族箱中饲养初始体重为41.07±0.37g的欧洲鳗鲡56d，研究了喜福得对其生长性能的影响。结果表明，饲料中添加0.1%的喜福得能促进欧洲鳗鲡的生长，投喂试验组饲料的幼鳗增重率、饲料效率及蛋白效率与对照组相比分别提高了18.4%、11.2%和11.48%。
　　关键词：欧洲鳗鲡幼鱼;糖代谢调节因子;生长性能
　　The effect of dietary Shift supplementation on growth performance of juvenile European eel (Anguilla anguilla L.)
　　Abstract:
　　An experiment was conducted to study the effect of Shift supplementation on growth performance of juvenile European eel. Two diets (basal diet and basal diet with 0.1% shift supplementation) were fed to triplicate groups of 25 fish with an initial weight of 41.07±0.37g (mean±S.D) each in 400 L indoor freshwater recirculating tanks. After an eight week experimental period, the results indicated that 0.1% dietary shift supplementation can improve the growth performance of juvenile European eel. The weight gain, feed efficiency and protein efficiency ratio improved 18.4%、11.2% and 11.48% respectively compared to control groups.
　　Key words: juvenile European eel; supplementation; growth performance
　　1.简介
　　世界每年鳗鲡产量为20-25万吨，主产国为中国大陆、日本、台湾和韩国，其中中国大陆为世界最大的鳗鲡生产国，产量占三分之二。我国2006年水产品出口量为301.5万吨，出口额为93.6亿美圆，位居大宗农产品出口首位，其中鳗鲡制品出口量为8.33万吨(占总量2.76%)，出口额为7.34亿美圆(占总量7.84%)。因此鳗鲡出口是我国水产品出口的生力军。
　　欧洲鳗鲡(Anguilla anguilla L.)属鳗鲡目，鳗鲡科，鳗鲡属，广泛分布于全球各大洋及大河口，作为一类溯河降海洄游鱼类，其生活史中包括了深海中产卵、孵化、然后至淡水湖泊中成长的过程(梁俊等，2003)。由于我国养殖欧鳗起步较晚，有关其营养需求的研究涉及较少。研究内容主要包括蛋白质(Arai等，1986;Higuera等，1989)、必需氨基酸(Grnijar等，1992;Mackie等，1983)、脂肪(Gallego等，1993;Burgos，1989)、维生素(刘宗柱等，1997;古川昌之，1997;林建赋，1997)、钙、磷及微量元素(Chul等，1989;吴纯衡，1990;何福冰，1997;Batty，1996)的营养需求。
　　欧鳗作为一种肉食性鱼类，消化道内淀粉酶活性较低，对饲料中的碳水化合物利用率也很低。而欧鳗饲料一般以团状练饵投喂，为避免饲料投喂时出现流失而污染水质，饲料中必须加入20-23%预糊化淀粉。因此本试验旨在寻找一种添加剂来改善欧鳗对碳水化合物的利用。喜福得主要成分为糖代谢调节因子，能够调节糖代谢、增强机体的免疫能力，并具有降低某些有毒元素(Hg、Cd等)毒性的功能。在对水生动物的糖代谢调节方面，喜福得通过改善糖代谢关键酶活性，能有效促进鱼虾类对饲料中糖的利用，提高饲料的可消化能，并进一步提高鱼虾类的蛋白保留，加快水生动物的生长。中山大学水生经济动物研究所最近研究表明饲料中添加喜福得能显著提高南美白对虾(2005)和罗非鱼(2006)的生长和饲料效率，并能在一定程度上提高全虾和全鱼的蛋白质含量。因此本试验旨在考察糖代谢调节因子(喜福得)对欧洲鳗鲡生长的影响。
　　2.材料和方法
　　2.1 试验饲料
　　以进口鱼粉、膨化大豆、啤酒酵母、鱼油、磷脂、α-淀粉等为主要原料配制试验饲料。试验前先分析各种饲料原料的营养组成(AOAC, 1984)，再设计粗蛋白含量为50%、粗脂肪含量为8%的试验配方，采用福州开发区高龙饲料有限公司的粉料加工工艺生产基础饲料。取5公斤粉料作为对照组饲料;另取5公斤粉料并加入5g喜福得(0.1%)，经手工充分混合后作为试验组饲料。将两组饲料保存于冰箱中备用。试验配方及营养组成见表1。
　　表1 饲料配方及营养组成
　　Table 1 Formulation and proximate composition of the experimental diets

成分　Ingredients (g/1000g)	对照组	试验组
进口鱼粉 fish meal	680	680
α-淀粉 α-starch	230	230
啤酒酵母 Brewer Yeast	26	26
膨化大豆 Extruded Soybean Meal	20	20
大豆卵磷脂 Soy Lecithin	8	8
磷酸二氢钙 Ca(H2PO4)2	8	8
盐 NaCl	3	3
氯化胆碱 Choline Choride (50%)	3	3
复合维生素　Vitamin Mix	2	2
复合矿物质 Mineral Mix	10	10
鱼油 Fish Oil	10	10
喜福得 Shift		1
营养成分 (%)
水分	5.21
粗蛋白	50.5
粗脂肪	7.96
灰分	12.17
钙	3.36
磷	2.09
盐	1.46

　　2.2 试验鱼和饲养试验
　　试验欧洲鳗鲡购自福州长乐鳗苗场，试验前先将鳗鲡转移至福建高龙中大水生动物营养研究中心的循环水族箱系统中(400L)，进行为期一周的适应性驯化。此期间人工投喂基础饲料(饱食)，投喂时先将粉料称重(保持称量大于摄食量)，再加入适量水(1:1.2)用手拌和均匀，具有良好的延展性和粘弹性后将料团投入水族箱，15分钟后收集残饵。投喂时间分别上午7:00和下午6:30。驯化结束后将所有鳗鲡捞出，选择体表健康、平均体重为41.07g的大小均匀的鳗鲡幼鱼进行试验。每种饲料随机设3个平行，每个平行25尾。为减少室外阳光照射对鳗鲡幼鱼的影响，将各水族箱均用黑网覆盖。由气泵对各试验缸进行充气以保证溶氧充足，每两天对系统进行换水并清洗过滤海绵。正式试验后投喂方式与投喂时间均与驯化期相同，在此期间残饵经收集后装于样品袋并保存于冰箱，待试验结束后将其取出并进行烘干和称重，结合各缸的投喂量数据可计算其摄食量。试验期水温介于25-30℃，试验期八周。
　　2.3 样品的收集与分析
　　试验结束后，对各缸进行称重并计数。随后从每缸中随机取鱼6尾，其中1尾作为全鱼样，另毁髓解剖5尾鱼，分别称得体重和内脏重。将所有样品保存于-20℃冰箱中待测定。
　　试验饲料的水分、蛋白、脂肪和灰分含量分别用恒温干燥法(105℃)、凯氏定氮法(N×6.25) 、索氏抽提法和马福炉灼烧法(550℃)测定。
　　2.4 数据统计分析
　　试验结果用平均值±标准差表示(n=3)，采用单因子方差分析(Oneway-ANOVA)处理数据，用Duncan’s 多重比较对平均值进行差异显著性检验，当p<0.05时表示差异显著，所采用的软件为SPSS12.0。
　　3.结果
　　饲料中添加喜福得对欧洲鳗鲡幼鱼生长性能的影响见表2。试验组幼鳗增重率为59.87%、饲料效率为68.43%、蛋白质效率为1.36，与对照组相比分别提高了18.4%、11.2%和11.48%。脏体比为5.34，与对照组相比降低了3.18%。
　　表2　 饲料中添加喜福得对欧洲鳗鲡生长性能的影响
　　Effect of Shift supplementation on growth performance of European eel

组别	对照组	试验组
初重（g）	41.33±0.46	40.80±0.72
增重率% 1	50.57±7.92	59.87±9.11
平均摄食量（g）	33.85±1.50	35.53±1.43
饲料效率2	61.53±6.61	68.43±7.10
蛋白质效率3	1.22±0.13	1.36±0.14
脏体比4	5.51±0.43	5.34±0.19

　　注：表中数值为平均值±标准差(n=3)
　　1增重率Weight Gain =100×(末重-初重)/初重 (g);
　　2饲料转化率Feed Efficiency = 平均净增重量(g)/平均摄入饲料量(g);
　　3蛋白质效率Protein Efficiency Ratio = 平均净增重量)(g)/平均蛋白摄入量(g);
　　4脏体比Viscerosomatic Index =100×内脏重/体重;
　　喜福得对欧洲鳗鲡全鱼营养成分的影响见表3。试验组幼鳗水分含量与对照组相似，分别为67.23%和67.97%;试验组粗蛋白和粗脂肪含量分别为16.3%和15.36%，与对照组相比分别提高了0.62%和13.11%;试验组灰分含量与对照组相比略有降低，分别为5.99%和6.03%。
　　表3 饲料中添加喜福得对欧洲鳗鲡体组成的影响(占湿重百分比)
　　Effect of Shift supplementation on body composition of European eel (% on wet weight basis)

组别	对照组	试验组
水分	67.23±5.21	67.97±1.05
粗蛋白	16.20±0.29	16.30±0.65
粗脂肪	13.58±0.49	15.36±2.55
灰分	6.03±1.70	5.99±0.57

　　注：表中数值为平均值±标准差(n=3)
　　4. 讨论
　　本试验鳗鲡幼鱼增重率低，主要原因是由于幼鳗由福州鳗苗场购入，由于其培苗阶段病害控制不佳，幼鳗的质量不高，导致在试验期间多次发病，因此对幼鳗进行了多次下药以控制病害。因指环虫较顽固，难以完全杀灭。所以整个试验期间内在病害和药物双重影响下，幼鳗的生长严重受到抑制，没有充分发挥其生长潜能。
　　鱼类对饲料中碳水化合物的利用率较低。第一、从利用营养物质作为能源的顺序来看，鱼类摄入营养物质后，首先利用蛋白质，将其分解成氨基酸后作为能源;其次再利用脂肪酸;最后才利用葡萄糖作为能量消耗(Saad, 1989; Vrba, 1966; Nagai, 1972)。第二、肉食性鱼类消化道内淀粉酶活性较低(Shimeno，1974;Sfeffens，1989)。在糖的中间代谢酶中，糖酵解酶活性较低，而糖异生酶活性较高(Walton 和Cowey, 1982; Furuichi 和 Yong, 1982)，因此肉食性鱼类对糖的利用能力十分有限。第三、鳗鲡作为肉食性鱼类，在自然界中，主要以水生昆虫、桡足类、螺、蛏、沙蚕、蛆蚓、虾、蚌和鲜鱼等为天然饵料，这些天然饵料中碳水化合物含量很低，因此鳗鲡对饲料中的碳水化合物利用率也很低。喜福得作为一种糖代谢调节因子，可提高幼鳗体内的糖酵解关键酶活性，改善幼鳗对饲料中碳水化合物的利用，提高饲料中碳水化合物的可消化能，因此在一定程度上节约了摄入的蛋白质作为能量消耗，提高了蛋白质效率(表2)，促进了蛋白保留和幼鳗的生长，因此增重率和饲料效率都得到了改善(表2)。
　　碳水化合物在饲料中添加过多容易激活脂肪酶并导致脂肪在内脏中的沉积(Lin等, 1977; Likimani 和Wilson, 1982)。糖代谢调节因子(喜福得)有效的改善了幼鳗对饲料中碳水化合物的利用，因此试验组与对照组相比，脏体比下降了3.18%(表2)，提高了欧洲鳗鲡的可食部分。
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　　Likimani, T.A., Wilson, R.P. Effects of diet on lipogenic enzyme activities in channel catfish hepatic and adipose tissue. J.Nutr. 1982, 112:112-117

zhangyfxy

好像是老外的资料，很细嘛！搞养鱼的有用处了

liuhuifang

对水生动物了解的真不多O(∩_∩)O~