鹿用饲料添加剂的研究进展

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鹿是经济价值很高的食草动物，与人类的生产生活有着密切的关系。早在3 000年前，鹿产品就为人类所用，为人类的医疗保健事业作出过不凡的贡献。随着我国经济的腾飞，养鹿业也得到了巨大的发展，更多的鹿产品在人们的生活中得到推广和利用。因此，在最少投入下生产出更多更好的鹿产品是养鹿业面临的问题之一。鹿用饲料添加剂因其投入少而产出高，越来越受到广大养鹿户的青睐。随着科学技术的发展和应用，以及养鹿规模的不断扩大，鹿用饲料添加剂的种类也越来越多。下面，就各类鹿用饲料添加剂的应用情况做一概述。
1 饲料添加剂分类
按照饲料添加剂对鹿体的作用大致可分为营养性添加剂和非营养性添加剂。鹿常用的营养性添加剂有:矿物质添加剂、维生素添加剂、氨基酸添加剂等；鹿常用的非营养性添加剂按其作用的不同又分为生长促进剂、饲料保存剂、中草药添加剂和其它添加剂等。饲料添加剂种类繁多，性质各异，用量甚微，直接用于饲料中不仅在技术上是困难的，而且很难保证使用效果，一般将添加剂加入载体或稀释剂，生产出各类添加剂预混料，再用于配合饲料中[1]。
2 氨基酸添加剂
在鹿的各种器官、组织和产品中都含有大量的蛋白质，因此，鹿的生长发育、新陈代谢、繁殖、生茸过程中，需要大量的蛋白质来满足细胞、组织的更新和修补。需要了解的一点是，营养学上早已明确蛋白质营养的实质是氨基酸的营养，而蛋白质中限制性氨基酸的含量及互相间的比例直接影响着饲料蛋白质的利用率。因而添加某些氨基酸则成为改变配合饲料蛋白质价值和节省蛋白质饲料的手段，能够取得很好的经济效益。有人估算，一头鹿补充几十元的氨基酸就可以代替大约20%的蛋白质饲喂量[2]。添加0.1％DL-蛋氨酸可提高饲料蛋白质利用率2％～3％，在饲料中按动物需要添加L-赖氨酸盐可节省饲料蛋白质用量的3％～4％。刘炳辰等[3]应用蛋氨酸作为饲料添加剂，按150 g/（头·d）的剂量对32头健康梅花鹿进行试验研究，结果表明：试验组较对照组鹿茸平均鲜重增产0.716 kg（P＜0.05），差异显著，说明试验组有明显的增产效果。蒋晓明等[4]对新疆马鹿添加赖氨酸进行增茸试验，按照12 g/（头·d）的量与精料混合饲喂，结果显示，试验群与对照群相比，平均每头增产1.884 kg，在当时的情况下，试验群每头多创价值916.8元。
3 矿物质添加剂
矿物质是鹿体组织的重要组成成分，除了维持生命外，鹿的产品如乳、肉、茸中都含有一定量的矿物质，须从饲料中得到补充。
3.1 钙、磷的补充
钙、磷提供与骨生长、乳生成相关的营养，对于幼鹿的骨骼生长、母鹿的妊娠、公鹿鹿茸的生长都十分重要。二者之间存在一定的添加比例，一般维持在(1.5～2)：1之间,若该比例不当,则很可能引起钙、磷缺乏症。王峰等[5]通过消化试验,研究了3岁梅花鹿生茸期精料补充料中适宜的钙、磷水平,结果发现,钙、磷的最佳添加水平为1.23％和0.64％,且钙、磷水平对梅花鹿生茸期的钙、磷、能量和粗蛋白的消化率有显著的影响。另外,王峰等[6]还研究发现,钙、磷水平对锯茸时鹿茸血清中的钙含量有影响,而对磷的含量影响不大。
3.2 铁的补充
铁与鹿的生长、生产有很大的关系，是一种非常重要的营养元素。鹿体对铁再利用的能力很强，各种含铁物质降解下的铁几乎全部被机体再利用，因而，一般情况下不易发生铁缺乏。但当幼鹿长期单纯哺乳；或慢性消化机能紊乱，铁吸收不良时；或幼鹿生长发育期、母鹿妊娠期和泌乳期，铁需要增加时；或慢性失血、溶血以致铁大量流失时，易导致铁缺乏。通常，以补充硫酸亚铁和三氯化铁为最佳方式，吸收效果比较好[7]。
3.3 各种矿物元素的混合补充
鹿在生长发育过程中所需要的矿物元素不是单一的，所以在饲料中添加时，往往根据不同动物的需要量来混合添加。腐植酸钠添加剂主要含腐植酸钠、磷、铁、钙等矿物元素，增加新陈代谢和吸收营养的能力[8]。魏法存等[9]在生茸期鹿精料日粮中添加腐植酸钠，梅花鹿公鹿每头平均增加鲜质量239.5 g，干质量82 g。杨玉福等[10]运用适宜辅料，将动物所需的适量微量矿物元素制作成舔食砖，研究了其对马鹿等经济动物的生产性能影响，结果，饲用了舔食砖的马鹿患食毛症明显减少，母鹿繁育率、仔鹿成活率、茸鹿产茸量都有所提高，3岁公鹿的产茸量较对照组提高幅度3.3％。刘慧纯等[11]参照美国NRC肉牛饲养标准和国内外有关资料，研制了含有维生素A、E、D3、B2和矿物质钙、磷以及微量元素铜、铁、锌、锰、硒、碘、钴、钾等成分的复合型鹿用增茸灵,试验组每头每日喂饲10 g,分早、晚2次投给,试验组比对照组马鹿提前“脱盘”3～7 d,而且“脱盘”时间集中,平均每头增产鲜茸0.74 kg,增茸率10.15％。麦饭石是我国中草药资源中的瑰宝，其主要化学成分是硅酸盐，含有50多种化学元素，能溶出动物所需的常量元素和微量元素，有促进动物新陈代谢和生长发育、提高生产能力以及增强机体免疫等较显著的生物活性。李钟乐等[12]在鹿的基础日粮中添加1％的麦饭石，分3年研究了麦饭石对鹿茸产量的影响，结果显示，在第一年度，产茸量试验组比对照组提高0.094 kg/头（P＜0.05），第二年度3岁梅花公鹿产茸量试验组比对照组提高0.103 kg/头（P＜0.05），第三年度里,成年梅花鹿公鹿产茸量试验Ⅰ组比对照组提高0.166 kg/头（P＜0.05），试验Ⅱ组比对照组提高0.27 kg/头（P＜0.05），3年的产茸试验中试验组比对照组增茸幅度为15%～20％,降低饲料成本为10%～15％，每头试验组鹿比对照组多收入100～150元，其经济效益可观。
4 中草药添加剂
中草药作为饲料添加剂在鹿生产中应用的历史由来已久，早在东晋时期，《抱朴子》中就记载：“南山多鹿,每一雄游,牡百数,至春羸瘦，惟食菖蒲即肥”[13]。近几十年来，随着我国养鹿业的不断发展，中草药饲料添加剂以其成本低、效果好的特点逐渐为广大养殖户所青睐，得到推广应用。
4.1 中草药方剂的统计分析
中草药饲料添加剂的应用，是在中兽医学理论的指导下，将配伍组成具有一定功效的方剂混合投入到饲料中，给予动物食用。鹿是一种经济动物，其鹿茸具有很高的经济价值,所以,目前在鹿生产中所使用的中草药饲料添加剂大多都是具有一定增茸效果的方剂。本人对报道的中草药饲料添加剂进行了统计(见表1),从表1中可以看出,补气类药是运用得最多的药物,其次是补血药和助阳药。之所以有这样的用药结果,主要是因为方剂的增茸功效所决定的。中兽医学认为：“肾主骨、生髓、通于脑”,茸为骨之属,故鹿茸的生长发育受肾功能支配。若肾功能健旺,肾精充沛,肾的阴阳气血调和，则茸体粗壮,茸形健美,茸质优良[14-15]。补气、补血等药的应用，能够调和肾的气血平衡，使之到达最佳的生理状态，从而生产出高质量的鹿茸。

4.2 中草药饲料添加剂在鹿增茸效应方面的研究
中草药饲料添加剂在提高鹿茸产量、质量方面具有显著的作用。王建寿等[16]用党参、当归、淫羊藿等组成增茸添加剂，对32头新疆马鹿进行了为期90 d的试验，结果表明，本添加剂可提高产茸量35%～39%，经数理统计分析，差异显著或极显著。另外，王建寿[17]还用中药饲料添加剂对80只梅花鹿进行了脱盘、增茸试验，结果表明，试验组比对照组平均提前16 d脱盘，生茸期延长9 d，头茬茸产量增加19.67%，再生茸增加114％，两组差异显著（P＜0.05），经济效应明显。周自动等[18]选取薤白、黄芪、柴胡、当归、陈皮等9味具有理气消食、助脾健胃、补肾壮阳、滋阴养血功效的中药组成饲料添加剂增茸散，对20头马鹿的增茸效果进行了研究，结果添加增茸散的试验组马鹿比对照组平均每头增产0.386 kg,差异显著(P＜0.05)。肖风等[19]根据祖国传统医学理论及梅花鹿的生理特性从几个方面出发，拟定出5组复方中草药饲料添加剂的配方，进行了梅花鹿增茸试验，发现以党参、麦芽、黄芪、淫羊藿和麦饭石等11味药物所组成的方剂的效果最佳，使干茸产量平均提高125.35 g/头、增产率达28.18%，与对照组相比较差异极显著(P＜0.01)。马雪云[20]用党参、淫羊藿、何首乌、枸杞子、黄芪、当归组成中草药饲料添加剂，以2岁梅花鹿作为研究对象，探讨了其增茸效果，结果显示，试验组鹿茸平均产量为(0.28±0.03) kg，而对照组为(0.23±0.02) kg，两组比较，差异显著(P＜0.05)。
4.3 中草药饲料添加剂的混合添加及其应用
据报道，中草药饲料添加剂和矿物质添加剂、维生素添加剂等一起给动物添加，往往能取得更好的效果。郜玉钢等[21]研制了2个由中草药(人参等)、矿物质(Ca、Fe、Se、I、Mn、Zn、Co、S等)、维生素(VA、VD、VE、VB、VC等)构成的鹿用中草药复合添加剂预混料1号和2号，考察了其对梅花鹿的增茸效果，在加了1号添加剂的Ⅱ组中，鲜茸产量较没有添加剂的Ⅰ组增加了330 g(P＜0.05)，而加了2号添加剂的Ⅲ组的鲜茸产量较Ⅰ组没有显著差异(P>0.05)。于守平等[22]研究了由党参、黄芪、当归、丹参等10种中草药，铁、锌等6种微量元素及多种维生素组成的复方增茸剂在提高梅花鹿茸的产量和质量方面的影响。结果，应用复方增茸剂后，试验组鹿的血液中红细胞、血红蛋白、碱性磷酸酶、血钙和血磷量明显高于对照组，并且鹿茸中各种氨基酸的含量也明显高于对照组，表明该药具有促进造血机能、加快鹿茸生长、提高鹿茸品质的作用。叶荣等[23]对308头成年雄性马鹿在生茸期间使用多种中药配制的添加剂（由党参、当归、黄芪、杜仲等组成）和复合添加剂（由微量元素、微生物等配制而成）进行试脸，结果表明，使用中药添加剂的试验1组较对照组平均增加12.07％，试验2组除添加中药外，还补充必需的微量元素和维生素，增茸效果更为显著，较对照组增加16.64％，较试验1组增加4.08％。
5 小结
5.1  鹿是经济价值相当高的特种经济动物，饲料添加剂在提高鹿产品产量和质量方面起到了相当大的作用。各养殖场应该根据当地的实际情况，制定合理的饲料添加剂配方，在充分利用资源的同时，最大限度地获取经济效益。
5.2  现代科学技术的发展，使得我们对鹿的生理、遗传、繁育、饲料、饲养等方面的研究取得很大进展，这为进一步开发出更多经济实用的鹿用饲料添加剂奠定了基础。

swordman33

顶，好文

wht680926

介绍得比较全面具体，有很高的实际应用价值