牛奶中乳糖的问题

善待奶牛每一天 · 发表于 2010-4-10 10:53:18

有高手知道牛奶中乳糖的合成原理么？还有就是乳糖高或者乳糖低都是什么原因造成的？在线等待高手

ytcykw · 发表于 2010-4-10 11:48:55

挥发性脂肪酸中的丙酸在乳腺内合成乳糖。乳糖是乳成分中比较稳定的，含量基本不变。

善待奶牛每一天 · 发表于 2010-4-10 12:24:09

含量几乎不变，可是现在的情况是已经发生变化了！含量高了，我想知道为什么！

birerong · 发表于 2010-4-10 13:48:50

乳糖的指标一般是不变的不知道楼主说变化了是变了多少可以说一下具体的数据

善待奶牛每一天 · 发表于 2010-4-10 14:17:06

正常乳糖指标一般是4.8左右，不多说了！我们一个牛场连续三天5.06-5.11之间。多谢关注！期待回复

ytcykw · 发表于 2010-4-10 16:00:32

更正：丙酸在肝脏内合成葡萄糖，葡萄糖在乳腺内合成乳糖。
乳糖能够决定牛奶的体积，因为乳糖决定50%牛奶的渗透压，由此控制牛奶中的水分。乳糖指标高了，你看看是不是饮水不足，不一定正确。

sunmanji · 发表于 2010-4-11 15:19:25

能引起丙酸高的因素！

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