冬天的发酵床为什么还是有点氨味？湿度也更大？如何处理? 垫料选择和配方原则是什么？

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进入冬天以来，特别是在北方天气寒冷的地方，仍有不少的用户打电话来咨询，他们做的活力发酵床为什么还有一些氨味，垫料也非常容易变得过湿，应该如何处理？ 1、冬天相对于夏天而言，反而更容易产生氨味，也更容易产生垫料过湿的现象，这是为什么，原因有以下几点： ①冬天由于舍内气温低，从而严重影响了垫料的发酵速度，也影响了菌种的发酵活力，从而降低了发酵效果，这是主要原因之一； ②冬天由于猪舍密封性好，特别是北方密封得更好，空气流通少，从而氨味开始产生，氨味在空气中浓缩蓄积不散，人即可闻到氨味； 或者说这是因为冬天密封太好造成； ③冬天舍内和垫料的湿度过大也是造成氨味比较大的根本性原因之一； 我们知道，发酵床垫料中的水份的出路有两点或两步： 第一步是：垫料中的水份通过发酵产热，经过相对疏松的垫料层，从而蒸发或挥发到空气中去； 第二步是：然后通过空气对流（如开窗换气，开排风扇换气）排到舍外去； 而在冬天这两个条件都无法充分满足水份的出路，不仅如此，由于鸡舍密封，舍内空气湿度大，反而阻止了垫料中水份的出路，表现在以下几点： 第一：冬天由于气温低，发酵力相对弱，垫料发酵产热少一些，所以水份挥发慢，蒸发的水份相对就少，垫料容易变得过湿，过湿的垫料更不容易产热，更为容易散发水汽，形成恶性循环； 第二：冬天又由于鸡舍密封的原因，缺少空气对流，所以，水份也不能有效地排出舍外； 第三：在鸡舍密封条件下，舍内空气湿度大，基本达到饱和湿度，而垫料中的水要蒸发到空气中，空气中的湿度就必须不能达到饱和，在空气湿度已经饱和的情况下，垫料中的水份根本不会再蒸发出去了。 最终造成水份在垫料中的积累，时间越久，垫料中的含水量就逐渐增多，垫料中的含水量过高，水是蓄热的东西，含水量高就更不容易发热；同时湿度高，空气进入困难，发酵缺少氧气，物质交换也不畅，发酵速度严重受到影响，从而氨味也不断地增加。 ④最后一个原因就是，您有可能没有按我们的规范来操作，或者说垫料也选择不当造成的；那么这一点的原因就非常多了，这需要您仔细对照资料，检查是否操作得当，哪里有操作上的失误，因为一旦冬天在密闭的鸡舍内操作不当，造成分解不力，则是很容易闻到氨味的，因为氨味会在不对流的舍内聚集浓缩。 2、首先需要解决的问题是：最有可能操作不当的原因是什么？再来讨论其他问题！ 首先先检查自己是否操作或垫料选择不当，这是最有可能的原因之一，其中特别注意以下几点： 第一就要肉眼观察是否垫料太细，如果过细如全部用锯末的就太细了，则就要马上进行调整和处理；第二就是检查，垫料组成中惰性垫料是否占到了50%以上，绝不能全部用易分解的非惰性原料；第三是检查养殖密度是否过大，也必须立即处理，方法见后述；第四是检查 2.1．垫料选择不当 2.1.1．垫料选择和配方设计的原则 特别是错误地选择了容易板结的垫料，或通气性不好的垫料，吸附性不好的垫料：好的垫料应该照顾到以下四个方面： ①第一是主要的垫料原料惰性要好：不容易分解，如木料、谷壳等；但惰性倒不是最关键的原因，因为只要您不怕麻烦，经常补充被分解掉而减少的垫料，对冬天来讲，倒是好事，因为这些垫料容易发热； 惰性不好或容易被分解掉的垫料有玉米秸秆粗粉、玉米蕊粗块、其他秸秆粗粉等，冬天建议反而应该尽可能地用一些这些垫料，可以掺着混合到惰性垫料中用，但不能全部用它们。 ②第二是要有一定的硬度：不能太软，否则容易板结，造成通气不畅，同样，最好的是木料的木屑、谷壳等； ③第三是要粗细适宜：太细容易板结，造成通气不畅，太粗则吸水性吸附性不好，如果完全是锯末，则肯定是通气性不好，从而影响发酵，这时一定要掺入部分如30%的不粉碎的谷壳等，混合均匀，增强通气性；或者采用粗一些的机器刨花掺着锯末用；甚至完全用1公分左右的机器刨花做发酵床都可以。 ④第四是要有很好的吸水性或吸附性：如取一斤垫料，加一斤水，混合均匀后，不会淌水，说明吸水性变较好，可以用。 2.1.2．垫料配方设计原则和配方实例 为了达到通气性好、不容易板结、吸水性好、结构性（有一定硬度）好的目的，设计发酵床垫料配料配方的原则是：⑴最主要的占多数的垫料原料要用惰性原料如木材料，或谷壳料（稻谷壳、麦壳等）；⑵同时与其他原料搭配使用，做到粗细搭配，软硬搭配，惰性与易分解原料合理搭配（任何一个配方中惰性原料一定要占50%左右）等垫料配方原则； 同时，不可使用花生壳作为垫料原料，因为它是黄曲霉菌的天然宿主，容易发霉，并可能造成中毒事件。 举例如下：下面仅列出垫料原料配方，其他如每平方米加1～3公斤玉米粉、每平方米加0.2包活力99生酵剂粉剂（或不用粉剂就用每平方米10公斤的保健液）还是照常用。 ①用30～70%的锯末＋70～30%的机器粗刨花（5～15毫米大小）； ②用50～70%的锯末＋50～30%的不粉碎的谷壳； ③粉碎到20目左右的谷壳，即用5毫米筛子粉碎的谷壳即可，再适当掺30%未粉碎谷壳； ④最佳方案是用木材粉碎机粉碎到5～10毫米左右的锯末，可以100%采用；（锯木厂的锯末大多很细，不能全用它，这种用机器制作的锯末使用效果要好很多）； ⑤锯末40～60%、粉碎到5～15毫米的玉米蕊块；混合均匀铺好使用。 ⑥70%的机器刨花（5～15毫米大小）、加30%的玉米秸秆粗粉或切短成几公分长短（或其他农作物秸秆），混合均匀后铺平使用。 象玉米秸秆，其他农作物秸秆类，切短到5厘米左右，可以掺入30%，不要超量为宜。 发酵床最底部可以用一些大块的东西不要紧。 结合当地资源情况，灵活机动，但必须牢记上面讲的几个垫料选择和配方设计原则。 2.1.3．对于已经建设好的发酵床，选择和搭配垫料不合理的，如何处理？ ①北方一些用户全部用玉米秸秆或玉米蕊来做垫料，显然是不合理的，这时就要根据情况，补充惰性原料如锯末、刨花、谷壳、麦壳等原料。 秸秆或玉米蕊都容易压紧变软，造成通气性不好，所以，补充的垫料必须是粗一些的，如刨花、未粉碎的谷壳麦壳等，补充量至少为原来的20%以上，主要铺到表面层上与原来的垫料混合好就可以。 ②如果以前全部用锯末的，则由于太细，一定要补充至少30%以上的刨花或未粉碎的谷壳麦壳或5～15毫米的玉米蕊块，总之是粗大一些的原料，非惰性原料也可以，因为锯末已经是惰性原料，再补充的30%的原料无所谓是惰性还是非惰性的。 ③如果之前用的是太粗的原料，吸水性不好（做小试验），则要补充点细一些的锯末或谷壳粉，补充量为20%以上即可。 2.2．初建设时加水量太多、或垫料已经很湿的情况下如何处理？ 冬天建设的发酵床，加水量应该少一些为宜，水料比不高于0.5，即意思是100斤垫料加水量不超过50斤，后面经过一个冬天的使用，垫料中的含水量自然会升高很多。 如果发酵床是入冬前就做好的，含水量比较大，则入冬前最好多翻动几次，促进发酵，加速水份挥发，为入冬做准备。 如果垫料已经非常湿了，如何处理呢？ ①适当补充新鲜的干的垫料，视原来的垫料的粗细情况，补充的垫料应该粗细正好相反，目的是为了吸附一些原来垫料中的水份，改善通气性，同时也变干一些。 ②最根本的还是要加强换气，把舍内潮湿的空气至少三天一换，不然的话，如果空气中的湿度已经饱和的话，根本不要奢望垫料会变干一些；这一条是最根本的，保持舍内空气相对湿度在50～70%间，尽量避免达到饱和状态。 换气的方法有自然换气法，和强制换气法，如下： 第一：自然换气法 尽量采用这种方法，比较温和，不会造成舍内温度忽冷忽热，对猪体的影响比较小，见上图：
[url=http://www.syc163.com/bbs/UploadFile/2009-12/2009122721262088300.jpg][/url] 可以在中午温度比较高的时候，开窗换气，同时密切注意不要让猪着凉感冒等，特别是分娩舍和保育舍，要注意局部保温处理，如乳猪保温箱。 自然对流通风的原理：靠热压通风，当舍外温度较低的空气从进风窗孔进入舍内，遇到由猪体或其他热源散发的热，温度会升高，从而变轻上升，于是在顶部形成较高压力区。若顶部有排风窗孔，空气就会排出。与此同时，下部的空气由于不断变热上升，形成了空气稀薄区，舍外较冷的空气就会不断进入舍内。如此周而复始，形成自然通风换气。舍内外如果不存在温度差，就不会产生热压通风。若进、排风窗孔没有高度差，相当于只有一种窗孔，仍然可以进行热压通风，只不过通风量少而已，这时窗孔上部排气，下部进气，相当于进、排风两个窗孔联在了一起。 冬季相对来说换气量较小，在南方的有窗式猪舍，舍外冷空气通过窗户的围护结构的缝隙的渗透量就有一定的通风量。因此，只要在上部开设少量的24小时开启的排气孔就可以满足热压换气的要求。 而在北方，要求窗户的围护结构的保温和密闭性能比较好，然而这种结构往往与夏季通风要求矛盾。此外保温猪舍冬季的舍内外温差比较大，其热压通风能力也大，但冬季通风换气量的要求却比较小，因此在排气风帽处要设备灵活方便的调节机构（即屋顶排气窗处要有调节开启大小的机关）。 第二：强制换气法（即机械换气） 在舍内湿度非常大，比较严重的情况下，可以开启通风设备，如排风机等，但前提条件是尽量选择中午气温高时操作，二是机械通风时，最好关闭所有门窗，适当开启屋顶窗户，采用上进风模式，因为几乎所有的污浊空气都在下层，从屋顶引进的新鲜空气也更为干净等等。 是否采用机械通风，可依据猪场具体情况来确定，①对于猪舍面积小、跨度不大、门窗较多的猪场，为节约能源，可利用前面讲的自然通风（如下图的左图）；②如果猪舍空间大、跨度大、猪的密度相对较高，一定要定期采用机械强制通风（如下图的中图和右图）。 通风机配置的方案较多，其中常用的有以下几种：（1）侧进（机械），上排（自然）通风（下图中间模式）（2）上进（自然），下排（机械）通风（如下图的右图）；（3）机械进风（舍内进），地下排风和自然排风，适合夏天；（4）纵向通风，一端进风（自然）一端排风（机械），适合夏天。

[url=http://www.syc163.com/bbs/UploadFile/2009-12/2009122721262015949.jpg][/url] 无论采用哪种通风方案，都应注意以下几点：第一，要避免风机通风短路，必要时用导流板引导流向。切不可把轴流风机设置在墙上，下边即是通门，使气流形成短路，这样既空耗电能，又无助于舍内换气。第二，如果采用单侧排风，应将两侧相临猪舍的排风口设在相对的一侧，以避免一个猪舍排出的浊气被另一个猪舍立即吸入。第三，尽量使气流在猪舍内大部空间通过，特别是粪沟上不要造成死角，以达到换气的目的。 适合猪场使用的通风机多为大直径、低速、小功率的通风机。这种风机通风量大、噪音小、耗电少、可靠耐用，适于长期使用。 必要时，要引进的空气进行加热处理。 2.3．养殖密度过大造成垫料湿度过大，和舍内氨味浓厚 在这种情况下，猪排泄物无法充分分解，加上冬天本来由于气温低，湿度大，造成发酵相对不力，所以，解决的根本方法还是减少养殖密度，在北方气温极低的地方，最好是2平方米养1头大猪，中小猪可以适当放大。 如果无法做到减少养殖密度，则唯一的方法只能是人工把垫料上的多余的粪便挑出一部分，或一半，在人工允许的情况下，尽量把可见的粪便人工挑出，减少发酵床的压力，这样可以基本保证舍内氨味浓度下降，直到无氨味，即使是这样，也比传统的养猪法中每天冲洗猪舍的操作要轻松得多。 3、有用户说，我都做到了上面几点：我的发酵床垫料选择和搭配是正确的，我也做到了定期通风换气（或每天白天自然对流换气），初建时加水量也不多，我的养殖密度也合理，可还是垫料湿度大、有氨味、发酵温度不高，如何处理？ 这种情况有操作不当的地方，也有需要改善的地方： 如果都做到了前面的几点，还出问题的话，很显然，操作上有问题，第一要注意猪只是否爱集中排泄；第二是否没有定期松动垫料或翻耙一次；第三是否垫料到期或垫料使用时间较长（吸附力不够了），到了需要更换的时间了；第四是否注意补充了菌种；第五您需要采取一些措施，分述如下： 3.1．猪是否爱集中排泄 如果经常看到某处局部过湿，或粪便过多，就是这种现象，这一定要人工定期（最好是两天一次）把太集中的粪便适当地分散一下，不需要很多的人工，甚至不需要掩埋都可以，分散即可。 3.2．是否没有定期松动垫料或翻耙一次 发酵床分解粪便是好氧发酵，虽然垫料选择上照顾到了这一点，猪也会拱翻垫料，但在冬天，需要更多的空气或氧气进入垫料，以促进发酵，冬天不要翻得太勤，因为一翻就让外界冷空气进入，垫料一下子就冷下来，会影响发酵，当然，如果您的猪舍内气温在15度以上的就不要紧。 可以用带齿的耙铲，插入，再松动或抖动几下的方式来翻耙垫料，目的是为了让空气进入。 3.3．是否垫料到期 是否垫料到期比较难以判断，一般只要使用年限还没有到3年，基本不用考虑这个问题。 3.4．是否注意补充了菌种 长期不补充菌种，也会造成垫料发酵力不足，冬天最好补充纯保健液，不要稀释使用，如果稀释后使用，会加重垫料的含水量，反而不好，所以，可以改用纯的保健液，保健液的制作方法也略加改进，如以下： 淀粉质粮食25公斤＋30度以上的温水50公斤＋活力99生酵剂1包，搅拌均匀，密封于缸内，室内气温至少保持在15度以上，缸的周围再用稻草等秸秆20公分厚包围起来，并用塑料薄膜包好，捆扎好，进行保温发酵。 这样做出的保健液，活力高，发酵好，每20平方米的发酵床，每星期补充这样的保健液2公斤，可以把这2公斤保健液与少量锯末混合好，再分散到各处即可。 补充保健液的方法，比补充活力99生酵剂粉剂的方法，更为经济实用，性价比高，菌数也多，效果也更好。 3.5．适当采取一些措施 适当采取一些额外的措施，可以有效地缓解这种氨味和湿度过大的现象： ①在饲料中添加5～15%的常规发酵的保健液喂养猪只，看起来增加了成本，实际上绝对给您带来效果，投入产出比在1比10以上，至少可以改善饲料的消化吸收率，提高饲料报酬，更为重要的是减少了疾病的发生，冬天猪吃了含保健液的饲料，可以强身御寒，不怕冷，减少应激的发生等等。 在发酵床上的猪喂保健液，作用还有加快粪便的分解速度，加快发酵速度，做到里应外合的分解粪便的作用，这种作用是非常明显的。 ②如果您不愿意做保健液，也可以采用使用一部分发酵糟渣饲料的方法，如发酵豆渣、发酵啤酒糟、发酵青贮饲料、发酵潲水、发酵薯渣………一来降低成本，二来也是加快发酵分解粪例，原理与上面的一样。 ③还有一种加快粪便分解发酵速度的方法，就是发酵一部分的全价饲料，当做生物饲料添加剂来使用： A：制作方法： 方法：取100公斤市场上购买的全价饲料，或您自己配制的自配全价饲料，加入1包粗饲料降解剂，加入适量清水（冬天加80公斤清水，夏天加120公斤清水），搅拌混合均匀，装入发酵容器中，注意用最大的力气压实压紧，并用确实无破损的厚塑料薄膜覆盖密封好，包边密封，进行发酵处理，冬天发酵15天以上，夏天发酵5天以上。 B：保存： 保存：如果不去动它，可以保存数年不变质，效果还越来越好。 C：注意事项 注意事项：对于发酵这种高能精饲料，绝对不能用打堆发酵的形式，因为打堆密封性能不好，一定要用发酵池、罐、或塑料桶等容器来进行发酵，用塑料薄膜覆盖密封，同时用橡皮筋扎实，不要用带旋盖的盖子，因为盖子密封太死，发酵中可能因为发酵产气而爆炸开来，如果要用旋盖，则也不要完全旋死，里面再盖一层塑料薄膜即可。 每次取用一部分后，要马上再次密封严格。 D：喂养方法 喂养方法：以这种发酵饲料，日常情况下以5%的比例添加于日粮中进行饲喂，如果周边有疫情的情况，以及猪群体况不好，以及天气突变，以及对于刚刚经过了长途运输的新引进仔猪，对于产前产后母猪，刚断奶仔猪等处于特殊阶段的，容易产生应激的猪群，则加倍使用，即10%的用量使用。 这种方法，基本不增加您的成本，只是增加了一些劳动力成本，但起到的效果肯定远远高于投入，特别是目前猪病不断，无法有效预防的情况下，用这种方法可以起到非常好的效果。具体表现是猪少得病，生长良好，管理方便，少操心，母猪产仔多，奶水充足，繁殖正常，断奶正常。 ④也可以采用发酵豆粕的操作技术，方法： 取350公斤豆粕＋150公斤玉米粉＋500公斤清水＋2包粗饲料降解剂，搅拌均匀，用力压紧压实密封好，发酵冬天至少10天以上； 采用自配饲料喂猪，减少自配饲料中10%的豆粕，例如假设原来自配饲料中豆粕用量为20%，则实际上配制自配饲料时，只用10%的豆粕，其他如玉米粉麦麸米糠预混料等照常使用，即这种自配饲料还缺少10%的豆粕，将来用发酵豆粕代替。 喂猪前，取自配饲料90%，加入发酵豆粕10%（批折干物质），例如配制100斤日粮时，取90斤自配饲料，加入发酵豆粕湿料20斤（如果晒干只得10斤），用湿料搅拌机混合均匀后，喂猪即可。 ⑤如果这些都不愿意做 则还是建议您在饲料中添加粗饲料降解剂，一吨饲料添加4包，也可以加快发酵分解粪便的速度，但效果肯定不如上面三种方法好。 ⑥适当挑走一部分粪便 如前所述，把发酵床上可见的粪便挑走，可能是最直接最简单的方法，尽管增加了劳动强度，但总比传统的冲洗粪尿的方法轻松一些。 ⑦在垫料中添加一些玉米粉，加快发酵，提升垫料温度

如每平方米添加2公斤玉米粉，均匀地撒在垫料表面，适当翻耙到里面去即可。可以适当提升垫料的温度，加快发酵速度，加快水份蒸发速度（但前提条件是猪舍必须排出室内饱和湿空气，才能让垫料中的水份继续蒸发出来，并排到室外）。本文来自高效益生态养殖技术网www.syc163.com

teapot314

好的文章，借鉴下！

zhengda

分析的太完整了  收藏了

xiaogangzhu

楼上是哪里的？开封 还是驻马店？
我山东

fsp0908

你好！我是广西南宁的