牛奶冰点值与饲料有关系吗

泰山小虎

当前很多牧场的原料奶在乳品企业测定冰点值低，请教同仁，这方面是怎么样造成的，和饲料有没有关系！有没有好的解决办法!谢谢回帖！

kanborne

冰点检测的是牛奶是否掺假的一种方法,如果在牛奶里面掺水可以以这种方法来检测,与饲料的关系在里面的溶质的含量,一般牛奶中乳蛋白和乳汁及干物质含量是比较恒定的,如果掺水会影响这些成分的含量,造成冰点较小.饲料能够影响冰点是因为饲料能影响乳蛋白,乳脂等成分的含量,提高冰点.

sjt_wx

如果，饲料中的矿物质水平低下，是可以影响牛奶中冰点的，影响程度要比掺假（水）影响的小，但也是造成冰点值升高的一个因素（不是主要因素）！你滴明白？@@005:

majiangtao

1.牛奶的冰点从－0.51℃到－0.59℃，均值也在－0.53到－0.54℃之4间，变化范围非常小
2冰点的高低跟牛奶中的盐分有关，盐分越高，冰点越低；冰点的高低在实际中主要跟掺水有关系，掺水越多，冰点越高；
实际生产中
1冰点如果偏低，证明奶牛场隐性乳房炎比例高
2冰点如果偏高，如果发现微生物同期偏高，是牧场（包括奶厅）环境；如果没有主动加水，有可能挤奶管道中的洗涤用水或残留水进入奶罐

majiangtao

再谈谈注水牛奶
掺水实属无奈之举，中国大部分地区奶企收奶只是按照国标收奶，分为达标和不达标，按量计价；国外根据奶成分，如乳脂、蛋白、体细胞数等等质量指标，实施按质计价；所以有的养殖户即使有好奶，也只能跟达标一个价，打个不恰当的比例，“六十分万岁，多一分白费”，所以对于奶质高的牛奶（指标高）就被迫加水以求效益，因为对于那些养好牛，出好奶的人实在不公；但是有些人恶意掺水，但是实测蛋白脂肪均不能达标，所以千奇百怪的加蛋白脂肪的方式产生，melamine的高科技也有了

sxianbin

我遇到过，绝对跟饲料有关系（当然乳房炎也有关系），是一个浓缩料，厂家不说了，35个蛋白。添加50%玉米，能量应该不缺。我怀疑跟蛋白质的品质不好有关，比如过多依赖尿素、喷浆的玉米副产品等。很明显，挤出来的奶直接就是水亮亮的。

qingdaowangyou

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