霉菌毒素危害及处理措施

gaopf767

近期接到因饲料发霉引起的问题很多，摘录一篇文章，特提醒大家关注。。      
霉菌是丝状真菌的俗称，某些霉菌在一定条件下能生成对人或动物有毒的代谢产物，这些代谢产物称为霉菌毒素或真菌毒素。霉菌及其毒素污染的食品和饲料，对人和动物健康危害很大。在畜牧业生产中，霉菌毒素对饲料的污染往往导致畜牧生产的重大损失，它们对动物会带来多种危害和不良影响，轻者降低饲料的营养价值，重者引起动物急性或慢性中毒，甚至死亡。目前已从大量的饲料原料和混合饲料中分离出了霉菌毒素。据联合国粮农组织（FAO）统计，世界上有15％的谷物不同程度地受到霉菌毒素的污染；据1997年湖南农业大学的一项调查发现，饲料霉菌的感染率为80％，带菌量超过国家标准的接近50％。湖南省饲料霉菌污染100%，曲霉95.4%，青霉89.3%。在养猪生产中，经常碰到生长育肥猪生长速度慢、饲料报酬低，抗病力差，并且使用各种药物治疗效果不理想，整齐度差的现象，深究其原因大部分是霉菌毒素惹的祸。

一、霉菌与霉菌毒素污染饲料的危害
1．影响饲料的适口性
饲料霉变过程中，霉菌生长消耗营养物质，并分解饲料中的蛋白质和糖化淀粉，产生异味，而猪嗅觉非常灵敏，因此霉变饲料可严重影响饲料适口性，降低猪的采食量。
2．导致营养物质损失
霉菌生长也需要营养物质，其营养需要来自饲料。饲料霉变后营养价值严重降低。含501ug/kg以内的黄曲霉毒素饲料，生物素损失达31.5%，其他营养物质损失14-20%，因而长期饲喂这种饲料可引起某些营养缺乏症。
3．引起急慢性中毒
饲料中的霉菌毒素可引起畜禽发生急性或慢性中毒，有的霉菌毒素还具有致癌、致突变和致畸的作用。长期摄入含黄曲霉毒素饲料的动物会出现癌肿，特别是肝癌。在养猪生产中，霉菌毒素常常导致母猪死胎、流产、假发情等。
4．造成免疫抑制
霉菌毒素会影响动物和人的细胞免疫和体液免疫，造成免疫抑制，免疫抑制可以导致猪对气喘病、附红细胞体、沙门氏菌、大肠杆菌、猪瘟和流感等三十多种疾病的易感性增强。

二、饲料的防霉与去霉措施
1、防霉措施
（1）控制湿度  即控制饲料中水分和贮存环境的相对湿度。一般谷物含水量在13%以下，玉米在12.5%以下，花生仁在8%以下，霉菌即不宜繁殖，故这种含水量称为安全水分。
（2）控制温度  将环境温度控制在12℃以下时，能有效地控制霉菌繁殖和产毒。
（3）防止虫咬、鼠害  利用机械及化学防治等方法处理粮仓贮藏害虫，并注意防鼠，因为虫害或鼠咬损伤粮粒使霉菌易于繁殖而引起霉变。
（4）应用防霉剂  经过加工的饲料原料与配合饲料极易发霉，故在加工时可用防霉剂控制霉变。常用防霉剂为有机酸及其盐类，其中以丙酸及其盐类应用最广。
2、去毒措施
（1）剔除霉粒  毒素主要集中在霉坏、破损、变色及虫蛀的粮粒中，如将这些粮粒挑选出去，可使毒素含量大为降低。
（2）碾轧加工法  霉菌污染粮粒的部位主要在种子皮层和胚部，因此通过碾轧加工，除糠去胚，可减少大部分毒素。
（3）水洗法  用清水反复浸泡漂洗，可除去水溶性毒素。有的霉菌毒素虽难溶于水，但因毒素多存在于表皮层，反复加水搓洗，也可除去大部分毒素。
（4）吸附法  白陶土、活性炭等吸附剂能吸附霉菌毒素，减少胃肠道对霉菌毒素的吸收。
3、脱霉保健法
防霉措施旨在预防霉菌的发生，对于已经发生霉变的饲料作用不大，因饲料中霉菌有田间霉和储藏霉，因此不可能完全避免霉菌的发生，而使用传统的防霉去毒措施，虽然能除去部分霉菌及毒素，但无法弥补饲料因霉变造成的营养损失。

wangxiang213

想请教楼主,原料有毒素,使用哪种脱毒剂较好,一直没有找到较好的产品.

gaopf767

现在生产厂家鱼目混杂，用就选大的厂家。具体的厂家这里不好说的，

fujianfuhq

1）控制湿度 一般谷物含水量在13%以下，玉米在12.5%以下，花生仁在8%以下，霉菌即不宜繁殖，故这种含水量称为安全水分。
（2）控制温度  将环境温度控制在12℃以下时，能有效地控制霉菌繁殖和产毒。
我对这两点有点困惑，你在市场上能买到12.5%以下水分的玉米吗？你能购买到花生仁在8%以下吗？你能控制环境温度为12℃。
不考虑实际情况，乱写！！