制作发酵床的选择

swalloweagle · 发表于 2009-7-17 13:29:16

发酵床养猪作为一种极具前景的新型养猪生产模式，在神州大地上悄然蔓延。虽然目前还存在着许多需要研究和解决的问题，但是相信只要我们不断的完善其技术上的不足，国家、政府出台相关的鼓励政策，未来，发酵床养猪必将成为养猪生产的主流模式。

虽然我们一直这样坚信，但是，现在的市场上出现了一些很不和谐的事情，破坏了发酵床养猪在养猪户心中的印象，让发酵床养猪模式的推广工作遭遇困难。对此，我们草拟了“制作发酵床的选择”，让广大养猪户在制作发酵床的时候，可以从容的考虑、选择，来避开那些假冒伪劣、不具备合格生产许可的产品，没有技术支持的厂家。

一、
场址的选择

（一）地理位置

新建猪场，要确定场址的位置，尽量接近饲料产地，有相对好的运输条件。要远离生猪批发市场、屠宰加工企业、风景名胜地和交通要道等。一般要求距离畜产品加工厂至少1km以上；距离主要公路300m以上，距离一般公路100m以上，可设置专用猪场通道与交通要道相联结；且距离最近的村庄最好不少于2km；高压线不得在仔猪舍和保育舍上面通过。

（二）地势与地形

要求地势较高、干燥、平缓、向阳。场址至少高出当地历史洪水水位线以上，其地下水位应在2m以下，这样可以避免洪水的威胁和减少因土壤毛细管水位上升而造成地面潮湿。

（三）土质

要有一定的承载能力，还应透气透水性强，毛细管作用弱，吸湿性和导热性小，质地均匀的土壤。

（四）猪舍朝向

猪舍朝向主要考虑两个方面的因素：一是日照条件——合理利用太阳辐射热量；二是通风条件——合理利用主导风向。

（五）猪舍间距

猪舍的间距主要考虑日照间距、通风间距、防疫间距和防火间距。

二、
猪舍的设计

猪舍的基本模式是在猪舍背阴处设置1米的人行过道，1.5米宽的水泥饲喂台，水泥饲喂台有向人行过道的倾斜面，防止猪只饮水浪费时污染发酵床。剩下的区域为垫料池。不管是单列式猪舍还是双列式猪舍或者是联合式猪舍，其基本模式都是一样的。建设猪舍是时候，不要像有些厂家宣传的那样不建水泥饲喂饲喂台，不然很难保障猪只可以安全度夏。

三、垫料池的设计

发酵床养猪的核心技术之一就是“发酵床”，可以说，发酵床制作的成功与否，在很大程度上是由垫料池的建设所决定的，也决定了日后的经济效益。

目前垫料池有三种分布模式：一是地上式垫料池，适合地下水位高、雨水容易渗透的地区，管理方便，但地上建筑成本有所增加，发酵床靠近四周的垫料发酵受周围环境影响大；二是地下式垫料池，适合地下水位低、排水通畅、雨水不易渗透的地区，地上的建筑成本较低，发酵效果相对均匀，但需要挖掘发酵床区域泥土；三是半地上半地下式垫料池，结合了地上式、地下式的优点，地上建筑成本和效果也介于二者之间。

针对垫料池的这几种形式，可以利用特殊的地理状况因地制宜的建设，以降低成本。千万不要听信一些厂家的宣传必须建设地下式的发酵床。

四、发酵床的制作

1、高效的发酵菌母种

发酵菌种活力的高低决定了粪便分解和垫料发酵的效率，是发酵床养猪垫料制作的首要关键因素。

2、具备一定的微生物营养源

微生物的生存和繁殖需要有一定的营养源，主要来源于垫料原料和猪粪便中易分解的有机物。这些原料中的碳水化合物（碳）就是微生物的食物，而无机的氮素（氮）是微生物繁殖建造细胞的材料。所以，碳和氮旳含量高低就决定了微生物旳生存和繁殖效率。微生物的活动繁殖所需要的最佳的碳氮比为25：1，而我们制作发酵床垫料就是通过相关措施来控制碳氮比。由于猪粪的碳氮比是7：1，是提供氮素的主要原料，所以发酵垫料原料需要选择碳氮比大于25：1旳原料即能达到发酵的目的。由于养猪生产粪便是持续产生，所以垫料原料碳氮比越高，垫料的使用年限就越长。
同时，需要特别注意选择制作发酵床垫料原料时，腐烂、霉变或使用过化学防腐物质旳原料不能使用。也要考虑原料质地的软硬结合，防止质地过硬而使透气性变差，影响发酵效果。

3、适宜的酸碱度

发酵床中微生物多是需要中—微碱性环境，ph7.5左右最为适宜，过酸（ph＜5.0）或过碱（ph＞8.0）都不利于猪粪便的发酵分解。猪粪分解过程产生有机酸，在区域内ph值会有所下降。正常的发酵垫料一般不需要调节ph值，靠其自动调节就可达到平衡。可以通过翻耙垫料或其他措施调节酸碱度，以适应发酵微生物的生长。

4、保水性

因为水分是影响微生物生命活动的重要因素，微生物在发酵垫料的水膜里进行着生命活动。同时，水分也影响垫料内部养分和微生物的移动，影响着发酵效率的高低，也影响着空气成分和垫料及舍内温度。一般情况先发酵垫料的持水量的40%。含水率过高过低时均不利于发酵处理。当水分含量大于85%以上，由于垫料毛细结构被破坏，从而影响发酵效率。

5、透气性

氧气的供给是耗痒性微生物增殖不可缺少的，依靠微生物的增殖，粪便中有机物被分解为稳定的物质。由于垫料发酵微生物多为耗痒性微生物，只有垫料本身透气性好，才有利于垫料发酵微生物的活动和繁殖，利于粪便的分解。若垫料的透气性差，使得厌气性微生物活动加强，则不利于粪便及垫料的分解，过早的生成大量垫料腐殖质。

6、厚度

参与发酵的微生物，通常在30℃以上的环境温度下，增殖变旺盛。所以，垫料床的厚度是决定温度的重要因素，一般要求发酵床垫料厚度为80~100cm，占地40平方，不得低于50cm。如果垫料太薄，占地面积太小则发酵产生的热量迅速散失，发酵垫料温度难以达到适宜的温度，从而使发酵微生物增殖受限，导致不发酵。

对于菌种的选择，我们要特别注意，现在市场上充斥着大量假冒伪劣产品，可谓是鱼龙混杂，不具备专业知识的养殖户或养殖企业根本无法选择，下面我们提供一些参考以供大家选择。

1、选“信誉”

发酵床需要选专业厂家生产的发酵床专用菌种，性能长期稳定可靠，现实使用时间要长的，选择发酵床产品时不能贪图一时便宜，一定应该谨慎行事，避免受到重大损失。看看其是否有技术服务，服务是否周到，是否定期进行培训等。

2、选“菌种”

菌种要多种复合型的，因无论是单一菌种还是某一两种菌种“机械性”组合结合，均远远不能适应发酵床中不同部位、不同季节的温度、湿度、酸碱度等复杂多变情况，不能完全满足分解粪尿、增加抵抗力、节省饲料等。

3、选“操作”

操作要最简单的，不要在制作的时候添加一些不好购买的原料或者制作之前还要将菌种活化等。

4、选“宣传”

这里说的宣传，不是公司的宣传，而是媒体的宣传，而且没有盈利目的的宣传。真正好的产品，媒体会竞相来报道。

总体来讲，发酵床养猪模式需要满足很多不同的条件。一个成功的发酵床猪舍需要综合考虑地理位置、地势与地形、土质、朝向、间距、垫料池的设计、菌种、垫料原料等等一系列方面。不要轻信一些厂家宣传的像什么“一菌种、一垫料”就可以，没有水分、没有营养源，菌种靠什么繁殖和分解粪便？

济南绿康奥生物科技有限公司技术部

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sableabcd · 发表于 2009-7-17 14:32:21

垫料用过之后怎么处理？

swalloweagle · 发表于 2009-7-17 15:07:31

垫料用过之后，可以根据实际情况进行处理：如果当地的垫料很丰富，而且是持续不断的，可以建立一个的有机肥料加工厂；如果批次数量不是很多，可以加入别的菌种进行发酵，自己加工粗放型的有机肥料，直接撒在土地里。
但是垫料较长时间才换一批，理论上来讲，垫料原料的物理性质（碳氮比）一直能符合微生物的生存繁殖环境，是可以无限期使用的。我们考虑到3年之后的垫料中的重金属沉积过多不利于猪只的生长，再综合猪只的防疫、猪场的消毒，所以建议3年的时间换一批垫料。