请教老师《牛奶中冰点含量高》是饲料原因吗，，，，

不懈 · 发表于 2009-5-9 11:48:53

用户反映，〈[牛奶中冰点高]，是饲料的原因吗，如果是应从那几点调改呀，，，请教了

qingdaowangyou · 发表于 2009-5-13 09:15:57

应该不是饲料问题吧？等待下面的回答~

ecow · 发表于 2009-5-13 09:27:49

本帖最后由 ecow 于 2009-5-13 09:55 编辑

主要因素是牛奶中加水了，冰点生鲜牛乳冰点值为-0.565--0.525℃ ，平均-0.545℃。作为溶质的乳糖与
盐类是冰点下降的主要因素，但酸败乳(即酸度≥200T)冰点会降低;另外，贮藏与杀菌条件对乳的冰点也有影响。牛乳中掺水是冰点升高因素之一。更多的内容可以去博客http://www.xumuren.com/111459里看看有相关的文章

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