巴氏灭菌的种类

sheshouleon · 发表于 2009-4-15 12:16:32

巴氏杀菌法的种类：

• 鲜奶在145 华氏度（63 摄氏度）下保持30 分钟
• 鲜奶在161 华氏度（72 摄氏度）下保持15 秒钟
• 鲜奶在181 华氏度（89 摄氏度）下保持1 秒钟
• 280－300 华氏度（108－116 摄氏度）超高温，需要特殊包装

飞奔的蜗牛 · 发表于 2009-4-15 15:03:01

巴氏奶就事保质期在7天以内，可以叫“鲜”牛奶。

金峰 · 发表于 2009-4-15 21:21:06

学习！要能说出具体操作更好！

lhwhl · 发表于 2009-4-16 11:25:39

为什么还原奶不能做巴氏奶？