养猪产业发展之我见

朱春明

养猪产业发展之我见
改革开放以来，我国的生猪养殖事业经历多次的市场起伏与疾病等风险影响,呈现螺旋上升发展状况。对于规模化、规范化养猪发展趋势大家不容置否。但产业的发展快速、健康的发展之路，大家都在探索。
一、
我国养猪产业发展的主要模式与发展状况简述与分析：
（一）养猪产业发展的主要模式与发展状况

1、国有、私营、外资等猪场的品种改良与推广：由于这样的猪场蜂拥而上，大家相互竞争，即使如河南正阳种猪场、中山食出、湖北畜牧良种等这样的企业，由于资金、市场、管理、发展等，影响也有限，作用甚小，有一定的口碑，没有绝对的产业优势，尤其是产业扩展的资金。

2、集团化发展：主要以新五丰、罗牛山等，形成一定产业规模，并且能够获得丰厚的利润。但是产业发展所需的资金巨大，风险也大，在发展过程中有心无力，加上迎合股东对红利的追求，都发展了地产、饲料等其他事业，养殖投入减少，发展缓慢。

3、产业链延伸：如新希望、双汇、雨润等，有的从屠宰向养殖进军，有的从饲料向养猪进军。由于进入养殖行业后同样面临资金技术等难题。而且产业链延伸过程中的管理、衔接都不到位。简单举个例，某大型集团公司旗下猪场由于利润单独核算，其产的生猪不是供给自己屠宰场，而是卖给其他加工企业，纳闷的是，人家屠宰能够获利，就本公司屠宰不能获利。产业链延伸一句空话。软件上屠宰所使用的ERP系统也与猪场管理接不上。
4、“公司加农户”及其变化模式：在本世纪初，迎合国家新农村建设需要及养猪产业资金需求的需要，一些公司发展了“公司加农户”等产业模式，例如广东温氏等，后来一些企业又发展了“公司+国家行政+银行+农民+投资人”等变换形式。目前由于模式的管理与监控不到位，尤其极个别为了套取资金，农民持续盈利没有得到突出，发展出现了一些问题。
5、外资进入中国养猪行业：国外大的投资集团手中拥有雄厚资金，如高盛等，不是一些主力养猪生产、猪肉屠宰加工企业，目前采用收购形式收购了一些猪场，主要的能力目前还看不清楚。我认为，目前的缺点主要有三：收购的都是一些设备陈旧、市场竞争力弱的猪场；主要以商品猪和短期获得市场利润目标，没有长期发展与耕植中国市场的计划；没有成熟的管理与技术支撑战略发展，仅仅以外国的投资、中国的管理、中国的技术作中国的市场，没有跃进到外国投资（不重要）、先进技术、先进管理开拓中国市场。
（二）形成这样无奈的局面主要原因分析：
1、这是养殖行业的特点决定的：养殖是一个高风险、高投入、低收益、各项技术含量高、回报期漫长的传统行业，需要庞大的资金供给，这不是某个集团或者某个大老板能够解决的。以现在行情为例，投资一个规模化猪场，每头母猪需要1.2-1.5万元的资金投入，0.15-0.2亩以上的土地投入。1000万头的出栏规模占我国1.7%，需要资金70多亿。按照品平均利润计算，每头猪可获利60-80元，资金回收7年以上。
2、我国的养猪业是一个规模化取得一定发展，年出栏10000头以上的猪场数量1%不到，主要还是千家万户散养或小型规模饲养的局面。慢说这些散养或小户退出是一个问题，就是不能解决这部分人退出后的就业问题国家也不会扶持。农户的市场与疾病的痛苦是可以体贴的，技术含量低、管理混乱都是现状。但是解决规模化养猪产业发展问题必须着力解决农民问题。可以这样认为，没有农民问题的解决决不会有规模化产业发展的艳阳。
3、管理水平低下是一个不容忽视的现状：不仅国家行政对肉品生产过程的品质控制滞后，就是规模化猪场的生产管理水平也比较低下，参杂疾病风险（有些人认为是疾病，但是仔细分析里面的各种因素，不容忽视的管理因素占据重要和主要位置），成绩更可怜。国外出栏率137%，我们低于平均水平；美国、丹麦、荷兰等国平均每母猪年出栏20头以上，优秀的猪场年提供26头出栏，我们国家的先进水平达到人家的平均水平，平均出栏15-16头。
4、从业人员素质低下：从学历层次上看，我们的主要从业人员为农民工，有一定学历的人员很少从事一线工作（更别提我们的学历人员素质还有待提高）；从职业素质看，能够沉下心在猪场干一番事的人很少，大都是混日子或者镀镀金，了解一下养猪生产的一般过程；能够在某个岗位上顶尖的人非常少，我在2002年认识荷兰Moven先生的时候，他的AI配种分娩率可以达到98%以上（说明一下，他的学历好像是中专），6年之后我国的技术人员能够达到85%以上配种分娩率就是优秀技术员，到处争相聘请。到现在我们也没有见到能够顶尖的专业人才，专家级倒是非常多。
二、
养猪产业的产业链利润：
养猪到底争不争钱？今天很多猪场在叫嚣亏损，也不知道是不是在炒作，想获得国家的支持。我们设想一下，一个标准化的生产猪场，1000头母猪，固定投入1400万元，20年折旧，年出栏20000头，母猪3年折旧，每头商品猪摊销25元母猪折旧成本、固定投入折旧35元；设计一个标准的配方：60%的玉米，3%鱼粉、2%大豆油、4%浓缩料、12%的麸皮，19%豆粕，饲料均价：2.256元/；全程3：1料肉比，100公斤标准出栏；工资50元/头，设备维修、水电等费用40元，兽医药费用30元；管理等费用10元；合计866.8元/商品猪。猪粮比6.37：1，预900元以下可以搞定。以头、蹄、内脏折算屠宰费用并获利30元计算，按照75%出肉率，100公斤的毛猪产业链销利润为550元。
这些利润到哪里去了，猪场出来的时候成本已经到了1150元，已经少了270多元的利润，拉猪的、杀猪的吃走50元，销售的吃走100元，各级批发商吃走130元。养猪产业要想健康发展，合理分配产业利润是必然工作。
三、养猪产业发展道路：
从我们的国情，我们养猪产业发展的内部需求和技术发展的趋势，从养禽产业发展得到启示，我个人认为，走集团公司+农户，并且同时进行饲料、屠宰、销售等环节的扩张是养猪产业快速发展的健康道路。主要的规划特点是：集团公司主要致力于产业链规划、种猪产业、饲料加工、屠宰、市场配送等环节的工作，重点是规划、种猪产业、市场配送体系，获得产业推广与发展中的关键技术与管理模式，获得市场定价权和游戏规则制定权，获得产业发展与竞争的核心竞争力，其他相关产业可以采用合作、合资、控股、委托、租赁等形式，形成从原料到餐桌的一条龙产业链，各连接分享产业链利润。
对于养猪生产，主要采用公司+农户的形式，主要种源由公司控制，并提供技术及可靠的管理手段，二级扩繁场、商品场可以采用合作、合资、标准示范、承包经营等多种经营形式，商品猪养殖由农户或养殖户以代养、销售形式进行饲养。主要的关键点有三：一、种源猪场的生产，优良的种源可以从源头控制疾病，保障生产效率；二、标准示范场的建设与生产，整个体系的推广不在于结果，农民或投资者在决策的时候不仅需要完善的政策、公司的信誉保障、还要现实的鲜活现场演示，这就是标准示范场的建设；三、产业的管理，其时，整个连接能否延续与广泛推广，能否实现可持续性发展，关键在于管理，产业不善管理，不善获得产业效益，最终肯定走向死亡，这也是很多公司+农户最后都无疾而终的主要原因，也是产业不能复制的核心竞争力。

朱春明 于 2009-3-26 09:19 补充以下内容

大家快来看看,好东西,我自己先顶一下,以后明确自己的发展道路

srb66

公司加农户模式现在好像不行了。公司控制利润。农户还是不挣钱。

梦落星辰雪

不少赚，看公司了~河南的雏鹰集团还是很好的，农户都部分赚钱~有的农户不用心或者性格不适合，还是不赚钱

clever108

公司加农户,广东温氏不就是这么操作,现在有很多人跳出来自发组织形成产业链,目前也在健康发展.