普洱茶幻想

FAIRY

中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其它地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。普洱茶就是其一。
梁济业先生是位广东人士，1961年出生于广东。国家级平茶师；西双版纳州政协委员；西双版纳州书法家协会名誉副主席；西双版纳州茶叶协会常务理事，西双版纳皇贡茶厂董事长。他认为，自古以来，普洱茶就作为一种饮品一直流传至今，历史证明人们对它的认可，只要从种植开始到采摘，以及制作过程中更加规范完善，真正突出普洱茶的天然醇厚和甘美、滋味，那它今后的生命力将是无限的。
在工艺严谨、经验丰富的普洱茶生产企业，滇青毛茶的原料被严格区分为“晒青”与“烘青”两种。但是，当前部分企业和消费者并不懂得两者的区别。但在制成紧压茶后，晒青原料与烘青原料的区别是很大的，并且决定了未来陈化的品质转化方向。

晒青茶即用日晒方式干燥的毛茶。由于晒青时的干燥温度低，茶叶内的原始物质得到最大程度的保留，因而茶质十分厚重。晒青毛茶颜色墨绿，干茶香气深沉；冲泡中最初叶底显乌绿色，数泡之后颜色转淡，香气沉稳厚重，茶韵饱满绵长。新制晒青茶在制成前两三周内，茶汤呈胶浊粘稠的胶冻感，并在数周内转清澈。

烘青毛茶是在采用烘干机机械干燥制成的。由于杀青与烘干程度较低，它并不等同于烘青滇绿的概念，但在干燥的过程中，也已经因为高温的影响使茶质绿茶化。烘青毛茶颜色青绿，冲泡时叶底呈鲜绿色，香气高扬细锐，茶质弱。新制茶汤色黄绿清澈，但在陈化一段时间后，转浑浊，干茶颜色转为黯无光泽的黄褐色，口感酸化变薄，茶质流失，香气涣散。但在制作熟茶时，烘青原料可制出特殊的香气口感。

因此，在储存或收藏普洱生茶时，必须分辨茶品制程是晒青法还是烘青法。烘青茶可新鲜饮用但不耐存放，只有坚持晒青工艺的茶品，才有越陈越香的转变可能。
然而，在越来越商品化的社会中，茶也自然而然的商品化。有人就写出了这么几行绝美的诗句：
普洱茶幻想 　　
假如普洱茶的品质不再受到质疑;
假如厂家不在把销售放给资金雄厚的经销商,任其炒做;
假如所有普洱茶厂家不再贴牌生产,在多雨的季节能停止做茶;
假如云南政府能把精力放在保护古茶园,规范普洱茶市场,打击假劣产品上;
假如所有懂普洱茶的前辈和专家都能以茶为伴,而不是把知识当作生财的工具;
假如关于普洱茶的书刊和媒体能有一个客观的评价或报道；
假如每位茶商都能把眼光放远，看重茶的品质，培养自己的客户群体，结合云南的文化与历史，正确引导消费者品饮普洱茶；
假如现代工艺所生产的普洱茶不复存在；
假如所有的做茶爱茶之士能不断探索、研究、学习，尽最大努力把普洱茶文化发扬光大，做到名副其实的【茶为国饮】；
假如普洱茶真的有生命，『她』会不会哭泣？！　

山中的漫游者

商业时代，总被歪曲，但是历史千年，真的总是真的

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呵呵，我喜欢喝

soslxlsos

这个和畜牧论坛有关吗？