初乳的成分及作用

jlhcow

牧场主常被告之在犊牛出生后12小时内应该饲喂初乳且饲喂时间越早越好，这是因为初乳中含有抵抗感染，尤其是抵抗那些引起腹泻、肺炎、脐带炎和关节炎的细菌和病毒的抗体。但是到底它是如何起保护作用的呢？
    抗体是对抗原作出反应的由机体内的某些特定细胞产生的一些蛋白质，抗原是通过某些途径进入机体的一些外来蛋白质、毒素、细菌和病毒，为了把这些异物去掉，机体免疫系统就要立即作出反应。因而机体产生抗体是由于家畜通过呼吸、采食、伤口、不干净的针筒和针头及接触其他动物而碰到的异物的结果。因而奶牛场在把其他地方的奶牛带入本场时应采取谨慎态度，以免带入一些带病牛。
抗体的种类很多，但在奶牛初乳中含量最多的抗体是免疫球蛋白Ｇ，其次为免疫球蛋白Ｍ和免疫球蛋白Ａ。犊牛并没有从胎盘中得到任何免疫球蛋白，犊牛得到免疫球蛋白的唯一途径是生后立即喝初奶。犊牛在生后６小时之内吸收免疫球蛋白效果最好，这些免疫球蛋白是大分子，生后６小时以后吸收效果下降，生后２４－３６小时完全不能吸收。一旦这些免疫球蛋白被肠子吸收，就会进入淋巴系统，并且很快就可在血液中检测到，一旦进入淋巴和血液系统这些免疫球蛋白就可转移到机体的任何一部分去对抗感染和疾病。这些免疫球蛋白并不具有营养，只起防卫作用。
当初乳变成牛奶时，免疫球蛋白含量大大下降，免疫球蛋白Ｇ仍然占多数，免疫球蛋白Ａ和Ｍ含量几乎相等。免疫球蛋白Ａ主要存在于上呼吸道，泌尿生殖道，以及肠子、乳房和眼结膜中。免疫球蛋白Ｇ主要存在于组织和体液中，免疫球蛋白Ｍ仅存在于血液循环系统。因而应确保犊牛喝到足够的初乳以增强机体的免疫力。虽然以后肠子无法吸收免疫球蛋白，但是初乳和牛奶仍然提供足够的免疫球蛋白Ａ以保护肠子免受细菌和病毒的侵扰。
但初乳中还有什么成分呢，大多数抗体（尤其是免疫球蛋白G）是在雌激素和孕激素的作用下从血液中转移过来的蛋白质，但免疫球蛋白Ａ和M是在乳腺组织中产生的，初乳中细胞浓度很高，大多数细胞都是吞筮性的，这意味着它们可以消灭进入机体的各种异物如毒素和细菌，这在整个消化系统中都发挥作用。
然而，从抗体被犊牛机体消化吸收这一刻起，其浓度就开始下降，当犊牛达到14日龄时就失去了97%的免疫球蛋白A，当24日龄时损失97%的免疫蛋白M，当100日龄时损失97%的免疫球蛋白G，因而在8周龄时就应建立一个牛群疫苗接种计划。这就是为什么那些认为最不会发生疾病的犊牛却在2-3月龄时经常发病，这段时间犊牛从母亲身上获得的“被动免疫”已经用完，而犊牛又暴露在许多传染源之中，所以很容易得病。很遗憾，来自母体的被动免疫力完全消失的时间并不十分确切，大约在2-4月龄，到6月龄时肯定是完全消失了。只有当犊牛来自母体的被动免疫力完全消失以后才可采取接种疫苗的方法来建立犊牛自己的免疫体系，因而我们经常建议在犊牛6月龄时实施疫苗接种计划。
当然有些犊牛在2月龄时来自母体的抗体已完全消失，且对接种已有反应，对这些犊牛实施疫苗接种计划可以提前进行。最好与兽医一起制定一个比较完善的疫苗接种计划，2-4月龄是犊牛饲养的关键时刻。
犊牛的免疫系统是否已经发育？是的，在出生时其免疫系统就已完全发育，然后其免疫能力大约只有60-80%的水平。只有在6月龄时才完全达到成年牛的免疫能力。胎儿并不是一点没有防病能力，只是比成年牛的免疫能力要差一点。由于新生牛免疫能力没有完全达到高峰，因此新生牛容易感染疾病。