通膨压力下的饲料企业技术应对之策

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[align=center][b][size=5]刘建平：通膨压力下的饲料企业技术应对之策[/size][/b][/align]　　猪肉价格对CPI的影响，让广大中国民众感受到畜牧饲料业对人民生活质量相关度的重要性。我国是一个农业大国，饲料价格的变化会直接影响到我国基础经济的发展及人们的生活水平。2007年以来，饲料原材料价格，无论是小品种的维生素B2、A、E、蛋氨酸、磷酸氢钙，还是大宗原料玉米、豆粕、棉菜粕等，增幅逐渐加大，让微利的饲料加工企业陷入困境。饲料企业在原料价格不断上涨的成本压力与下游农产品转嫁成本能力受限的双重夹击下，面对非常激烈的市场竞争，提价滞后。成本上涨的苦果完全由饲料企业买单了。目前，饲料企业面临着前所未有的行业危机。如何从技术层面应对这种危机，在别人没有意识到或者没有考虑得更好时，谋求企业的生存之道是每个高级职业技术经理人的职责所在。
　　[b]1 重新认识与评价原料体系[/b]
　　[b]1.1 正确认识与评价饲料原材料[/b]
　　广义上讲，凡是能够让动物饲用，在一定范围内使用而不至于给动物造成伤害的一切物质，都可以称为饲料。饲用原材料价格的大幅变化给我们的一个警示就是要对原料（常规与非常规）做出一个科学与合理的价值评价。它包括营养价值评价、经济价值评价、使用价值评价，为选择和制定适合企业的营养与产品策略提供第一手资料。以营养价值评价为例，原料真正可利用的养分，如能量、蛋白质、氨基酸、钙、磷是饲料价值的基础。实际操作中，通常是以玉米作为能量饲料的基准，豆粕作为蛋白质饲料的基准来测算，按“某饲料合理价格＝某饲料能量系数×玉米价格+ 某饲料蛋白质系数×豆粕价格+可利用赖氨酸差值×赖氨酸价格+可利用蛋氨酸差值×蛋氨酸价格+有效磷差值（磷酸氢钙当量）×磷酸氢钙价格”公式来确定原料的价值，指导原料的采购作业。如果我们提供的饲料可提供养分的含量越准确、全面，评估的价格就越精确。那么很显然，在豆粕每吨近５千元时，在饲料中使用每吨近８千的鱼粉对品质改善和单位饲料的经济效益的提升是有意义的，这就是所说的反替代。
　　[b]1.2 广辟饲料资源，合理科学地使用非常规原料[/b]
　　非常规饲料原料是一个相对的概念，一般是指在特定区域或特定配方中较少使用，或者对营养特性和饲用价值了解较少的那些原料。非常规饲料原料一般具有以下特性：营养价值较低、营养成分不平衡、大多数含有抗营养因子或毒物，不经过处理不能直接使用或必须限制用量、适口性差、有些容量小、体积大，营养浓度低、成分变异也很大，质量不稳定。这些受产地来源、加工处理以及贮存条件等多方面的因素的影响。在配方设计时，因营养价值评定不太准确，没有较可靠的饲料数据库，增加了日粮配方设计的难度。另外，在不规范的商品经济条件下，有些非常规饲料原料掺杂、掺假情况严重，部分加工副产品变质问题突出。
　　环保与节约社会要求我们利用好一切可利用的资源，结合动物的生理以及营养特点，并合理运用非常规原料，能生产出无毒、无害、安全的畜禽产品，使资源效率和经济效益最大化。在中国，NRC是否真是我们的最佳选择？玉米-豆粕型日粮是否真是黄金搭档？我们应该结合中国国情，实际的养殖情况，环境、品种、各种资源的配置，充分利用好性价比高的非常规原料，有条件地扩大非常规原料或受限较严的原料的使用比例。例如：玉米酒精糟（DDGS）、玉米胚芽粕、玉米麸等玉米深加工副产物，木薯干、木薯渣、味精厂利用副产物生产的单细胞蛋白等等。要结合企业的实际，进行饲养试验，开展广泛经验交流，拓展配方中原料应用范围。今年山东小麦替换玉米的盛行，就是由于酶制剂价低，小麦的价值评定较玉米高而具有相对的价格优势结果。
　　[b]1.3 应用非常规原料时应该把握好的几个原则[/b]
　　1.3.1 要提高其在配方中的使用比例，对某些非常规原料，特别是含有抗营养因子或毒物的饲料原料，可通过使用某些添加剂或加工处理，使抗营养因子钝化或脱毒，改善其适口性和消化率。
　　1.3.2 在条件许可的情况下，需要对非常规饲料原料的成分和能量价值进行分析或评定，特别是可利用养分含量与有害成分含量的测定。
　　1.3.3 配方设计时要根据营养浓度、营养特性，体积、对特定动物的适口性、有害成分含量等确定在日粮中的最大用量，同时考虑加工特性、外观，平衡重要的限制性氨基酸，并结合实际调整维生素和微量元素的用量，补充非常规原料的改良性添加剂。
　　[b]2 饲料企业配方的商业化[/b]
　　[b]2.1 商业配方师的产品设计思路以市场和客户的需求为导向[/b]
　　商业性配方是饲料企业持久赢利的保证。企业实际生产不需要为试验结果或生长性能而使用研究性配方，不要为表面营养指标、最低配方成本而设计所谓的最优化配方，更不要为价格低下而使用违禁原料，不顾良心，为满足客户不正确的选料思维而设计价格战配方。动物不是机械，它的营养物质代谢的奇特性决定了各种营养物质的量与质之间关系的复杂性，是不可以用简单的数字公式来描述的。我们既要总结前人的研究成果，又要重视养殖户的实际经验，并结合我们的营养理论知识，在不断地探索、分析、总结的基础上，全面权衡营养、原料、市场、工艺、养殖习惯等多方面的需求关系，用配方价值观念代替配方价格观念，通过系统思维的方法来确立企业产品定位，为企业和养殖户设计出有最佳经济效益、真正市场化、商业化的配方。
　　[b]2.2 在实际操作中要注意以下几点[/b]
　　一要考虑合理的日粮营养浓度，特别是注重采食量、饲料原料水分对饲料组成的影响。二要注重营养素的平衡与比例关系，如蛋能比、氨基酸比，决不生搬硬套饲养标准，整理适合企业的经验数据。在当前蛋白原料价格高涨的情况下，低于饲养标准２到３个蛋白的高氨基酸平衡饲料，经过多年的应用实践证明是可行的。乳仔猪饲料和产蛋鸡饲料实质意义上的推广与取得的良好效果充分说明了这一点。相信不久，会有更多的饲料工作者与养殖户达成共识，扩大并推广低蛋白日粮的应用领域。三是要用特殊饲料添加剂（如调味剂或色素等）来改善因使用非常规饲料原料带来的适口性和表观商品价值问题，要发挥饲料酶制剂、微生态制剂对含有非常规饲料原料的整体营养价值（特别是提高可利用能量和氨基酸）的改善作用。四是要抛弃一些为满足的所谓特定，不正确思维观念下的多种抗生素的组合应用，在目前抗生素过高价格的前提下，使用它是否能创造出更多的效益，值得我们深思。80年代产蛋鸡中普遍使用抗生素到现在几乎不使用抗生素会不会给我们某种启示？
　　[b]3 加工设备与工艺质量不可小视[/b]
　　加工工艺质量指标与饲料营养价值及饲养效果有很好的相关性，应该引起大家足够的重视。饲料粉碎粒度、混合时间、机械残留，投料顺序，制粒的温度、湿度、压缩比等这些加工工艺参数对饲料在动物上的表现有直接的影响。例如，某些原料需要高热加工处理，有的需要稍微加热，有的不能加热。但是现在的情况是，所有原料混在一起制粒加工。其对产品营养价值影响度有多大需要我们探讨和研究，实现饲料加工技术与配方技术同样的精细化是我们努力的方向。同样的乳猪料与特种水产料配方，在原料品控一样的情况下，在不同的饲料厂生产出来有明显不同的市场表现就是个很好的例证，从一个侧面揭开了乳猪料神秘的面纱。为降低能耗、保证品质、提高饲料利用效率的二次粉碎、后喷涂工艺、膨化技术、特殊原料的预处理技术，实时配方系统都值得我们去研究和推广。
　　另外，我们要加强饲料企业间的战略联盟。一是要加强原料采购的联盟，这样大家都可拿到质量有保障，价格相对低廉的饲料原料；二是要多开展企业间的技术创新交流与成果共享，保护好共同的市场，这也是行业健康发展的需要。

wanglf69

面对微利时代的来临，充分利用好非常规原料是我们饲料人都应关注的现实。

LXH53008

利用好非常规原料

wfzcdyt

好的饲料配方是选择了可以或能够使用的原料优化而成的,非常规原料是饲料原料选择的一个目标啊

任志友

非常看好非常规饲料