规 模 化 鸡 场 水 的 管 理

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　　水是鸡体内含量最多的物质，在鸡的消化和代谢过程中具有极其重要的作用，不仅是营养物质吸收、转运和代谢废物排泄所必需的溶剂，也是代谢过程中化学反应的介质。水可参与鸡体内许多重要的代谢反应，另外，水对维持鸡恒定体温有非常重要的作用。所以，规模化鸡场不重视水的管理，在一定程度上会影响鸡场的生产和效益，本文就水的一些相关问题作综合论述。 　　1.饮用水的水质 　　规模化鸡场生产用水要求无色、透明、无异味，总硬度水平一般保持60-180mg/l，可溶性固化物小于1000mg/l，碳酸钙含量低于75mg/l，硫酸钙含量低于250mg/l，硝酸盐和亚硝酸盐小于100mg/l，PH值处于6.5-7.8之间较合适，铁含量小于0.3mg/l，铜低于0.5 mg/l，锰低于0.5 mg/l，锌小于5 mg/l。细菌指标要求每毫升水细菌总数低于100个，总大肠埃希杆菌数为0。目前总体选用地下水为为规模化鸡场院饮用水基本合乎要求，但河水、井水主要问题在水的感官方面，表现为有色、浑浊、有异味，水质受污染严重，总硬度偏高，细菌总数和大肠埃希杆菌数严重超标，汞、铅等有害物质超过规模鸡场饮用水的标准，所以规模化鸡场饮用水应首选地下水，水在选用之前，一定需要对水质进行检查，只有合乎标准后，方可允许鸡场选用，否则易造成鸡群疾病的发生，特别是营养性代谢疾病和消化道疾病。 　　2.饮用水的温度 　　规模化养鸡场往往注重考虑育雏期间雏鸡饮用水的温度，常常忽略了其它阶段。其实水温是维持鸡只体重和生产性能的一个重要因素。水的温度直接关系到鸡群饮水量的多少，水温处于10-15℃之间鸡会很舒服饮水，但小于10℃或大于30℃，鸡饮水量下降。水温超过44℃，鸡群拒绝饮水。水温度激烈变化直接可导致鸡群较大应激。一般情况下，水温由周围环境温度调控，随着环境温度变化而变化。为了使饮用水保持一定的温度范围，需对供水管线进行预处理，以避免环境温度变化而影响饮用水的温度。自动饮用水系统分室内管道、室外管道和水箱，室外管道应理于地下0.6-1m处，以避免冬季地表温度过低冻结流水，夏季地表温度过高而使水管道中水温过高。鸡舍内的供水管线（进出水箱处）应包扎保温材料，目前常用的为泡沫隔热保温管。冬季室外温度过低时，手工加水的系统应先将水排放至大的容器（如缸、桶等）静置于鸡舍中，等水温与舍内室温一致时，再给鸡群饮用。夏季，环境温度较高时，应在水箱进水处安装冷却装置，但其价格偏高一般没有鸡场不予采用，通常简便的做法是汲取深井水，定时加入水箱，可有效缓解水温。 　　3.水的保洁与消毒 　　当水停滞于水槽、水箱、水壶、水桶或饮水管道中时，病原性细菌、藻类等活性生物会在其中迅速繁殖，硬度或酸碱度很高的水在其中停滞，也会引起水质恶化，可在其内壁附着绿藻、矿物质、淤渣、菌落、水垢，所以对其定期清洗保洁消毒是保证鸡群饮用清洁卫生水的重要措施。水槽、水箱、水壶、水盆、水桶等和较大容器往往采用手工清洗，然后用消毒剂消毒，再以清水彻底清洗，即可放水供鸡群使用。其清洗频率视具体情况而定，一般采用每周1-2次为宜，夏季可适当增加次数。自动饮水系统清洗难度较大，可在进水管道上采用高压水流冲洗，然后根据鸡场饮用水的具体酸碱情况，在偏酸性的水中投放白醋，偏碱性的水中投放柠檬酸，其配比比例为1:200，投放后切断水源，使其配合溶液充分溶于整个供水系统，并保持2-3小时，然后再用高压水冲清，冲完可再消毒清洗，其清洗频率一般每周一次。在两茬鸡之间，供水管道可使用较强的清洗液，加大消毒浓度，然后用高压清水冲洗。此外，正常养殖期间，最好对饮用水进行氯处理，因为氯是现在认为最佳的能杀灭沙门氏菌的制剂，其使用浓度一般整个饮水系统最末端的水，氯浓度2-3ppm为最佳，但当鸡舍闲置时，自动饮水系统管道中不应留有带氯的水，否则会有沉淀物聚集供水管线和乳头饮水器内，阻塞水供应系统的各个配件。在用药和疫苗期间，应禁用含氯的水，否则会影响其效果。 　　4.还原水与氧化水 　　还原水与氧化水一直都未受到养殖场的重视，乃至人类饮用的重视，其往住考虑水的感官性状，水的卫生状况和水的一些物理性状。其实水是还原态还是氧化态是关系到动物健康的一个重要方面，它影响到营养物质在体内的代谢运输，饮用水受污染程度已越来越严重，特别是重金属和畜禽粪尿的污染，使得整个水系氧化程度高，地下水也受到了一定的影响，当鸡饮用氧化水后，其严重影响体内细胞、器官组织的生理功能特性，细菌在氧化水环境中生存，溶液的电位低于细胞膜的电位，水分子团增大使水通过细胞膜的难度增大，进出细胞膜的通透性降低，因此，水中溶解的营养物质进入细胞进行代谢降低，使得细胞生命活力下降，鸡群呈现亚健康状态，甚至发生疾病。而饮用水还原水可有效避免代谢障碍。所以，规模化鸡场应尽量选用无污染呈还原态的深地下水给鸡群饮用。

夏圣奎

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