养猪三十六计（之三）

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　　　　　　　　　　　第一套　胜战计
　　　　　　　　　　　第三计　借刀杀人
[兵法原文]：敌已明，友未定，引友杀敌，不自出力，以《损》推演。

“友”，指可能的同盟者，敌我双方之外的第三者。有别今天所谓之“朋友”。
〈损〉，易经卦象之一，以损推演,即以损卦去推演。有〈象〉损卦：“损：损上益下，其道上行。”借“友”力击敌，“友”必损，“友”损即我更强。
　　　　　　　　　　　　　　　　养猪案例
　　微生物无处不在，包括动物消化道系统内亦然。有些微生物不但不会使动物生病，对动物的消化吸收还有促进作用。如某些酵母菌类，在牛的瘤胃中大量繁殖，不但把动物不能直接吸收的纤维素分解成让牛能吸收的物质，死亡后的尸体还直接给牛提供蛋白质和维生素等营养物质。马属动物和兔等动物虽然没有瘤胃这一特殊器官，但硕大的盲肠能起到同样的作用。
　　猪的消化道同样寄住着种类繁多的微生物，其中既有能帮助消化的乳酸杆菌、双歧杆菌等有益维生物，也有其它对猪没有明显好处的非致病性大肠杆菌等中性菌类。这些微生物有的能释放酸性物质和各种酶，补充猪体内分泌系统的不足，分解饲料中猪只不能直接吸收利用的物质，有的能直接产生各种维持猪体健康的维生素和其它营养物质；中性菌能占领微生物生存空间，排斥有害微生物的繁衍机会。它们都是帮助我们维持猪只健康的盟友。不幸的是其中也有很多种类的病源微生物，它们有的在繁殖生长的过程中产生和释放各种毒素，有的直接附着在猪消化道表面，破坏消化道组织。它们是破坏猪只健康的敌人。
　　这些微生物在猪的消化道内共存，在一般情况下有益微生物群落占绝对优势，猪只就能处于相对健康的状态；如果某些诱因导致有害微生物族群大量繁殖，就会影响猪只的生长，积累到一定阶段猪只就会生病。
人们采取措施帮助有益微生物的繁衍，让它们控制有害微生物的滋生，这就是养猪人的“借刀杀人”之妙计。

　　

　　人们在长期的生产实践活动中，尝试和推广过各种利用有益微生物的方法，用以帮助维持动物健康、利用廉价饲料、增加生长速度，这些办法有的在动物体内进行，有的在动物体外进行。
发酵和糖化饲料养猪是较早推广的办法之一，原理是利用发酵菌分解动物不能和难以消化吸收的粗纤维等物质，变成易消化吸收的营养物质，同时在厌氧环境下利用发酵产热的高温杀死致病杂菌。但这一方法由于各种条件的限制，如季节气候环境的不同而增加操作上的难度，发酵底料的不同对菌种的要求不同、菌种生产的不规范影响了生产上的应用，甚至有时不慎还让“敌方”的杂菌沾了便宜，因发酵产生亚硝酸盐中毒的事例也不鲜见。
　　现有方法和技术条件下，发酵分解不完全，劳动强度的增加导致增加人工成本等等，所以，目前这一方法除了在草食动物养殖中利用较普遍，在生猪养殖中还难以普遍推广。当然今后如果在技术上有新的突破，不排除在养猪生产中广泛运用的可能，因世界粮食问题越来越成为一种危急，节粮养猪问题越来越急切地摆在我们面前。

　　目前业界提倡的“自然养猪法”（或叫垫料养猪法）其实也是微生物利用的方法。只是其目的主要是改变猪只的生活环境：利用垫料发酵产热提高猪舍温度，让猪只在寒冷季节减少维持体热消耗的营养；利用发酵高温杀灭有害生物，分解排泄物减少对环境的污染。当然也有可能在发酵分解垫料和排泄物的过程中产生各种维生素和其它营养物质，通过猪的拱食增加猪的营养来源。但是，这一方法也有很大的局限性，一是南方高温季节猪群散热不易解决，二是现有栏舍改造并非易事，（垫料厚度要求90公分左右，这就要求栏舍深度必须增加90公分。）三是对于规模化猪场而言，收集大量垫料难度可想而知。
　　有些研究者有一个变通的办法，其实只是减少垫料的厚度，命名为“零排放养猪法”。但窃以为此法应该也有局限性：猪群排泄物湿度很大，保持栏舍干燥几无可能。特别是南方空气湿度较高，只能用大量减少猪群密度的办法解决，或可把栏舍设计成全漏缝式，这样在饲养数量相同的情况下，同样增加栏舍改造和垫料收集的难度。所以“零排放”法最大的技术瓶颈是如何降低栏舍湿度。

　　

　　“借刀杀人”利用微生物最直接也最省事的方法是人为改善猪只消化道内微生物群落的组成，抑制有害病源微生物的生长繁殖，确立有益微生物在消化系统中的主导地位。
　　人们最初的方法是利用不同微生物对某种药物的敏感程度的差别，选择对有益微生物影响相对较小，但对病源微生物有杀灭作用的药物混合于饲料中，这就是添加抗生素养猪技术。在当时的条件下这一技术不失为养猪技术上的革命性变革，曾经对养猪生产的发展产生过十分积极的作用。
随着人类对科学认知程度的不断加深，以及对自身健康保护意识的不断强化，“抗生素”技术越来越受到人们的责难和摒弃。其弊病也不断暴露在光天化日之下：有害微生物的抗药性越来越顽固，迫使人们不断增加用药量和改变药物种类。当药物种类不能满足单向控制有害微生物的情况下，人们不得不降低选用标准，不管是有害还是有益微生物都格杀勿论。这样就造成了对药物的滥用，最后的结果是，1、药物的大量使用不但增加了成本，而且这些药物的降解增加了动物肝肾等排泄官器的负担，造成对动物机体的损害。2、对有益微生物的误杀大大降低了猪只的健康水平，使动物对营养的消化吸收水平下降，生长阻。3、当需要用药物来控制疾病时，因病源微生物对大多数药物都产生了顽固的抗药性，这时人们发现已无药可用。4、药物的滥用使动物体内的残留对人类健康的威胁越来越严重。
选育有益微生物种群，大量人工繁殖后添加到饲料中，进入猪只消化系统后再大量增殖，以帮助猪只有效消化吸收营养物质，同时占领微生物生存空间，排斥有害微生物的生存空间，这就是人们向往已久并不断深入研究的“微生态”养猪法。以目前的情况看，此法不失为既有效，又安全的“借刀杀人”前途最为光明的方法。此法不断报道有新的成果，并有多家企业在向养猪生产者推荐使用。但目前倘未使生产者全面接受，究其原因，主要是有些企业趋利性太重，不是用有成熟技术的产品来打开市场，而是炒作概念，忽悠生产者，达到圈钱目的。在这一技术目前本来倘未成熟的条件下，急功近利的做法甚至有可能扼杀人们生产任用的热情。因此，研发行业能否克服浮躁风气，扎扎实实地做好菌种选育、微生物活性延期、培养技术的简化高效等工作，是提高本企业在该行业的核心竞争力，成为本行业龙头老大的关健。也是提高本企业知名度，为养猪生产做出能载入史册的伟大贡献的最有意义的工作。
　　　老猪倌
　　　　08.6.4
（http://blog.sina.com.cn/laozeng5210--转自邵阳老猪倌的博客）