海洋植物在畜牧行业的开发利用潜能如何？

高辉

海洋植物在畜牧行业的开发利用潜能如何？目前利用程度如何？

人们通常所说的海洋蔬菜即指海藻，它是生长在海洋里的低等自养植物，包括南极冰藻、海带、海苔、紫菜、裙带菜、鹿角菜、羊栖菜以及石莼、石花菜等。就目前发现的上万种藻类植物中，可供人类食用的约有70余种。陆地经千万年地表水的冲刷，地表矿物元素流向大海，又由于光合作用，海藻把海洋里各种无机物转化为有机物。因而，海藻内含有陆生蔬菜所设有的植物化合物，由于海藻营养丰富又具有保健作用，因而又被人们誉为“长寿菜”。古罗马人曾利用海藻的自然颜色制成各种色素，夏威夷当地的居民用海藻医治胃痛，而航海家们常用海藻来包扎伤口。在岛国东瀛，妇女产后的第一碗汤就是海带汤，因为日本人颇为相信海带的食疗滋补作用。
海藻中的蛋白质含量在8%~15%之间。淡水藻中的小球藻，其蛋白质含量达50%，比小球藻大100倍的螺旋蓝藻，其蛋白质含量达68%，这都是陆地蔬菜所无法比拟的。从氨基酸构成看，海藻赖氨酸和色氨酸偏低，而蛋氨酸的胱氨酸极其丰富，一般动物性食品缺乏后两种氨基酸，所以和动物性食品搭配食用可起到互补作用，从而大大提高蛋白质的生物价值，有助缓解现代人的酸性体质，提高人体的免疫功能。而胱氨酸、谷氨酸的甘氨酸可合成谷胶甘泰，具有缓解细胞衰老的作用。因而，常食用海藻食品可使干性皮肤富有光泽，油性皮肤改善油脂分泌，维护上皮组织健康生长，减少色素斑点。此外，海藻还含有丰富的精氨酸，精氨酸是强精物质，人体精子中所含氮量的75%来自精氨酸。
海藻中碳水化合物含量达50%~60%，其中含有丰富的多糖类物质，如褐藻酸、甘露醇、昆甘醇，岩藻多糖等。海带褐藻中含有褐藻酸钠，经过专家研究发现，具有明显的降压效果。还有人把海带根干品用于治疗高血压，经实验证明，可降低血脂、胆固醇。人们发现海藻中所含的岩藻多糖是海藻独特的粘液成分，为陆生蔬菜所没有的。岩藻多糖具有肝素的活性，有阻止运动红细胞凝集反应的作用，可防治因血液粘性增大而引起的血压上升。日本曾用10种食用海藻做抗肿瘤实验，实验结果表明，6种食用海藻有抗白血病的效果，这其中抗肿瘤的主要成分就是褐藻胶。
海藻最具有保健作用的成分是富含无机盐类，这是陆地蔬菜望尘莫及的。如每百克紫菜含钾为1640毫克，经常食用可有效地调节血液酸碱度，保持体液酸碱平衡。每百克海带含碘为2400微克，分别是肉类的2600倍，牛奶的20000倍；而每百克海带含钙为1341毫克，是肉类的200倍，牛奶的13倍；其含铁量为150毫克，是肉类的4倍，牛奶的130倍，这些对于预防甲状腺肿大，防治软骨病、佝偻病、骨质疏松症以及缺铁性贫血症。都是理想的食疗佳品。
由于海藻富含多种生命活性物质，如多糖、高不饱和脂肪酸、牛磺酸、类胡萝卜素、甾醇及海带氨酸等，无论是作为日常食物，还是提取活性物质作为药品，海藻对人类都有着极大的好处。因为它热量低，而且含有大量纤维素，食用少量后即有饱胀感，因此海藻可以作为肥胖病人的减肥食品，具有奇特的减肥功效，正如唐代孟诜的《食疗本草》中载：“海藻下气，久服瘦人”。因为海藻不含糖分，还可以作为糖尿病人的充饥食品；另外海藻作为高血压、心脏病患者的保健食品也有极好的保健效果。海藻中含有的多种微量元素，如铁、锌硒、钙等，都与人体的生理活动有着密切联系，其中的硒元素经研究发现，可有效阻断癌细胞的代谢，抑制癌细胞的分裂和生长，使人体心血管、乳腺等发病率降低，因此人们应养成食用海藻的饮食习惯。
明代李时珍在《本草纲目》中载：“海藻，咸能润下，寒能泄热引水，故能消瘦瘤、结核、阴溃之坚聚。”海藻中还含有较多的水溶性纤维，因此膳食纤维丰富，是一种天然的碱性食品，对清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有特效。经常食用可平衡体内环境，保证排泄畅通，从而减少有害特质在人体内过多的积聚，对于防治便秘有明显效果。
近年来，人们不断地从海藻中发现具有防癌、抗细菌、抗病毒、抗凝血的物质，并已开发出以藻类为原料对胃溃疡、糖尿病、心血管病、腺癌等具有疗效的多种药物。
    海洋植物的细胞壁与陆地植物不同，木质素少易被消化吸收；含碘丰富，可用于发展特色畜牧业，如生产高碘鸡蛋，比普通鸡蛋高出几十倍，可软化血管降低胆固醇，祛痰，深受老年人欢迎。

     海藻不易发霉，吸水率高，能吸附霉菌毒素，还含有未知促生长因子，能做为天然防霉剂，霉菌吸附剂，促生长剂等。它与含水率高的饲料混合后能降低饲料含水率，防止发霉。

     海藻可在退潮后的海滩上大量收集，也可出海打捞，用海水洗净后粉碎即成商品，成本很低。

      目前，此领域在我国还处于真空状态。望有识之士前来开拓，造福中国畜牧人！！！

[ 本帖最后由 高辉 于 2008-3-20 12:51 编辑 ]

狗王面包

人都吃不起,你知道海帶一斤多少錢

罗尼罗索

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