求助:牛奶里怎么含有水解蛋白?

蒙古诗人

请大家注意上面帖子中的最后一句：“如果牛奶酸度＞160T或其它非正常生鲜牛乳（如含有外来添加物、生理病理异常乳等）时容易出现假阳性”。
    前一段时间，我在河南驻马店就此问题专门做过调查。其实，很多奶农是无辜，它们的牛奶是并没有掺假，而是“假阳性”。也就是说，它们并“没有掺假”，但却被认定为“掺假”。
    这种现象，尤其在夏季热应激的情况下发生频率较高。据我推测，在高温季节奶牛干物质采食量急剧下降，粗料采食量下降尤为明显，而奶农为了提高采食量会盲目提高精料供给量，导致精粗比严重失调，发生酸中毒，是牛奶酸度上升，产生水解蛋白“假阳性”。
     所以我当时提出了，增加防暑降温，给奶牛提供优质粗饲料的建议。两周后，这种“假阳性”的发生率已经大大降低。
    明天我准备带两个学生去现场采集奶羊，想对产生“假阳性”的具体产生机理在进行深入分析。

牧童

期待蒙古是人的研究结果~~~~~~~~~~~~~~~~

zuoyongxing

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