最近查询了好多网址,看了好多关于鸡蛋胆固醇方面的报道与论文,发现鸡蛋胆固醇差异很大,大约在200-700mg/100g之间,而称为低胆固醇鸡蛋的差异也很大,大概在190-330mg/100g之间都称低胆固醇了。究竟多少含量才能算标准低胆固醇鸡蛋,没有找到相关标准,我们研究二次的结果都在160-210mg/100g,比目前公开报道的要低,不知什么原因,请有关研究者给予指点,并希望尽快出台行业标准,否则要误导多少生产者和消费者啊! |
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