真正无公害猪生产成本是多少？（求助）

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无公害猪肉的理化指标，包括解冻失水率、挥发性盐基氮、砷、汞、铜、铅、铬、镉、氟、亚硝酸盐、六六六、滴滴涕、蝇毒磷、敌百虫、敌敌畏、氯霉素（不得检出）和盐酸克伦特罗（不得检出）；抗生素和磺胺类有：恩诺沙星、庆大霉素、四环素、青霉素、链霉素、泰乐菌素、氯羟吡啶、喹乙醇、磺胺类、己烯雌酚（不得检出）；微生物指标菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌（不得检出），

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饲喂无公害饲料 饲养无公害猪的所有饲料都应当是无毒无害的，这样从源头上控制对无公害猪肉的污染。我国新颁布的《饲料卫生标准》，规定了饲料、饲料添加剂产品中砷、铅、氟、铬、汞、镉、氰化物、亚硝酸盐、游离棉酚、异硫氰酸脂、恶唑烷硫酮、六六六、滴滴涕、霉菌、黄曲霉毒素B1、沙门氏菌（不得检出）和每克鱼粉中的细菌总数等指标。应严格按此标准要求饲喂畜禽。同时猪场、户应加强自配饲料原料质量的检查和监控，禁喂霉烂变质和剧毒农药污染的精、粗、青各种饲料。此外，开辟新型绿色安全饲料和饲料添加剂。猪场、户都应种植优质高产的鲁梅克斯、串叶松草、苜蓿、籽粒苋、密植地瓜等青绿饲料和马齿苋等各种野草野菜，营养丰富、适口性好、喜欢吃、肯上膘、成本低、出栏早。今后在使用饲料添加剂中，应使用经国家畜牧部门批准的微生物制剂、酶制剂、酸制剂、中草药制剂和从天然植物中提取的无公害制剂等。在微量元素中，特别对铜作出了严格的限制，即每千克配合饲料中的含铜量，按猪体重30千克以下的不得高于250毫克；30千克～60千克的不得高于150毫克；60千克～100千克的不得高于25毫克。 用水也要按标准 定期取水样送有关部门进行微生物和水质检验，并坚持常年用漂白粉、高锰酸钾、百毒杀、威岛等消毒药进行消毒处理，达到国家颁布的无公害食品，《畜禽饮用水水质》标准和《畜禽产品加工用水水质》标准。使用水质感官性状和一般化学指标中的水色、浑浊度、总硬度、PH值、溶解性总固体、氯化物、硫酸盐，细菌学指标中的总大肠杆菌数，毒理学指标中的氟化物、氰化物、总砷、总汞、铅、铬、镉、硝酸盐等均不得超过标准值，并不得有异臭、异味、肉眼可见物和农药中的马拉硫磷、内吸磷、甲基对硫磷、乐果、林丹、百菌清、甲萘威2，4—D等，确保水质符合《标准》卫生要求。猪应用鸭嘴式饮水器供水，保持水质清洁卫生，禁饮湖、河、坑塘污染脏水和未经处理的工业废弃水。屠宰无公害猪的屠宰厂、产品加工厂在屠宰、加工过程中的生产用水、厂区冷却水、设备消毒冲洗水，在特定的屠宰车间内屠宰、加工成胴体或初分割中的生产用水、产品加工成成品或半成品中的添加水和洗涤水，都应达到屠宰加工用水水质指标和卫生要求。 国家允许使用的饲料添加剂

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无公害猪肉的标准 1.范围 本标准规定了无公害猪肉的定义、技术要求、检验方法、标志、包装、贮存和运输。 本标准是用于来自非疫区的无公害生猪，屠宰后经兽医检疫合格的猪肉。 2．规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 191 包装储运图示标志 GB 2707 猪肉卫生标准 GB 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌测定 GB 4789.17 食品卫生微生物学检验 肉与肉制品检验 GB/T 5009.11食品中总砷的测定方法 GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法 GB/T 5009.15 食品中镉的测定方法 GB/T 5009.17 食品中总汞的测定方法 GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法 GB/T 5009.44 肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB/T 6388 运输包装收发货标志 GB 12694 肉类加工厂卫生规范 GB/T 14962 食品中铬的测定方法 GB/T 17236 生猪屠宰操作规程 GB/T 17996 生猪屠宰产品品质检验规程 NY 467 畜禽屠宰卫生检疫规范 NY/T 468 动物组织中盐酸克伦特罗的测定 气象色谱—质谱法 NY/T 5033 无公害食品 生猪饲养管理准则 3.技术要求 3． 1原料 活猪必须来自安NY/T 5033规定组织生产的养猪厂,并经当地动物防疫监督机构检验合格。 3．2 屠宰加工 生猪屠宰按GB/T 17236和NY 467规定进行，屠宰加工过程中的卫生要求按GB 12694执行。 3．3感官指标 感官指标应符合GB 2707的规定。 3．4理化指标 理化指标应符合表1规定。 表1 无公害猪肉理化指标 项目 指标 解冻失水率，% ≦ 8 挥发性盐基氮，mg/100g ≦ 15 汞（以Hg计），mg/kg ≦ 按GB 2707 铅（以Pb计），mg/kg ≦ 0．50 砷（以As计），mg/kg ≦ 0．50 镉（以Cd计），mg/kg ≦ 0．10 铬（以Cr计），mg/kg ≦ 1．0 六六六，mg/kg ≦ 0．10 滴滴涕，mg/kg ≦ 0．10 金霉素，mg/kg ≦ 0．10 土霉素，mg/kg ≦ 0．10 氯霉素 不得检出 磺胺类（以磺胺类总量计），mg/kg ≦ 0．10 伊维菌素（脂肪中），mg/kg ≦ 0．02 盐酸克伦特罗 不得检出 3．5微生物指标 微生物指标应符合表2规定。 表2 无公害猪肉微生物指标 项目 指标 菌落总数，cfu/g ≦ 1*106 大肠菌群，MPN/100g ≦ 1*104 沙门氏菌 不得检出 4检验方法 4． 1感官检验 按GB/T 5009.44规定方法检验 4.2理化检验 4.2.1 解冻失水率 按附录A规定方法测定. 4.2.2 挥发性盐基氮 按GB/T 5009.44规定方法测定. 4.2.3 汞 按GB/T 5009.17规定方法测定 4.2.4 铅 按GB/T 5009.12规定方法测定 4.2.5 砷 按GB/T 5009.11规定方法测定. 4.2.6 镉 按GB/T 5009.15规定方法测定. 4.2.7 铬 按GB/T 14962规定方法测定. 4.2.8 六六六、滴滴涕 按GB/T 5009.19规定方法测定. 4.2.9 金霉素 按附录B规定方法测定 4.2.10 土霉素 按附录C规定方法测定. 4.2.11 氯霉素 按附录D规定方法测定. 4.2.12 磺胺类 按附录E规定方法测定. 4.2.13 伊维菌素 按附录F规定方法测定 4.2.14 盐酸克伦特罗 按NY/T 468规定方法测定. 4.3 微生物检验 4.3.1 菌落总数 按GB 4789.2检验. 4.3.2 大肠菌群 按GB 4789.3检验. 4.3.3 沙门氏菌 按GB 4789.4检验. 5 标志、包装、贮存、运输 5．1 标志：内包装（销售包装）标志应符合GB 7718的规定执行，外包装的标志应按GB 191和GB/T 6388的规定执行。 5．2 包装：包装材料符合相应的国家食品卫生标准。 5． 3贮存：产品应贮存在通风良好的场所，不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。 5．4 运输：应使用符合食品卫生要求的专用冷藏车（船），不得与有对产品发生不良影响的物品混装。

rosickyczech

你很专业阿，佩服你1

crsshan

无公害猪肉的理化指标，包括解冻失水率、挥发性盐基氮、砷、汞、铜、铅、铬、镉、氟、亚硝酸盐、六六六、滴滴涕、蝇毒磷、敌百虫、敌敌畏、氯霉素（不得检出）和盐酸克伦特罗（不得检出）；抗生素和磺胺类有：恩诺沙星、庆大霉素、四环素、青霉素、链霉素、泰乐菌素、氯羟吡啶、喹乙醇、磺胺类、己烯雌酚（不得检出）；微生物指标菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌（不得检出），