泔水喂猪 “养”出健康杀手

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太原日产约400吨餐厨垃圾，其中85％未经消毒被当做猪饲料　　饭店的剩菜、剩饭、果皮未经专门处理就被当做猪饲料，吃了这些食物的猪又对人的健康构成威胁。近日，记者经采访了解到，太原市每日会产生约400吨的餐厨垃圾，不仅污染环境，也为市民健康埋下隐患。 　　■目击剩饭菜多数靠个体户处理 　　一辆破旧的三轮车上放着3个脏兮兮的大桶，一个大桶里堆放着米饭、馒头等食物；一个大桶里盛满了油腻的汤汁，不时散发着臭味；一位头戴棉帽的人正端着一盆剩菜往另一个大桶里倒……这是12月17日上午，记者在太原迎泽西大街一饭店门口看到的。在现场张罗着给三轮车装车的饭店服务人员说，饭店的剩饭菜太多，每天都会有个体户专门来拉，剩饭菜一般都被卖给养猪户做饲料。 　　3个大桶盛满后，头戴棉帽的人登上三轮车朝西骑去。记者一路跟随发现，因三轮车上的大桶没有盖子，盛有汤汁的桶不断涌出液体，流在三轮车经过的马路上，形成片片油渍，味道十分难闻。 　　以打算经营饭店为由，记者向骑三轮车的个体户了解到，请个体户清运垃圾是多数饭店处理剩饭菜的主要手段，饭店所提供的剩饭菜大多也是免费的。前提是，个体户须免费帮饭店处理其他生活垃圾。 　　■现状回收后卖给养猪户做饲料 　　记者将此反映到市环卫局，相关负责人表示，以个体户为中介，将饭店餐厨垃圾卖给养猪户的情况在太原非常普遍。 　　环卫部门2006年的调查结果显示，餐厨垃圾在太原市生活垃圾中所占的比例约40％－50％，太原市登记在册的饭店、酒家约4000余户，未经注册的宾馆、食堂、大排档、早餐供应点近2000家，日产餐厨垃圾近400吨，餐厨垃圾年产量约15万吨。长期以来，由于没有相应的处理措施，餐厨垃圾在太原处于无序流转状态。 　　据悉，太原每日产生的400吨餐厨垃圾中，约85％以上被个体户以帮助饭店处理其他垃圾为条件，进行回收后卖给养猪户。养猪户非常乐意收购泔水，因为用泔水喂猪比用饲料喂猪节省费用。但这种未经消毒的简单处理，不但易引发动物传染性疾病，而且病原菌寄生在猪的体内，以食物链的形式进入人体，极易造成人体感染病毒，如疯牛病、肝炎等。 　　■对策将建餐厨垃圾处理厂 　　为防止餐厨垃圾任意外流，给市民健康、城市环境带来的危害，市环卫局政策法规处负责人说，去年，太原市曾起草《太原市餐厨垃圾管理规定》，对餐厨垃圾的收集、存放等管理进行了严格规定，酝酿制定集中处理餐厨垃圾的收费标准，并要求环卫部门对餐厨垃圾实行定时定点分类、上门收集、集中处理。 　　为实现餐厨垃圾的专业化处理，太原市还将建设一座日处理能力约100吨的餐厨垃圾处理厂，对餐厨垃圾进行综合处理，制成有机肥、动物饲料等，减少无序排放造成的健康隐患和环境污染。据悉，太原市将力争在5年内，将餐厨垃圾无害化处理率由现在的空白增至80％。 　　郭处长认为，即便太原实现了餐厨垃圾的专业化集中处理，但餐厨垃圾处理厂的处理容量毕竟有限，要彻底消除餐厨垃圾隐患，还需市民培养节约意识，到饭店就餐时最好“定量点菜”，吃不完的菜要打包，尽量减少餐厨垃圾的产生数量。 这样的例子在四川更多，一头泔水猪可赚1000多元！应加强监管！