饲料抗氧化剂-TBHQ

soulzsj

叔丁基氢醌（ teriary butyl hydro quinone ）， 又名叔丁基对苯二酚，简称 TBHQ 。分子式 C 10 H 14 OP 2 ，相对分子量 166.22 。
作用及特点：
  ① TBHQ是较新的一种酚类油溶性抗氧化剂。自1972年美国FDA（食品医药管理局）批准TBHQ作为食品抗氧化剂以来，由于其高效、安全及其它的优良性能，迅速受到许多国家同行的重视。我国在1991年也批准使用TBHQ（但饲料中未批准）。
  ② TBHQ与BHA、BHT和PG等常见的合成抗氧化剂相比，具有明显的综合优势，尤其是在抗氧化性能、安全性、不呈异味和不与金属离子显色等方面。大量试验表明，TBHQ对大多数油脂，尤其是对植物油的抗氧化效果比BHA、BHT和PG要好。在多数植物油中添加0.02%的TBHQ，保护因数是3 ~5 ，而其它几种抗氧化剂的保护因数大多在 3 以下。
  ③ 经多年的研究，未发现 TBHQ有三致（致癌、致畸、致突变）作用。用含TBHQ的饲料长期喂养大鼠，证实TBHQ不会在机体内积聚，经肠胃吸收后迅速代谢，以葡萄糖醛酸苷共轭物等形式在尿液排出，因而残留量很低，最高只有4 ~5mg/kg 存在于脂肪中。 TBHQ 的安全性已由 FAO/WHO 作出全面评价，属于安全的 A （ 1 ）类。
  ④ TBHQ加入油脂、食品或饲料以后，不会给产品带进异味或异臭。在非碱性条件下，TBHQ遇铁、铜等离子也不形成有色物质。
  ⑤ TBHQ除有抗氧化作用，还对食品和饲料兼有良好的抗菌效果。0.02%的TBHQ对枯草孢杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气短杆菌等细菌，对黑曲霉、黄曲霉、杂色曲霉等霉菌，对啤酒酵母、毕赤皮膜酵母、异形汉逊酵母等酵母菌，都有良好的抑菌效果。氯化钠对TBHQ抑菌有增效作用。BHA另也有一些抑菌作用，得远不如TBHQ。

乌鸦

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lishun198110

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rockylee

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