无公害、绿色食品知识问答

来自乡下的狼

无公害、绿色食品知识问答

 

  1、什么是农业标准化？ 农业标准化，就是指运用“统一、简化、优选”的原则，通过制定和实施农业产前、产中、产后各个环节的工艺流程和衡量标准，使生产过程规范化、系统化。 农业标准化的核心内容是建立一整套质量标准和技术操作规程，建立监督检测体系，建立市场准入制度。 农业标准化是农业生产的科学化、系统化，它既是一种经济管理手段，也是一项基础性技术手段。发展现代农业，国际化是方向，产业化是关键，标准化是基础。 2、什么是无公害农产品？无公害农产品的标志是什么？ 无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。 无公害农产品由生产单位和个人自愿申报。无公害农产品实行产地认定和产品认证。 从事无公害农产品生产的单位或者个人，应当严格按规定使用农业投入品。禁止使用国家禁用、淘汰的农业投入品。 在蔬菜、瓜果、茶叶、中草药材及其他无公害农产品生产中禁止使用甲胺磷、氧化乐果等高毒农药。 无公害农产品允许限量、限品种、限时间使用化肥、农药，但在产品上市时，不得检测出超标的化肥、农药残留物。 广义的无公害农产品包括绿色食品和有机食品。按产品质量由低到高排列，为无公害农产品---绿色食品---有机食品。 全国统一的无公害农产品的标志图案为：           标志图案（见样标）由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。    3、什么是绿色食品？绿色食品的标志是什么？ 绿色食品，是指遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产，经专门机构（国家绿色食品发展中心）认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。 绿色食品必须同时具备四个条件： （1）产品或原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准； （2）生产加工必须符合绿色食品生产技术规程； （3）产品必须符合绿色食品质量标准和卫生标准； （4）包装、储运必须符合绿色食品包装储运标准 绿色食品分为A级和AA级两种。A级绿色食品允许限制性使用的化学合成农药的残留量仅为国家普通食品标准的1/2，其它禁止使用的化学农药的残留量不得检出。AA级绿色食品标准则与国际上的有机食品相当。 绿色食品必须经中国绿色食品发展中心认定。 中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局注册的标志有以下四种形式：   绿色食品标志由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾。标志为正圆形，意为保护。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品正是出自纯净、良好生态环境的安全无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。  绿色食品的编号及代码含义： LB-- ×× -  ××  ××   ××   ××××    A（AA） 绿标   产品    认证  认证   省份   产品        产品   类别    年份  月份 （国别）序号        级别   4、什么是有机食品？有机食品的标志是什么？ 有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、调料等。除有机食品外，还有有机化妆品、纺织品、林产品、生物农药、有机肥料等，它们被统称为有机食产品。 有机食品原料生产和产品加工过程中绝对不准使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等人工合成物质，不使用基因工程技术。 有机食品必须经过国家环境保护总局有机食品发展中心(简称OFDC)认定。 有机食品的标志图案为： 有机食品释义： 有机食品标志采用人手和叶片为创意元素，我们可以感觉到两种景象：其一是一只手向上持着一片绿叶，寓意人类对自然和生命的渴望，其二是两只手一上一下握在一起，将绿叶拟人化为自然的手，寓意人类的生存离不开大自然的呵护，人与自然需要和谐美好的生存关系。有机食品概念的提出正是这种理念的实际应用，人类的食物从自然中获取，人类的活动应尊重自然的规律，这样才能创造一个良好的可持续发展空间。 5、什么是“无公害食品行动计划”？内容有哪些？ “无公害食品行动计划”是农业部从2001年开始实施的国家级系统工程。目标是力争在“十五”期间，基本解决我国一些地方蔬菜、水果和茶叶的污染超标问题，用8—10年的时间，建立无公害农产品安全生产体系，实现无公害化生产，保障消费安全。具体内容是：以“菜篮子”产品为突破口，从生产和市场准入两个环节入手，通过完善保障体系，实现对农产品质量安全的全过程监管；在生产管理方面，要强化生产基地建设、净化产地环境、严格投入品管理、推行标准化生产和提高生产经营组织化程度；在保障体系方面，要加强法制建设、健全标准体系、建立信息服务网络、强化技术研究与推广等。此计划率先在北京、上海、天津、深圳试点。 在解决“菜篮子”产品的质量安全问题中，蔬菜主要解决有机磷类农药残留问题，茶叶主要解决农药残留和重金属超标问题，水果主要解决农药残留和生长激素滥用问题，畜禽产品主要解决兽药残留和动物疫病问题，特别是生猪饲养过程中使用盐酸克伦特罗等违禁药物等问题，水产品主要解决药物残留和贝类产品的污染问题。  6、无公害农产品产地认定上有何要求？ 无公害农产品基地应当建立在无废气、废水、固体废弃物污染的地点。无公害农产品产地环境必须经具有资质的检测机构检测，灌溉水（畜禽饮用、加工用水）、土壤、大气等符合国家无公害农产品生产环境质量要求，产地周围3公里以内没有污染企业，蔬菜、茶叶、果品等产地应远离交通主干道100米以上。 无公害农产品产地应集中连片、产品相对稳定，并具有一定规模：粮油作物达2000亩以上，露地蔬菜（含西甜瓜）500亩以上，设施蔬菜200亩以上，茶、果300亩以上，食用菌1万平方米以上；蛋用家禽栏存5000羽以上，肉用禽年出栏2万羽以上，生猪年出栏5000头以上，奶牛栏存100头以上，羊栏存500只以上。 《无公害农产品产地认定证书》有效期为3年。期满后需要继续使用的，证书持有人应当在有效期满前90日内按照程序重新办理。 7、无公害农产品证书和标志的使用有何规定？ 《无公害农产品认证证书》有效期为3年，期满后需要继续使用的，证书持有人应当在有效期满前90日内按照本程序重新办理。 在有效期内生产无公害农产品认证证书以外的产品品种的，应当向原无公害农产品认证机构办理认证证书的变更手续。 获得无公害农产品认证证书的单位或者个人，可以在证书规定的产品、包装、标签、广告、说明书上使用无公害农产品标志。 无公害农产品标志应当在认证的品种、数量等范围内使用。 任何单位和个人不得伪造、冒用、转让、买卖无公害农产品产地认定证书、产品认证证书和标志。  8、《无公害农产品管理办法》由何部门发布？何时施行？违反无公害农产品管理办法》作何处罚？ 《无公害农产品管理办法》由农业部、国家质量监督检验检疫总局联合发布，自2002年4月29日起施行。 获得无公害农产品产地认定证书的单位和个人违反规定，有下列情形之一的，由省级农业行政主管部门予以警告，并责令限期改正；逾期未改正的，撤销其无公害农产品产地认定证书： （1）无公害农产品产地被污染或者产地环境达不到标准要求的； （2）无公害农产品产地使用的农业投入品不符合无公害农产品相关标准要求的； （3）擅自扩大无公害农产品产地范围的。 伪造、冒用、转让、买卖无公害农产品产地认定证书、产品认证证书和标志的，由县级以上农业行政主管部门和质量监督检疫部门根据各自的职责分工责令其停止，并可处以违法所得1倍以上3倍以下的罚款，但最高罚款不得超过3万元；没有违法所得的，可以处1万元以下的罚款。 获得无公害农产品认证并加贴标志的产品，经检查、检测、鉴定，不符合无公害农产品质量标准要求的，由县级以上农业行政主管部门或者各地质量监督检验检疫部门责令停止使用无公害农产品标志，由认证机构暂停或者撤销认证证书。