破解集约化养猪难点的症结

夏雨

四川农业大学
周安国教授的一篇文章

kingrise

水质的影响，这确实是很多人都没重视的问题

川牧人

破解集约化养猪难点的症结
四川农业大学  周安国教授
专家指导
    “猪难养，猪钱难赚”是目前集约化养猪生产相当普遍的反映。
    猪难养到底难在什么地方？养猪的人说有三难：
    一是难在猪容易生病。养猪人说猪病的种类很多：猪瘟、兰耳病、喘气病、传染性胸膜肺炎、萎缩性鼻炎、细小病毒、圆环病毒、胃肠炎、仔猪腹泻等等。疫苗预防、给药、打针治疗，但死亡率还是很高。这样一来，不但显著增加养猪生产成本，最后还导致每市斤肥猪卖3.6~3.8元可能还没有钱赚。为什么猪患的病采用拉网式的扫荡预防、治疗都无济于事呢？是一个需要认真思考的问题。
    二是难在不明因素影响，很难找到相应对策。如看起来很正常的母猪就是会流产、产死胎、受胎率低、产仔数少等；没有任何疾病表现的生产肥育猪，饲料采食量就是上部去，生长慢，或者吃的饲料多长的慢，或者长得太肥，瘦肉率不高等；长的又胖又壮的仔猪，没有任何疾病表现常突然死去。真谓之“无可奈何花落去”。但是养猪人面对这种严重降低养猪生产效率和生产效益的不利局面，总还是希望有“病树前头万木春”的未来。希望何在，希望能变成现实吗？
三是难在解决环保问题，技术、资金投入力不从心。养猪生产过程中不可能避免要产生臭气对空气造成污染和排泄粪尿对环境水质及局部环境造成污染，猪养得越多，污染越严重。在人口稠密的地方养猪，确有猪多为患之势。面对环境保护的巨大压力，养猪人真不知该何去何从。
看来，目前养猪生产中存在的问题已把现代化集约养猪生产推到了何去何从的十字路口。不过也应该看到，不管养猪难度有多大，消费者还是要吃猪肉的，市场上猪肉供应短时间减少，马上会形成供求紧张局面。可见，猪再难养还得养，面对集约化养猪生产的严峻现实，养猪人应认真思考，寻找出路。养猪研究更应该承担起迎接挑战的重任。
认真分析、总结集约化养猪生产现状不难看到，目前养猪生产中存在的问题，实际上是传统养猪观念不适应现代养猪生产的结果。集约化养猪不同于传统养猪，不是简单的猪养多养少的不同，解决养猪生产中遇到的问题的思维方式也不同。现代养猪生产是利用大自然力量的新的农业生产。新生产应该有新观念、新理论、新技术、新方法。传统养猪主要以感性和经验指导养猪，饲养数量少、密度小、效率低。在这样一种环境中产生的感性认识和经验是极其有限的，很难适应现代养猪及其发展。因此，破除传统养猪观念，树立新的养猪新理念才是目前养猪生产摆脱困境，继续发展的必由之路。
目前养猪生产，到底问题出在哪里？什么样的认识、观念又不对？我们不妨以养猪用水为例作一番探讨。
水一般不受重视，而且普遍认为水只有干净与不干净之分，没有质量好、坏之别。养猪人知道养猪需要水，但能说清楚养猪需要水的道理的人则是少之又少。更说不清楚水与猪难养的关系。
猪体内70~80%以上是水，其中，80%以上的水在细胞内。营养物质消化、吸收、转运、代谢，体内废物排泄都离不开水，特别是像猪这样的动物，饮水太少，代谢产生的含氮产物尿等不能及时排出体外，轻则降低生产性能，重则引起尿毒症。仅此可知水对猪的重要程度。
就目前科学对水的认识而言，动物体内的水还有更重要的作用和意义。参与体内生命过程的水，不能只看成是一种无关紧要的液体，也不能只看成是一种不含有害微生物或不含其他有毒有害物质的水。水必须是本来意义上的水，没有被氧化的水。氧化水可能使动物生百病，引起千祸。氧化水真有如此严重吗？
研究表明，处于氧化状态的水和正常自然状态的水，在体内作为代谢、转运物质的介质特性不同，体现的生物学作用也不相同。处于氧化状态的水，严重影响体内细胞、器官、组织的生理功能和生物学特性。细胞在氧化水环境中生存，由于这种水溶液的电位低于细胞膜质的电位，水的分子团增大，使水通过细胞膜的难度增大，自然使进、出细胞膜的营养物质和非营养物质受到阻碍，从而表现出细胞膜的通透性降低，细胞的新陈代谢强度降低，生命活力降低。由于细胞功能受限制，体内有免疫功能的细胞、白血球等，其防卫功能、吞噬作用、抑菌杀菌作用都减弱。机体组织、器官在低生命活力细胞的影响下，生理功能显著衰退，免疫系统机能下降，抗病能力减弱。可见猪饮用氧化水，怎么能多吃、快长、不生病呢？饲养效果怎么会好呢？猪只健康又怎么能保证呢？
有道是“病从口入”，“人吃五谷杂粮生百病”。看来，猪吃了“水”也生百病，而且一点不假。此与一般人只相信饮用了不干净的水（即含有病原生微生物的水）才会生病，猪饮水不会生病形成鲜明对照。用这种主客观认识不统一的理念指导集约化养猪生产用水怎么能保证不出问题呢？
水是如此，一切经过口腔进入动物体内的物质，只要不符合正常生命过程需要，即使不含病原微生物，看似干净卫生的物质，都会产生类似的结果。
不管怎么说，要养好猪，还是从最容易做的开始，远离氧化水，尽量做到远离猪体内正常生命过程不需要的物质，还猪吃的饲料和水的本来面目，才是继续发展养猪之所为。也是生产无公害猪肉，发展绿色养殖的必由之路。
氧化水从何而来呢？主要来源可以总结为两个方面：
一个高能耗的用水工业生产，如电解工业，高温高压用水工业等，可能使水的氢原子失去电子被氧化，水看起来没有任何污染，最后排放到环境中使局部自然水体变成了氧化水。这种水渗透到地下也会对地下水造成污染，降低作饮用水的质量。
二是生态自然环境经人为作用或地球物理化学变化造成水体营养富积，长时间高强度的化学、微生物学变化使生态循环失去自然平衡，造成水体严重氧化，最后变成鱼等水生动物都无法生存的死水。这种情况在人类生产活动中也存在，如长期集约化养殖动物，动物排泄物（主要是粪、尿）、死亡动物，废弃饲草饲料等按简单方法处理，这些有机物质在饲养场的地下或地上局部区域很容易造成富营养水，经过日积月累的化学、微生物学变化，水逐渐被氧化，局部地下水的饮用质量降低。
怎样避免氧化水的影响呢？可以从以下几个方面考虑：
选用地表水作猪场饮用水源，应该选择远离人类生产、生活密集区的优质水源，符合饮用水要求，水的氧化程度低，常年流动性好，水体环境为贫营养的水元。酸性水源（一般氧化程度都比较高）和过于碱性（PH值大于8）的水源均不是和选作为猪的饮用水。
选用猪场附近的地下水作猪场饮用水源，必须考虑地表水渗透力不能达到的水层的地下水。井深最好在60~100米以上比较好，也比较可靠。
利用专门设备对现有水源实施还原处理，生产负离子水供猪饮用，水的PH值最好不要低于7，也不要高于8。
确认氧化程度比较高的水，不要用作饮用水，可用于清洗猪栏和地面。


----摘自《中国畜牧报.东方畜牧周刊》

wxm1230

:gongsi: :gongsi:

dbnsjf

我老师的力作,当然要顶起来噻!:hehe:

djwang8448

早说嘛，又费了10个金币，穷了老板，给点资源啊