绿色畜禽添加剂的研究应用

yuren925

在当前饲料行业快速发展的同时,添加剂对促进养殖业的发展已经起到了非常重要的作用。但也出现了一些问题和误区：一.为盲目添加，一些养殖户认为添加越多越好。结果不仅达不到预期效果，反而出现减产,甚至中毒。二.为长期大量滥用抗生素。抗生素对畜禽生长发育、增重和防病诸方面都起到了一定的作用,但由于长期使用和滥用,一些病原菌产生了抗药性并在畜禽产品内残留,从而直接危害人的健康。三.为违背国家法令禁用的β―兴奋剂、镇静剂、激素等制剂。这些违禁药品在畜禽体内残留,人食用后导致青少年提前早熟或产生不良反应。
研制开发具有无污染、低残留、不产生耐药性，同时可促进畜禽生长,提高免疫力,增加动物对疾病的抵抗力的新型绿色添加剂已成为当前畜牧业发展的必然趋势。
下面就当前经常使用的几种绿色添加剂产品做一定综述：
一、活菌制剂
活菌制剂是将动物体内的有益微生物经过人工筛选培育,经过工业化厌氧发酵生产出的菌剂。是专门用于动物营养保健的活菌制剂。其内含十多种畜禽胃肠道有益菌。如加藤菌品、EM、益生素等。也有单一菌剂,如乳酸菌等。
活菌制剂对动物的作用机理可简单概括如下：
有益微生物进入机体后,形成优势菌群,与有害菌争夺氧、附着点和营养素,竞争性地抑制有害菌的生长,从而调节肠道内菌群趋于正常化；微生物代谢产生有机酸,降低肠道内PH值,杀灭耐酸的有害菌；产生溶菌酶,过氧化氢等物质,可杀灭潜在的病原菌；产生各种消化酶,有利于养分分解；合成B族维生素、氨基酸、未知促生长因子等营养物质；直接刺激肠道免疫细胞而增加局部免疫抗体，增强机体抗病力。
据报道，四川农友集团家禽研究所用加藤菌在种鸡场经一年多反复试验，可提高产蛋率4.4―9.6%，降低死陶率3.5―14.2%，减少药费8.3―34%，节约饲料1.25―13.2%，且种蛋的受精率、孵化率和雏鸡的成活率都得到了提高，每只种鸡增加经济效益7―12元。陕西富仕特饲料公司用加藤菌在商品代蛋鸡上做试验，不仅使产蛋率提高了5.87%，而且明显地提高了蛋的品质，蛋中硒含量增加了26.7%，铁增加20.45%，锌增加5.59%，胆固醇含量降低了6.1%，在水产品上应用，可提高产量10―30%，改善水产品质量，具有防病、抗病等多种功能，提高鱼种成活率5―20%。
二、酶制剂
酶是一种具有生物催化反应能力的蛋白质；酶的基本功能是其催化活性,可加速多种生物化学反应。酶是促进脂肪、蛋白质、碳水化合物消化的催化剂，并参与体内各种代谢过程的生化反应。目前在生产中应用的有单一酶和复合酶，如：非淀粉多糖酶、淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶、蛋白―淀粉复合酶等。单一酶现在应用最多的是植酸酶。
饲用酶制剂的功能很多，但最基本的功能只有两点，补充内源性消化酶的不足〔强化消化〕和消除降解日粮抗营养因子作用。根据发挥这两个功能的侧重点不同，对饲用复合酶制剂进行分类：〔1〕以蛋白酶、淀粉酶为主的饲用复合酶，主要功能为补充内源性消化酶不足，适用于小动物；〔2〕以木聚糖酶、果胶酶、甘露聚糖酶为主的饲用复合酶，消除玉米―豆粕、小麦一豆粕等类型日粮的粘抗营养因子，我国常用；〔3〕以β―葡聚糖酶为主，辅木聚糖酶等等。消除大麦、黑麦型日粮的粘抗营养因子，欧美国家应用广泛。〔4〕蛋白酶、淀粉酶、木聚糖酶、果胶酶 等兼而有之，为通用型饲用酶制剂。
当前酶制剂经常用在以下五个方面：〔1〕开发高档饲料〔如高档仔猪料、高档小鸡料等〕时用；〔2〕配制非常规中大猪料、非常规禽料、蛋鸡料、鸭料时，为解决存在的抗营养因子问题。〔3〕为解决营养性拉稀。〔4〕减少饲料品质的变异系数。〔5〕降低畜、禽舍及水体环境污染。应用最多的是提高饲料品质和降低配方成本。
日粮中使用酶制剂，可提高消化率9―20%，粗纤维消化率可提高36―49%，粗蛋白11―18%。表观代谢能或消化能可提高6%。换言之，生产同样畜禽产品，可减少饲粮的投入，显示了饲用酶制剂最大的特点：节粮型饲料添加剂。
三、中草药饲料添加剂
中草药属于纯天然物质，具有与食物同源、同体、同用的特点。是一种理想的绿色饲料添加剂。具有以下特点：〔1〕天然性〔2〕多功能性〔3〕无毒副作用，〔4〕无抗药性。
中草药添加剂的作用机理为：〔1〕营养作用：中草药含有蛋白质、糖、脂肪、淀粉、维生素、矿物质微量元素等成份。〔2〕增强免疫作用。〔3〕激素样作用；中草药本身不是激素，但可起到激素相似的作用。〔4〕维生素样作用；许多中草药本身含维生素，但本身不含维生素成分的中草药，也有很多能起到某一种维生素样的功能作用。〔5〕抗生素样作用：许多中草药具有广谱抗病菌，甚至抗病毒、真菌，螺旋体等作用，有的中草药本身虽然没有抗菌作用，但有调动机体非特异性抗微生物的积极因素，全方位杀灭病原微生物。〔6〕抗应激和"适应源"样作用。〔7〕双向调节作用：有的中草药能对动物处于亢进时调节至正常，处于抑制时调节至兴奋，直到正常平衡状态。〔8〕复合作用。
单味松针粉中含有多种维生素、18种氨基酸、粗蛋白、钙、磷、钠等几种常量元素与矿物质，将鲜松针烘干或阴干制品，按2―5%加入猪鸡的饲料中，可促进猪、鸡的生长发育，提高受精率、产蛋率和孵化率、产仔率；日本一家公司曾做过一次试验，他们在饲料中掺入肉豆寇、胡椒、干辣椒、丁香和生姜喂养肉鸡，发现鸡肉可以保鲜时间更长，而且大多数消费者更喜欢它的味道。甘草中含有甘草甜味、皂甙，按1：10比例用甘草煎汤取汁，大猪喂1500ml，小猪喂500ml，可治疗猪亚硝酸盐中毒。
在家禽日粮中，添加1%的桅子细末粉，能提高产蛋率6%以上，并能加深蛋黄颜色；益母草富含维生素A，在家禽日粮中添加1%的粉末，能提高产蛋率10%以上，而且蛋壳质地优良，色泽鲜艳，蛋黄色泽呈深黄色。青蒿含类胡萝卜、叶黄素、青蒿素等营养物质，在家禽日粮中添加2%的青蒿细粉末，即可预防球虫病和维生素A缺乏症，又可提高10%以上的产蛋率，且蛋颜色加深。
四、寡聚糖
寡聚糖又叫寡糖、低聚糖，是相对于单糖和多糖而言的，是指少量的单糖通过几种糖苷键连接而成的碳水化合物。90年代中后期，迫于来自人类健康和环保的压力，抗生素替代品的研究日益受到重视，寡聚糖由于具有无污染、无残留、功能奇异而成为人们所期望的焦点。
寡聚糖是由2―10个单糖通过糖苷键连接成直链或支链的小聚合物总称。种类很多，如：异麦芽低聚糖，异麦芽酮糖、大豆低聚糖、低聚半乳糖，低聚果糖等。低聚糖的基本功能有二：〔1〕、促进动物后肠有益菌的增殖，提高动物健康水平的微生态调节剂。〔2〕通过促进有害菌的排泄、免疫佐剂和激活动物特异性免疫途径，提高其整体免疫功能，防治疾病发生的免疫增强剂功能。
寡聚糖可以选择地促进动物肠道中有益菌的增殖。这些有益菌利用糖发酵产生短链脂肪酸，降低肠道PH值，抑制病原菌在体内消耗养分，减少有毒和致病的代谢物产生，从而维护、增进动物健康，某些寡糖，可以提高机体对药物和抗原的免疫应答能力，增进水产动物的免疫能力，与活菌制剂相比，寡糖更稳定，对制粒、膨化、氧化和储运等恶劣环境都具有很高的耐受性，能抵抗胃酸的灭活作用，克服了活菌制剂在肠道难定植的缺漏。
据报道，以7―28日龄的哺乳仔猪和28-56日龄的断乳仔猪为试验动物，研究低聚糖对肠道微生物数量和猪的生产性能的影响，结果显示：0.1%的添加组，哺乳仔猪粪便大肠杆菌下降了80.94%，含水量下降2.6%，断乳仔猪直肠大肠杆菌下降87.97%，结肠双岐杆菌增加了86.21%，直肠粪便含水量下降了11.21%，0.1%添加组断奶仔猪日增重提高18.11%，料肉比下降19.35%，腹泻率下降59.89%，全期增重饲料成本〔元/kg〕下降21%,表现出明显效果。
五、酸化剂
近几年，国内外对仔猪饲料中添加酸类添加剂〔复合酸化剂〕研究较多，认为添加适量的酸化剂可提高仔猪的生产性能，使蛋白质和其它物质的消化率都有提高。很多学者认为断奶仔猪日粮中加酸化剂可降低胃肠道的PH值，增强胃蛋白酶活性，减缓胃的排空速度，抑制有害菌的繁殖。
当前，研究最多的是在仔猪料中加有机酸，其效果比较明显。据Gromwell对早期断奶仔猪使用延胡索酸，使增长率提高了5.1%，料肉比提高6.5%。B.N.Фncnhnh等报道，在生长仔猪试验中，按体重在饲料中添加1.5―2%的延胡索酸，结果体重比对照组高11%，饲料利用率高7%，据Roche报道，在断奶仔猪至50公斤体重的仔猪饲料中加入柠檬酸，可降低仔猪胃肠道的PH值，从而调整仔猪胃肠道中的菌群成分，因而造成几种病原菌数量下降甚至全部死亡。据李德发报道，在仔猪饲料中分别添加1%和2%的柠檬酸，与对照组比，粗蛋白消化率分别提高了6.1%和1.9%，氮利用率分别提高2.7%和0.21%，干物质消化率分别提高2.28%和0.18%，其中，日粮添加1%柠檬酸效果优于添加2%的，据四川农业大学学报〔1992.10〔2〕〕报道，仔猪从21日龄开始分别喂含0.5%、1.0%和1.5%柠檬酸的饲粮至60日龄结束，结果，后三组与对照组比较，饲粮PH降低0.75、1.10和1.45个PH单位；日增重提高；14.88%、7.02%、3.3%;仔猪腹泻率减少27.83%、28.01%、16.17%。所以，在仔猪料中添加适量柠檬酸对改进仔猪生产性能有效。
延胡索酸可用作抗应激剂，提高畜禽的抵抗力，B.C.Byanama研究表明，延胡索酸是在工业化畜牧场内预防应激不良后果的高效有机酸制剂，它能增加机体在应激时的能量供给，使抗氧化状态正常化，提高机体的免疫保护力，并且完全不出现有害的生物效应，因而有助于保持动物的健康，提高其存活率和生产性能。据报道，在预防分群应激试验中，试验组雏鸡在分群前后各10天内投喂延胡索酸，结果15天适应期内对照组死亡4%，试验组死亡1%，试验组增重13%，对照组雏鸡增重6.4%。

yuhongwei1986

好帖！希望能多了解些资料（您不介意的前题下）。酸化剂除有基本的作用之外，对猪   鸡还有减少用药作用。

xiedahai

绿色添加剂是发展趋势，感谢分享！