浅析赖氨酸和蛋氨酸的判定与合理使用

鱼不喝水 · 发表于 2007-8-21 10:44:18

目前，在各种生物体中发现的氨基酸已经有180余种，但常见的构成动、植物体蛋白质的氨基酸仅有20种。这些氨基酸中有一类是动物自身不能合成或合成的量不能满足动物需要，必须由饲料来提供的氨基酸，我们称之为必需氨基酸，如禽类的必须氨基酸有赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、亮氨酸、精氨酸等13种，而猪的比氨基酸有10种；其中，部分必需氨基酸在饲料或日粮中不能满足动物的需要，且由于这些氨基酸的不足，会限制日粮中其它氨基酸在动物体内的利用。我们称这一些氨基酸为限制性氨基酸。

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