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VA、VE、VB2对蛋鸡生产性能和
部分生化指标影响的研究
陕西金冠牧业有限公司/任转龙
西北农林科技大学/龚月生 武会娟
原发表于《新饲料》杂志2007年第5期
摘要 试验采用1050只31周龄尼克－T蛋鸡研究了VA(1500IU/kg、5750IU/kg、10000IU/kg)、VE(10mg/kg、55mg/kg、100mg/kg)、VB2(2.2mg/kg、7.7mg/kg、13.2mg/kg)对其生产性能、免疫功能和抗氧化机能的影响。结果表明：(1)不同维生素组合对蛋鸡生产性能产生显著影响(P<0.05)，但第3、5、6、7、8组间生产性能差异不显著(P>0.05)；中等水平维生素组合试验蛋鸡血清抗新城疫抗体滴度最高；添加10000IU/kgVA 、10mg/kgVE、 13.2mg/kgVB2，蛋鸡抗氧化机能最好；(2)主效应分析表明，VA、E、B2对生产性能有显著影响(P<0.05)，VA、B2对血清抗新城疫抗体滴度有显著作用(P<0.05)；(3)交互作用分析表明，以产蛋率、平均蛋重和血清GSH-Px为指标，VA和VE之间存在相互拮抗关系；以平均蛋重和抗新城疫抗体滴度为指标，VA和VB2相互拮抗。
关键词 蛋鸡；维生素；生产性能；免疫功能；抗氧化机能
现已发现某些维生素具有抗应激、提高动物免疫力、抗衰老及抗癌等一些新功能。一些研究报道VA、E、B2具有提高动物免疫力和抗氧化能力的作用，但结果并不完全一致，且多为单个维生素添加效应的研究。本试验以热应激产蛋高峰期笼养蛋鸡为试验动物，分析蛋鸡日粮中VA、VE、VB2对其生产性能、免疫功能和抗氧化机能的影响，以确定在本试验条件下，这三种维生素的适宜添加量、互作效应、并探讨其作用机理，为生产实践和维生素营养研究积累资料。
1 材料与方法
1.1 试验动物
选用体重相近、采食正常、健康的31周龄尼克－T蛋鸡1050只，随机分为10个处理，每个处理3重复。正试期13周。自由采食、饮水，日常管理按常规进行，当鸡舍温度超过30℃时开启风扇和排气扇降温。
1.2 试验设计与日粮
采用三因素一次回归正交设计，试验日粮营养水平参照NRC(1994)推荐的蛋鸡营养标准，结合尼克－T商品蛋鸡的营养需要，配制基础日粮，其组成及营养成分见表1，试验日粮在基础日粮水平上根据设计需要添加相应的维生素单体。
表1 试验用饲料配方及营养水平
日粮组成 (%)
营养水平
玉米
65.00
食盐
0.25
代谢能ME(MJ/kg)
11.35
大豆油
1.00
胆碱
0.10
粗蛋白 (%)
16.03
豆粕
15.00
赖氨酸
0.10
钙 (%)
3.51
菜籽粕
3.00
蛋氨酸
0.15
有效磷 (%)
0.34
棉籽粕
6.00
维生素1
0.10
蛋氨酸 (%)
0.82
石粉
8.30
矿物质2
0.10
赖氨酸 (%)
0.41
磷酸氢钙
0.90
注：1.每千克日粮中含胆骨化醇2000IU，VK 3.0mg，VB1 3.0mg， 尼克酸13.0mg， VB6 4.0mg， Biotin 0.2mg， 烟酸45.0mg， VB12 0.02mg，叶酸0.8mg；
2.每千克日粮中含Zn 60.0mg， Mn 50.0mg， Fe 25.0mg，Cu 8.0mg，I 0.5mg，Se 0.2mg。
1.3 测试指标和方法
于正试期第30d、60d、90d，从每个重复中随机抽取三只鸡，翅静脉采血2~3ml/只，制备血清样，-20℃保存。血清抗新城疫抗体滴度用血液凝集实验进行，参照《家禽免疫学》； 血清SOD活性、GSH-Px活性和MDA含量用南京建成生物制品有限公司生产的试剂盒进行检测；统计产蛋率、日均采食量、平均蛋重、料蛋比。
1.4 数据分析
所有数据用Excel和SPSS11.5软件进行统计分析，用Duncan’s法做多重比较。
2 结果与分析
2.1 不同水平维生素组合对试验蛋鸡生产性能的影响
2.1.1不同水平维生素组合对试验全期生产性能影响的多重比较
分析表明添加VA、E、B2对试验蛋鸡全期生产性能有显著影响（P<0.05）见表2。产蛋率以第8组最高，显著（P<0.05）高于第1、2、4、10组，极显著（P<0.01）高于第1、2、4组；平均采食量以第1组最低，显著（P<0.05）低于除第7组外的其它各组，极显著（P<0.01）低于第5、6组；料蛋比以第7组最低为2.261，第2组最高，较第2组降低4.64%，第7组显著（P<0.05）低于第1、2、9、10组，平均蛋重除第6组显著高于第1组外（P<0.05），其它各组间差异不显著（P>0.05）；但第3、5、6、7、8组间各生产性能指标间差异不显著（P>0.05）。
表2 添加VA、E、B2对试验蛋鸡生产性能的影响
组别
产蛋率
平均采食量
料蛋比
平均蛋重
1
81.42±0.86De
117.70±2.19Bb
2.330±0.02ABab
62.12±0.41b
2
82.31±1.27CDde
121.54±1.05ABa
2.371±0.03Aa
62.31±0.47ab
3
85.27±0.83Ababc
121.61±1.12ABa
2.293±0.03ABbc
62.20±0.05ab
4
83.24±2.28BCDcde
121.91±2.31ABa
2.320±0.03ABabc
62.55±0.04ab
5
84.54±1.12ABCabc
123.44±2.47Aa
2.299±0.05ABbc
62.90±0.13ab
6
85.69±0.67ABab
123.45±2.04Aa
2.289±0.03Bbc
62.95±0.52a
7
85.62±1.02ABab
120.62±0.24ABab
2.261±0.02Bc
62.15±0.60ab
8
86.18±0.55Aa
121.98±0.59ABa
2.275±0.03Bbc
62.22±0.36ab
9
84.27±0.48ABCabcd
121.45±2.05ABa
2.325±0.01ABab
62.65±0.72ab
10
83.81±0.84ABCDbcd
121.27±2.55ABa
2.312±0.030ABab
62.25±0.03ab
注：纵行标注不同大写字母者表示差异极显著（P<0.01）；标注不同小写字母者表示差异显著（P<0.05），以下表格同上。
2.1.2不同水平维生素组合对生产性能影响的方差分析
通过分析，随VA添加量增加产蛋率、平均蛋重极显著增加（P<0.01），料蛋比显著（P<0.05）降低；随VE添加量增加产蛋率显著（P<0.05）增加，料蛋比和平均蛋重显著降低（P<0.05）；随VB2添加量增加平均蛋重显著增加（P<0.05）；以产蛋率、平均蛋重为指标，VA和VE相互拮抗，分别达显著（P<0.05）和极显著（P<0.01）水平；以平均蛋重为指标发现VA和VB2拮抗作用显著（P<0.05）
2.2不同水平维生素组合对试验鸡免疫功能和抗氧化机能的影响
2.2.1不同水平维生素组合对试验全期抗新城疫抗体滴度和抗氧化机能影响的多重比较
数据分析表明：添加维生素后，全期不同处理组间血清抗新城疫抗体滴度和抗氧化指标有显著（P<0.05）差异，第10组血清抗新城疫抗体滴度显著高于第1、2、3、4、5、6组（P<0.05）；全期抗氧化指标以第6组血清SOD活性最高，显著高于其它各组（P<0.05），极显著高于除第8组外的其它各组（P<0.01）；全期血清GSH-Px最高，显著高于除第10组外的其它各组（P<0.05），极显著高于第1、2、4、5、7、8组（P<0.01）；血清MDA含量最低，显著低于第1、2、3、4、5、7组（P<0.05），极显著低于第1、2、3、4、7组（P<0.01）。
2.2.2不同水平维生素组合对抗新城疫抗体滴度和抗氧化机能影响的方差分析
VA对血清抗新城疫抗体滴度有显著影响（P<0.05）且为正效应，有使血清MDA含量降低的趋势（P<0.1）；VE有使血清抗新城疫抗体滴度升高的趋势（P<0.1）；VB2可使血清抗新城疫抗体滴度显著升高（P<0.05），有使血清SOD活性提高的趋势（P<0.1）；以血清GSH-Px为指标，VA和VE之间拮抗作用显著（P<0.05）；以抗新城疫抗体滴度为指标，VA和VB2间拮抗作用显著（P<0.05）。
3讨论
3.1 VA的添加效应
VA对蛋鸡生产性能影响的研究报道结果不一致。Coskun(1998)和石d虹(2001)向蛋鸡日粮中添加不同水平VA，结果各项生产性能指标无显著变化（P>0.05）；但王兰芳等(2001)报道，在32℃热应激条件下，向56wk金黄褐壳蛋鸡日粮中添加9000IU/kgVA较添加3000IU/kgVA组可显著增加采食量和产蛋率（P<0.05）。本试验分析表明日粮添加VA，随添加量增加可显著提高31~44wk蛋鸡产蛋率、平均蛋重（P<0.05），显著降低料蛋比（P<0.05），对平均采食量无明显作用（P>0.05）。试验结论的不一致性与不同试验所处的外部条件不同密切相关，当鸡处于应激状态时，用于生产的营养物质量减少，而产生的一些异常代谢物会危害机体健康，维生素作为养分利用的调节剂，有利于抑制异常代谢，减缓生产性能下降，甚至可以提高生产性能。从本试验结果推测，VA可能是通过提高采食日粮的转化效率，从而提高平均蛋重和产蛋率，达到改善生产性能的作用。
分析发现日粮添加VA显著影响血清新城疫抗体滴度（P<0.05），以5750IU/kg组血清抗新城疫抗体滴度最高，该结论与Davis等(1989)、石天虹等(2001) 和Lessard等(1997)报道结果一致。但是Cuskun等(1998)，王兰芳(2001)报道鸡血清抗新城疫抗体滴度与日粮VA添加量无关。就本试验来说，试验进行到一半时，整个鸡群感染了一次新城疫，此时蛋鸡体内抗新城疫抗体水平正处于下降阶段，同时受试验前体内贮存VA水平的影响很小，因而能较好的反映添加VA对蛋鸡免疫功能的影响。
VA是一种不饱和一元醇，侧链中有四个双键，它们易被氧化，有效捕捉和猝灭单线态氧、羟自由基、脂质过氧化自由基，发挥抗氧化作用。李英哲(2001)，王身笏(1999) 等报道添加VA或β-胡萝卜素可显著提高大鼠抗氧化能力，本试验表明，添加VA对血清SOD和GSH-Px活性有提高作用，但差异不显著，可显著降低血清中MDA含量（P<0.05），与上述报道基本一致。
3.2 VE的添加效应
应激时机体受下丘脑-垂体-肾上腺分泌轴调控，组织释放皮质激素和儿茶酚胺增多，鸡对糖皮质激素敏感(Freeman,1982)，VE可降低血清中皮质酮含量减轻应激程度。Puthpongdiriporn等(2001)， Kirunda等(2000)等报道在热应激时适当提高日粮中VE含量可提高动物生产性能，本试验期间，平均环境温度在30℃以上，分析表明，添加VE(10mg/kg、55mg/kg及100mg/kg)可显著提高产蛋率、降低料蛋比（P<0.05），对平均采食量无显著影响，尚未达到改善热应激下平均蛋重降低的作用，与上述其它研究者的报道基本一致。
VE对免疫系统有广泛作用，但它提高机体免疫力的作用机理尚无定论，目前倾向于前列腺素学说；它还是体内重要的脂溶性阻断型抗氧化剂。本试验结果表明，日粮添加VE(10mg/kg、55mg/kg、100mg/kg)对血清抗新城疫抗体滴度、SOD活性、GSH-Px活性和MDA含量无显著差异（P>0.05）。分析原因可能与饲养管理水平、VE的添加形式、检测指标的选择、日粮中其它抗氧化物质含量和VE的添加量、维生素之间的互作有关
3.3 VB2的添加效应
饲料中核黄素缺乏对蛋鸡生产性能产生不利影响。本试验研究发现，添加核黄素(2.2mg/kg，7.7mg/kg，13.2mg/kg) 显著提高了平均蛋重（P<0.05），但对产蛋率、料蛋比和平均采食量无显著影响（P>0.05）。核黄素对鸡生产性能影响的作用机理推测可能与它作为体内许多酶的辅酶或辅基调节营养物质代谢的生理功能密不可分
添加VB2对抗新城疫抗体滴度影响显著（P<0.05），以7.7mg/kg添加量产生的抗体滴度最高，这与张建海等(2003)报道一致。VB2以其活性形式FMN和FAD作为许多酶的辅酶和辅基，参与体内的生物氧化过程，起递氢作用，在氧化供能和蛋白质代谢中起重要作用，机体在受到抗原刺激生成抗体时，要额外消耗能量，合成大量蛋白质，因而适量体积核黄素有利于抗体生成。
VB2具有抗氧化性(吴晖云等(1993)，王身笏(1999))。分析表明，日粮添加VB2有提高血清SOD活性的趋势 (P<0.1)，对血清GSH-Px活性和MDA含量无显著作用。核黄素是GSH-Px的辅基成分，参与细胞内还原型谷胱甘肽和氧化型谷胱甘肽之间的转化，维持细胞中还原型谷胱甘肽含量的相对稳定，维持细胞正常抗氧化功能，因而与谷胱甘肽密切相关的组织或细胞结构可能更能反映核黄素的抗氧化作用。
3.4 VA、VE、VB2之间的相互关系
以产蛋率、平均蛋重、血清GSH-Px活性为衡量指标，本试验发现VA和VE间存在显著拮抗作用（P<0.05），尤其在高水平时(VA10000IU/kg、VE100mg/kg)。其它研究人员也有类似报道。可能因为它们同为脂溶性维生素，有相似的吸收途径，一种维生素的过高浓度会干扰另一种维生素的吸收，另一方面VA加速VE在小肠前部的氧化，增加肝脏VE排出。
以平均蛋重和抗新城疫抗体滴度为指标，本试验分析发现VA和VB2之间存在显著的相互拮抗作用（P<0.05）尤其在它们同在高水平或任一种处于高水平时。目前尚未见到类似报道，是否确实存在拮抗作用有待进一步试验确认。
结果显示，添加适当的VA、VE和VB2组合可以提高蛋鸡的抗氧化技能和血清抗新城疫抗体滴度，从而提高蛋鸡的生产性能，当以产蛋率、平均蛋重和血清GSH-Px为指标时，VA和VE之间存在相互拮抗关系；以平均蛋重和抗新城疫抗体滴度为指标时，VA和VB2表现出相互拮抗。在以后的研究中，应当进一步确认VA、VE和VB2之间的最佳组合关系，以便得到蛋鸡的最佳生产性能。 |
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发表于 2007-8-13 17:07:43
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