鸡蛋蛋清颜色问题

牧童 · 发表于 2007-7-17 13:55:53

前几天见一贴谈到蛋清发绿不知道那里去了? 没找到原贴就在这里再发一新贴吧我今天也遇见一个绿蛋清的实际例子手机拍的,

牧童 · 发表于 2007-7-17 14:06:41

不知道大家怎么解释这个现象啊? 我找不到原贴了谁知道把它顶上来啊我想知道想看看大家的解释

cjwowei2 · 发表于 2007-7-17 15:06:51

老牧童，我贴的，贴在信息栏里了，转移没了。我怀疑是孔雀石绿的问题，不知道有没有人测过。照片是我从网上找的。

偶然1975 · 发表于 2007-7-17 19:11:59

是不是饲料里面棉粕太多了才形成照片上这样的情景

偶然1975 · 发表于 2007-7-17 19:16:17

这第二张图片是不是有背景才看着蛋清发绿:xuehu: :xuehu:

cjwowei2 · 发表于 2007-7-17 22:06:29

不是背景，我看到有的确实蛋清透绿色。

李业明 · 发表于 2007-7-18 11:07:23

希望这个问题能够得到高手的讨论。

xphxyk · 发表于 2007-7-20 16:09:31

不是，是由于用的原料的颜色或是吃了青绿饲料

海浪今天 · 发表于 2009-5-8 22:33:13

我觉得也可能是饲料中的孔雀石绿影响了鸡蛋蛋清

许亮 · 发表于 2009-5-8 23:59:16

有绿蛋黄粉蛋清现象，那是因为棉酚的事儿，铁离了显色反应，绿蛋清也可能与金属离子和PH值有关。推测。。