饲料转化率：对利润收益的贡献最大

学习至上 · 发表于 2007-5-21 09:28:50

饲料转化率：对利润收益的贡献最大

• 从饲料转化率提高0.1上面去计算收益
• 饲料节省：0.1X (100公斤 – 20公斤) =
• 节省的人民币： ____人民币/公斤饲料 X___公斤 =

学习至上 · 发表于 2007-5-21 09:30:17

生产性能及肉质性状的测定
玉林三黄项鸡
玉林是优质肉用三黄鸡的发源地，中国品牌宣传保护活动组委会于2005年10月授予玉林市为“中国三黄鸡之乡”的称号。近几年，玉林市实施养殖业“良种化工程”，建立了比较完善的良种繁育体系，三黄鸡的品质得到进一步的提高，形成了外观美，肉质嫩，味道香，营养好的特点，得到市场消费者的认可。以玉林参皇养殖有限公司为代表的一大批农业产业化龙头企业生产的玉林三黄鸡在广东市场占有近半壁江山，玉林三黄鸡的发展前景非常可观。但如何保护玉林三黄鸡的品种特性，如何制定玉林三黄鸡的饲养标准，是管理部门及生产者急需考虑的问题。因两广地区习惯消费小母鸡（项鸡），所以本研究只对玉林三黄项鸡相关生产性能和肉质特征进行研究，以期为玉林三黄鸡饲养标准的制定提供参考，为品种推广和市场销售提供依据。
1 材料与方法
1试验动物：从玉林市唐拾种鸡场随机选择健康母苗5000只，在肉鸡试验饲养场饲养。随机抽取50只进行生长速度测定，到120日龄时随机抽取40只供测定屠宰性能、肉质性状。
2饲养管理
早期舍饲地面平养，脱温后放养。全期提供全价配合饲料，按参皇公司优质鸡免疫程序进行免疫。

1.3测定指标与方法：
1.3.1生产性能的测定方法  生长速度的测定：测定每月龄体重，计算饲料消耗量、料肉比及每月增重量。
屠宰性能的测定：参考《家禽生产性能指标名称和计算方法（试行标准）》[1]于120日龄时进行屠宰，测定［2］其活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌重、胸肌重及腹脂重，对数据进行处理。
1.3.2皮肤、脚茎及体形外观的测定  测定生长速度时利用罗氏比色扇对皮肤和脚茎颜色进行测定，对毛囊收缩情况进行直观判定。
1.3.3化学指标的测定  胸肌氨基酸组成采用GB/T14965-94方法使用日立835-50型高速氨基酸分析仪进行分析，肌肉化学成分［3］（含水量、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分）按常规方法进行测定。
2 结果与分析：
2.1玉林三黄项鸡生长期生长速度与饲料消耗见表1。
表1 玉林三黄项鸡的生长量与饲料消耗量统计表
初生重 30日龄重 60日龄重 90日龄重 120日龄重
体重(g) 26 245 735 1100 1450
当月增重(g) 219 490 365 350
总耗料(g) 515 1838 3282 5380
当月耗料(g) 515 1323 1444 2098
料肉比 2.35 2.59 3.06 3.78
当月料肉比 2.35 2.7 3.96 6.99
由上表可以看出：玉林三黄鸡在90日龄前生长速度较快，料肉比较低。而90日龄后生长速度明显呈现下降趋势，而料肉比显著上升，越到后期越明显，这与三黄鸡的生长发育特点相吻合。
2.2玉林三黄项鸡的外包装性状：
每月对供试样本的脚茎、皮肤及羽毛等外观性状进行观察记载，结果见表2。
表2  玉林三黄项鸡的外包装性状情况表

初生 30日龄 60日龄 90日龄 120日龄
脚茎黄度 3 4 4 5 7－8度
皮肤黄度 1－2 2 2－3 2－3 3－4度
羽毛状况初生羽毛淡黄色第一次换羽结束开始第二次换羽第三次换羽结束毛管收缩
冠头状况部分起冠全部起冠
性成熟少于1％开产少于5％开产
从表中可以看出，玉林三黄项鸡从外观性状来看90日龄后脚茎及皮肤的着色良好，到120日龄能表现出三黄鸡的品种特性：羽毛光亮，呈淡黄色，毛管收缩完全，起冠早，脚茎细，脚茎、皮肤颜色金黄，身形紧凑，神态活泼好动，符合优质土鸡的特点。从实际观察来看，玉林三黄项鸡开产早，最早的于85日龄开产。
2.3玉林三黄项鸡的屠宰性能：
表3  玉林三黄鸡的屠宰性能指标表
活重(g) 屠体重(g) 半净膛重(g) 全净膛重(g) 胸肌重(g) 腿肌重(g) 腹脂重(g)
1464 1357 1211 1059 258 323 34.5
屠宰率% 半净膛率全净膛率胸肌率腿肌率腹脂率
92.7 82.7 72.3 19.0 23.8 2.54
从上表可知，玉林三黄项鸡的屠宰率达92.7％，全净膛率达72.3％，产肉性能优秀。
2.4玉林三黄项鸡的肉质化学指标：
表4  玉林三黄项鸡胸肌及腿肌化学成分表
部位含水量粗蛋白粗脂肪粗灰分
胸肌 70.8 25.8 1.43 1.52
腿肌 70.0 21.4 1.69 1.42
从腹脂率和肌肉粗脂肪含量看，三黄项鸡都比较高，高脂肪含量是肌肉口感好的重要原因.
2.5胸肌氨基酸组成与含量：
经测定，玉林三黄项鸡胸肌肉每100g氨基酸总量为86.99g。各种氨基酸的含量见表5。
表5  玉林三黄项鸡胸肌肉氨基酸含量表(%)
门冬氨酸(Asp) 苏氨酸(Thr) 丝氨酸(Ser) 谷氨酸(Glu) 脯氨酸(Pro) 甘氨酸(Gly) 丙氨酸(Ala) 胱氨酸(Cys) 缬氨酸(Val) 蛋氨酸(Met)
8.36
4.03 3.16 10.16 3.06 3.19 5.72 0.82 5.12 2.75
异亮氨酸(Itl) 亮氨酸(Leu) 酪氨酸(Tyr) 苯丙氨酸(Phe) 赖氨酸(Lys) 组氨酸(His) 精氨酸(Arg) 色氨酸(Try) 氨(NH3)
4.25 8.25 3.74 3.82 8.14 3.60 5.90 2.92 0.62
从胸肌氨基酸的组成来看，玉林三黄项鸡胸肌肉中氨基酸种类多、含量丰富，其中谷氨酸的含量达10.16%，并且还含有人体所需的八种必需氨基酸。
3讨论：
3.1上述各项研究结果表明，玉林三黄项鸡无论是从产肉性状、外观性状，还是从肌肉品质来分析，都是非常优良的地方鸡种，养鸡历史悠久的玉林无愧于“中国三黄鸡之乡”的美誉。
3.2玉林三黄项鸡具有早期增重快，料肉比低，后期增重慢，料肉比高的特点，针对此特点可以通过调整出栏时间来满足不同的市场需求。两广地区消费者偏好白切鸡，对鸡的口味和品质要求较高，生长期在120日龄以上的鸡在市场上受欢迎；而湖南、贵州、云南对鸡的风味要求较少，较低成本的优质鸡更受欢迎，因此90日龄时出栏比较合理。
3.3三黄项鸡90日龄前主要沉积的是机体蛋白质和骨架，而90日龄后沉积机体蛋白质和矿物质的效率下降，开始沉积脂肪和羽毛，且沉积能力较低，不同生长阶段所需要的日粮营养水平应有差异，在制定三黄鸡的饲养标准时应充分考虑。

学习至上 · 发表于 2007-5-22 13:34:22

寄语：在营销过程中，有效控制发挥作用强弱的基础是正确的营销计划和保证计划落实有效措施，许多公司有正确的战略，有周详的计划，市场结果却不甚理想，这里, 有效控制成为企业角力的焦点. 整个公司各部门通力合作，严格进行营销过程的有效控制才可以创造完美的结果。
1. 营销过程管理础工作
1.1  建立营销计划的制度保障
1.1.1公司销售计划下达后要有保证完成的具体措施，管理人员必须清楚自己的工作职责。
1.1.2销售人员接到任务后要进行有效分解，把任务分到客户头上，有实施办法，销售人员要清楚开展的营销工作的规范，知道怎么衡量自身业绩的好坏。
1.1.3 销售追踪要加大力度，对一部分人员不求上进，不能按要求开展工作要及时处理。
1.1.4销售考核要科学，要充分调动业务员的积极性。
1.2  营销计划要有严格的过程控制
1.2.1营销计划执行不能只重视结果而不重视达成结果的过程，对执行进行过程系统的管理。
1.2.2既要重视硬性目标，如销售额、销量、新客户等，也要重视软性目标如工作质量、市场价格体系、市场秩序、与竞争对手的对比。
1.2.3忽视软性目标的问题会对企业造成根本性的伤害，最终导致企业经营业绩的萎缩。
1.3  营销计划的执行过程必须进行整合、协调和沟通
1.3.1每个部门不只注重自身职能工作，在自身计划中也要考虑如何与营销部门的计划相       匹配。部门要知道公司的地位和形象必须通过产品在市场上才能表现出来。
1.3.2企业内部沟通渠道要畅通，不同部门对营销计划理解要相同，对实施的效果的衡量标准要统一。
1.3.3公司整体营销计划要进行综合管理，部门职能交叉部分成为管理上重点。
1.3.4部门的专业优势要转化为企业的整体优势。
1.4 业务流程和现代服务营销理念相匹配。
1.4.1 执行过程中业务流程要简单明了，业务运行效率高，营销计划的时效性要充分体现。
1.4.2 执行过程中各部门业务分配合理，部门间职能分配清楚，要贯彻最大化提高效率的原则。
1.5 销售部设置的分支机构（一部、二部…）及片区营销计划要系统。
1.5.1区域营销人员对公司下达的计划要进一步规划，对整个区域市场有整体性计划，对各个小区域之间也也要有系统的拓展计划。

学习至上 · 发表于 2007-5-22 13:34:38

寄语：在营销过程中，有效控制发挥作用强弱的基础是正确的营销计划和保证计划落实有效措施，许多公司有正确的战略，有周详的计划，市场结果却不甚理想，这里, 有效控制成为企业角力的焦点. 整个公司各部门通力合作，严格进行营销过程的有效控制才可以创造完美的结果。
1. 营销过程管理础工作
1.1  建立营销计划的制度保障
1.1.1公司销售计划下达后要有保证完成的具体措施，管理人员必须清楚自己的工作职责。
1.1.2销售人员接到任务后要进行有效分解，把任务分到客户头上，有实施办法，销售人员要清楚开展的营销工作的规范，知道怎么衡量自身业绩的好坏。
1.1.3 销售追踪要加大力度，对一部分人员不求上进，不能按要求开展工作要及时处理。
1.1.4销售考核要科学，要充分调动业务员的积极性。
1.2  营销计划要有严格的过程控制
1.2.1营销计划执行不能只重视结果而不重视达成结果的过程，对执行进行过程系统的管理。
1.2.2既要重视硬性目标，如销售额、销量、新客户等，也要重视软性目标如工作质量、市场价格体系、市场秩序、与竞争对手的对比。
1.2.3忽视软性目标的问题会对企业造成根本性的伤害，最终导致企业经营业绩的萎缩。
1.3  营销计划的执行过程必须进行整合、协调和沟通
1.3.1每个部门不只注重自身职能工作，在自身计划中也要考虑如何与营销部门的计划相       匹配。部门要知道公司的地位和形象必须通过产品在市场上才能表现出来。
1.3.2企业内部沟通渠道要畅通，不同部门对营销计划理解要相同，对实施的效果的衡量标准要统一。
1.3.3公司整体营销计划要进行综合管理，部门职能交叉部分成为管理上重点。
1.3.4部门的专业优势要转化为企业的整体优势。
1.4 业务流程和现代服务营销理念相匹配。
1.4.1 执行过程中业务流程要简单明了，业务运行效率高，营销计划的时效性要充分体现。
1.4.2 执行过程中各部门业务分配合理，部门间职能分配清楚，要贯彻最大化提高效率的原则。
1.5 销售部设置的分支机构（一部、二部…）及片区营销计划要系统。
1.5.1区域营销人员对公司下达的计划要进一步规划，对整个区域市场有整体性计划，对各个小区域之间也也要有系统的拓展计划。

学习至上 · 发表于 2007-5-22 13:34:47

寄语：在营销过程中，有效控制发挥作用强弱的基础是正确的营销计划和保证计划落实有效措施，许多公司有正确的战略，有周详的计划，市场结果却不甚理想，这里, 有效控制成为企业角力的焦点. 整个公司各部门通力合作，严格进行营销过程的有效控制才可以创造完美的结果。
1. 营销过程管理础工作
1.1  建立营销计划的制度保障
1.1.1公司销售计划下达后要有保证完成的具体措施，管理人员必须清楚自己的工作职责。
1.1.2销售人员接到任务后要进行有效分解，把任务分到客户头上，有实施办法，销售人员要清楚开展的营销工作的规范，知道怎么衡量自身业绩的好坏。
1.1.3 销售追踪要加大力度，对一部分人员不求上进，不能按要求开展工作要及时处理。
1.1.4销售考核要科学，要充分调动业务员的积极性。
1.2  营销计划要有严格的过程控制
1.2.1营销计划执行不能只重视结果而不重视达成结果的过程，对执行进行过程系统的管理。
1.2.2既要重视硬性目标，如销售额、销量、新客户等，也要重视软性目标如工作质量、市场价格体系、市场秩序、与竞争对手的对比。
1.2.3忽视软性目标的问题会对企业造成根本性的伤害，最终导致企业经营业绩的萎缩。
1.3  营销计划的执行过程必须进行整合、协调和沟通
1.3.1每个部门不只注重自身职能工作，在自身计划中也要考虑如何与营销部门的计划相       匹配。部门要知道公司的地位和形象必须通过产品在市场上才能表现出来。
1.3.2企业内部沟通渠道要畅通，不同部门对营销计划理解要相同，对实施的效果的衡量标准要统一。
1.3.3公司整体营销计划要进行综合管理，部门职能交叉部分成为管理上重点。
1.3.4部门的专业优势要转化为企业的整体优势。
1.4 业务流程和现代服务营销理念相匹配。
1.4.1 执行过程中业务流程要简单明了，业务运行效率高，营销计划的时效性要充分体现。
1.4.2 执行过程中各部门业务分配合理，部门间职能分配清楚，要贯彻最大化提高效率的原则。
1.5 销售部设置的分支机构（一部、二部…）及片区营销计划要系统。
1.5.1区域营销人员对公司下达的计划要进一步规划，对整个区域市场有整体性计划，对各个小区域之间也也要有系统的拓展计划。