鹅的饲料配制技术（PPT）

yishengai · 发表于 2008-11-7 18:04:43

鹅的饲养管理技术

第一节
发展养鹅的优势

各级政府把白鹅的开发列为农村致富小康的支柱产业来抓，利用当地资源，推广种草养鹅；以市场为导向、以科技为支柱，以牧医部门为依托单位，组成白鹅产业发展领导小组，向养鹅业广度和深度进军，经过多年实践，收到了明显的效果。
一、鹅产品用途广、档次高
鹅食百草，是节粮型的家禽。鹅肉鲜嫩，营养丰富。鹅肉的脂肪含量只有11％左右，而瘦猪肉脂肪含量25.8％，瘦羊肉为13％；而且鹅脂肪中含的不饱和脂肪酸比猪、牛、羊都丰富，消费者不怕食鹅肉引发心血管疾病，鹅风味食品畅销内外，浙江江山市提出“富人吃鹅，穷人吃鸡”等等。
据有关资料记载，鲜鹅血还具有防癌抗癌的作用；鹅肥肝是家禽产品中的高档产品，鹅肥肝、松茸磨、鱼籽酱被誉为世界三大美味，鹅肥肝畅销世界，供不应求，经营者获利甚多，有人称为“金砖”，一个鹅肝（重500克以上）的价格为18.00美元。
鹅羽绒质地最优，是高级衣、被的填充料，羽绒制品已日益向时装化发展，羽绒价值大增，省外贸所属的加工厂每公斤价150元左右，主要根据含绒量来定，每次可拔20-30克，20-30天可再拔一次。
二、鹅食百草，养鹅节粮
鹅对青草粗纤维的消化率达45-50％，真可谓“青草换肥鹅，何乐而不为”，在放牧条件良好的情况下，肉用仔鹅达到上市体重时每增重1公斤活重，耗精料仅需0.5公斤，一般说用养1头猪的饲料来养鹅，产鹅肉量为产猪肉量的三倍多。因此，利用农区的田边地角，沟渠道旁的零星草地养鹅有很大的潜力，江山市用种草养鹅取得良好效果，全市年饲养量近500万羽，成中国白鹅之乡。
三、生长快，周期短
鹅从初生体重到活重加倍时间只要6-8天，鸭要8-10天，鸡为12-15天，以鹅最快，鹅8周龄体重可达成年体重的80％，鸡只能达到60％，还是鹅最快，有测定表明，从初生到上市的日平均重，鹅为61.6克／天，鸭为41.5克／天，鸡为28.1克／天。肉用仔鹅的生产周期（从出生到上市屠宰的时间，为2－3个月，生产周期短，也就是提高了流动资金的使用速度，这在商品市场中特别具有竞争性。
因此，利用农村自然环境条件，采用竹木材料搭设简易棚舍，即可就地养鹅，固定资产投资少，流动资金低，经济效益高，收效快，是农民致富奔小康的短平快项目。大有发展前途。

第二节
鹅的生活习性

一、鹅的特点
鹅体型大，生长快，消化能力强，是以食草为主的水禽，与鸭不同，与鸡差异更大。
（一）消化生理的特点
鹅的消化道发达，长度为体躯长度的10倍，肌胃很大，占体重的5.5-6.0％，肌胃收缩力强,其喙扁平，边缘有许多缺刻和细小的角质凿，能截断各种青饲料，鹅没有嗉囊，只有食道膨大部，成纺锤形，由于容积小，食物贮存量有限，这与鹅的体型大，生长快，营养消耗多形成很大矛盾。所以在饲养管理上应采取增加次数，缩短多次饲喂的间隔时间，晚上要补喂饲料，并尽量喂不易消化的颗粒饲料，以免夜间挨饿。
（二）鹅的生长发育特点
鹅的生长速度因品种而异，大型鹅7-8周龄时增重最快，2月龄体重为初生重的50倍以上，中小型在5-7周龄重较快等，2月龄体重为初生重的40倍。因此，在饲养上要抓住生长高峰期，充分发挥生长潜力，不同性别的生长速度在一月龄以前几没有差别，5周龄后，公鹅生长超过母鹅，以后差异达10-20％，公母分群饲养，应在5周龄开始。
鹅的发育较慢，母鹅初产都要在六月龄以上，因此育成期长，消耗饲料多，应创造条件充分放牧。
（三）繁殖特点
1、繁殖力低，一般年产蛋3-4窝，产蛋量40枚左右（闽北白鹅）
2、鹅对配偶有尤其是母鹅较突出，4所以要提高受精率，在饲养管理上应针对这一特点，将组群的公母鹅提前两个月关养一起，逐步建立起感情，组群以后，不要随便更换公母鹅。
3、鹅的寿命长，第二年产蛋量比第一年高，第三年又比第二年高，第四年开始下降，母鹅一般利用五、六年，公鹅最多三年，但鹅有较强的就巢性。
二、闽北白鹅（浦城白鹅）特性
属中国的白鹅的小型鹅种（8-9kg为大型，5-7kg为中型，4-5kg以下为小型），全身白羽，成年体重4.0kg左右。
1、产地与分布。主要产于闽北的浦城、松溪、建阳、武夷山、政和、建瓯等县市，该鹅为一个小型白羽品种，具有生长较快，肥育性能好，产肉率高，耐粗力强的特点。
2、外貌特征。闽北白鹅全身羽毛洁白，喙、胫、蹼均为桔黄色，公鹅头顶肉瘤发达，母鹅身躯宽大丰满，性情温驯。
3、生产性能。成年鹅体重4.0公斤左右，公鹅3-5kg，母鹅2.5-4.5kg，60日龄体重可达3.0kg，全净膛屠宰率77.5-80％，母鹅150日龄开产，年产蛋3－4窝，年产蛋量30-40个，蛋壳白色，公鹅210-240日龄配种，公母配比1：5，种蛋受精率85％以上，受精蛋孵化率80％左右。
三、鹅的生活习性
1、喜水性。鹅是水禽，自然喜爱在水中浮游，觅食和求偶交配，放牧鹅群最好选择在宽阔水域，水质良好的地带放牧，舍饲养鹅，特别是养种鹅时，要设置水池或水上运动场，供鹅群洗浴，交配之用。
2、合群性。天性喜群居生活，鹅群在放牧时前呼后应，互相联络。出牧、归牧有序不乱，这种合群性有利于群鹅的管理。
3、警觉性。鹅的听觉敏锐，反应迅速叫声响亮，性情勇敢、好斗。鹅遇到陌生人则高声呼叫，展翅喙人，长期以来，农家喜养鹅守夜看门。
4、耐寒性。鹅的羽绒厚密贴等，具有很强的隔热保温作用。鹅的皮下脂肪较厚，耐寒性强，羽毛上涂擦有尾脂腺分泌的油脂可以防止水的浸湿。
5、节律性。鹅具有良也的条件反射能力，每日的生活表现出较明显的节奏性。放牧鹅群的出牧－游水－交配－采食－休息……收牧。相对稳定地循环出现。舍饲鹅群对一日的饲养程序一经习惯之后很难改变。所以一经实施的饲养管理日程不要随意改变，特别在种母鹅的产蛋中更要注意。
6、杂食性。家禽属于杂食性动物，但水禽比陆禽（鸡、火鸡、鹌鹑等）的食性更广。更耐粗饲，鹅则更喜食植物性食物。

第三节
鹅的饲养与管理

一、雏鹅的饲养与管理
鹅与鸭同为水禽，但两者的俗食谱不同，“鸭要腥、鹅要素”。故有“好草好水养肥鹅”的谚语。
1．雏鹅的饲养。雏鹅的开食以出壳24-30小时为宜，开食前先饮水，饮水中间加入0.22％高锰酸钾，连用3天。开食用籼米饭，不可用成一团的烂饭，饭粒要用清水淋过。再搭配一份切成丝状的青菜叶，放在浅瓷盆内，让小鹅自由采食，随吃随加；或者先喂料（米饭），再喂青料；或者把米饭放一处，青菜放另一处，让小鹅自由挑选，一旦形成习惯，就不要天天改变。
1周龄以内的雏鹅，白天喂6－7次，
晚上加喂2-3次，这是养好小鹅的重要措施，尤应注意。
除保证向雏鹅提供各种饲料外，还应充分供水，不仅每次都喂青饲料，还要经常喂水，断水会引起雏鹅暴饮，使消化机能紊乱，容易致病。
8-14日龄的雏鹅，白天喂4-5次，晚上喂1-2次；2周龄以上，随放牧时间延长，白天喂3次，夜晚加喂一次，20日龄以上，如放牧场地好，白天可以不喂，夜晚仍要加喂一次。
2、雏鹅的保温。雏鹅体温调节能力差，抗寒抗热能力弱，温度过低过高或变化太大，都会影响雏鹅的生长发育和存活率。因此，温度是育好雏鹅的关键环节，育雏温度第一周为28-30℃，以后每周降1℃，冬季和夜晚可适当提高温度，夏季和白天温度可稍低些，温度的适宜与否可根据雏鹅的动态叫声和吃食状况来判断。温度适宜时，雏鹅均匀散开，安静、活动自如，吃食正常，无异常叫声；温度过高时，雏鹅远离热源，张口呼吸喘气，饮水量增加；温度偏低时，雏鹅互相拥挤、打堆、不吃食，绒毛直立，躯体卷缩，发出“叽叽”的尖叫声，严重时造成大量的雏被压死、踩死. 育雏室的温度过高过低或变化太大，均不利于雏鹅的生长发育，温度高时，易感染呼吸疾病或感冒，温度过低时，雏鹅受凉，导致消化不良或死亡数增多，在育雏期间,温度必须平稳下降，切忌忽高忽低急剧变化。保温的方式有以下几种：①自温育雏，②电热育雏，③煤炉育雏，④火坑育雏等。
3、雏鹅的湿度。湿度与温度同样对雏鹅的健康和生长发育有很大的影响，而且二者共同起作用，在低温高湿的情况下，引起体热的大量散发而感到寒冷，易引起感冒和下痢，打堆、增加僵鹅、残次鹅和死亡数，这是导致育雏成活率下降的主要原因，在高温高湿的条件下，雏鹅体热的散发受到抑制，体热的积累造成物质代谢和食欲下降，抵抗力减弱，同时高温高湿易引起病源微生物的大量繁殖，是发病率增加的主要原因，也是育雏过程中经常发生的现象，是育雏之大忌，因此，在育雏室要注意通风换气，喂水时切匆外溢，常打扫卫生，扫保持舍内干燥，适宜的相应温度以10日龄以内要求60-65％，10日期以上65-70%。
4、通气与阳光。随着雏鹅日龄的增加呼出的二氧化碳，排泄的粪便以及垫草中散发的氨气增多，若不及时进行通风换气，将严重影响雏鹅的健康和生长，过量的氨气引起呼吸器官疾病，降低饲料报酬，舍内氨气的浓度保持在10ppm以下，二氧碳保持在0.2％以下为宜，一般控制在人进入鹅舍时不觉得闷气，没有刺眼、鼻的臭味为宜。
阳光能提高鹅的生活力，增进食欲，还能促进某些内分泌的形成，有助于钙、磷的正常代谢，维持骨骼的正常发育，如果天气比较好，雏鹅从5-10天可逐渐增加舍外活动时间，以便直接接触阳光，增强体质。
5、适宜的饲养密度。饲养密度与雏鹅的运动，室内空气的新鲜与否及室内温度有密切的关系。实践证明，密度过大，雏鹅生长发育受阻，甚至出现喙羽等恶癖；密度过小，则降低育雏室的利用率，随着雏鹅的生长，体重增加，体格加大，在饲养过程中应不断调整饲养密度，适宜的密度是，小型鹅1周龄每平米15-20羽，2周龄10-15羽，3周龄6-10羽，4周龄以上5-6羽。
6、雏鹅的分群。鹅有合群的特性，适于群养，但群不宜太大，小鹅以每群50羽为宜。同一群的鹅要日龄相同，以出壳迟早，个体大小，强弱合理分群，饲养一段时间出现差别时再适当调整，以免被调整的雏鹅孤独地呜叫，影响采食。
7、雏鹅的放牧游水。小鹅要适时放牧游水，有利于增强适应性，提高抗病力，放牧游水的时间随气候季节而定，春末至秋初气温高时，雏鹅出壳后一周就开始放牧游水，冬季要10日龄左右开始，第一次放牧要选择少风和日暖的晴天进行，先放牧，后游水，放牧时间不要超过1小时，游水的时间约5-10分钟，游水后，将鹅赶回到向阳避风的草地上，让其梳理羽毛，以后随日龄增大，放牧游水的时间可逐渐延长，夏季放牧要避免雨淋和烈日暴晒，冬季要避免大风和下雪等恶劣的气候。
8、雏鹅的卫生与防疫。鹅的抵抗力较强，是比较好养的一种家禽，育雏时间主要做好清洁卫生工作，垫草要每天调换，晴天要拿到太阳下晒，使窝内保持干燥软，由于鹅的排泄物较多“边吃边拉”，所以喂料时要少给勤添，以免被粪便污染，窝内一定要防潮，防潮和保温对雏鹅同等重要。因此，在此期间尤其应注意做好疾病的综合预防工作。
总之，育雏阶段要把好“五关”一是保温关，二是防湿（潮）关，三是开食关，四是放牧关，五是防疫关，才能取得好的成效。
二、肉用仔鹅的管理
雏鹅3月龄以后，就进入肉用仔鹅的饲养阶段，习惯上都采取放牧饲养育肥，有利于降低饲养成本，提高养鹅的经济效益，此期间饲养特点是：放牧为主，补饲为辅。
1、放牧时间。放牧初期控制时间，每天上下各放一次，每次活动时间不要太长，如在放牧中发现仔鹅有怕冷的现象，应停止放牧。以后随日龄增大，逐渐延长放牧时间，直至整个上、下午都地放牧，但中午要回棚休息2小时，鹅的采食高峰是在早晨和傍晚，早晨露水多，除小鹅时期不宜早放外，待腹部羽毛长成后，早晨尽量早放，傍晚天黑前，是又一个采食高峰，所以应尽可能将茂盛的草是地留在傍晚时放牧。
2、适时放水。放牧要与放水相结合，当放了一段时间，鹅吃到八九成饱后（此时有相当多鹅采食停下来时），就应及时放水，把鹅群赶到清洁的池塘中充饮水和洗澡，每次约半小时左右，然后赶鹅上岸、抖水、理毛、休息、放水的池塘或河流的水质必须干净，无工业污染、塘边，河边要有一片空旷地。
3、鹅群调教。放牧前应进行调教，先将各个小群的鹅并在一起吃食，让它们互相认识，互相亲近，几天后再继续扩大群体，当鹅在遇到意外情况时也不会惊叫走散，开始在周围环境不复杂的地方放牧，让鹅群慢慢熟悉放牧路线，然后进行速度的训练，按照空腹快、饱腹慢、草少快、草多慢的原则进行调教。
4、放牧鹅群的大小。一般200羽左右一群，如放牧场地开阔，可扩大到500羽，但不同年龄的鹅要分群管理。
5、放牧方法。有领牧与赶牧两种，小群用赶牧方法，两人放牧可采取一领一赶方法。
6、放牧注意事项
①防惊群、鹅胆小、敏感，途中遇意外情况，易受惊吓，要事前预防，防止意外刺激。
②防中暑。暑天放牧，应早晚多放，中午休息，无论白天、晚上，当鹅群有鸣叫不安时，应及时放水，防止闷热引起中暑。
③防中毒和感染病，对放牧路线，要早几天进行观察，凡发生过传染病禽病的疫区及用过农药的牧地绝不可牧鹅，要尽量避堆积圾粪便之处，严防鹅吃到死鱼，死鼠及其他腐败变质的食物。
④防“跑伤”。路线由近渐远，慢慢增加，途中有走有歇，不可驱赶。
⑤防丢失和防兽害
当然还有舍饲育肥，填饲育肥等。
三、种鹅的管理
（一）种鹅的选择与鉴别
选择种鹅要经过雏鹅选，青年鹅选，产蛋后选等三次选，才能保证种鹅的质量。
1、雏鹅选。一般要从2－3年老母鹅产下种蛋孵出的小鹅中，挑选准时出壳，体质健壮，绒毛光泽好，腹部柔软无硬脐的健雏作为留种雏鹅。
2、青年鹅选。且在70日龄进行，在通过雏选的青年鹅中，把生长快（体重超过同群的平均体重），羽毛符合本品种标准，体质健壮，发育良好的留作后备种鹅，淘汰不合格的鹅。
3、产蛋后选。当年的母鹅一般不留种，通过青年鹅选择后，将留作后备母鹅的个体分别编上号,记下开产期，开产体重
，第一年产蛋数，平均蛋重和就巢性，根据以上资料，将产蛋多，持续期长，蛋长、体大、就巢性弱，适时开产的优秀个体留作种鹅，将产蛋少，就巢性强，体重轻，开产过早或过迟的鹅淘汰。
（二）产蛋前的管理
育成期的鹅都以放牧为主，饲料比较差，管理比较粗放，至性成熟前的一月称为产蛋前期，要加强饲养和管理。
1、补充精饲料，增强体质，及时开产。
2、放牧距离渐渐缩短。
3、如在下半年，由于日照短，要补充光照时间。
4、要进行一次驱虫。
5、此时应将公鹅放入母鹅群中，使之相互熟识亲近，以提高受精率。
6、产蛋前一个月，注射一次小鹅瘟疫苗。
（三）产蛋期的管理
1、每天定时定量饲喂饲料，参考种鹅的饲养标准配制配合饲料，按每羽每天补充精饲料100-150克的水平，分三次喂给，一次在晚上，一次在产完蛋后，另一次根据情况而定。
2、控制放牧。产蛋期间不外出放牧，只在鹅舍附近的草地放牧一次，上下午各一次。因鹅产蛋大部分集中在下半夜
至早午九点以前，并且定地定位产蛋,因此，当鹅群放牧时，如有个别鹅离群归来，这是寻窝产蛋的表现，应给予阻栏，并将鹅舍的门打开。
3、青饲料和水要充分供给，由于放牧时间少，青饲料和饮水不能中断，必须保证供应。
4、产蛋鹅舍应单独设置一个3个物质饲料盒，任其自由采食，以补充钙质。
5、设置产蛋间和蛋窝，大群饲养的鹅，要单独设置产蛋间，房内光线应暗些，要保持干燥和安静，产蛋间的四周和中间要厚垫干草。做成蛋窝，专供母鹅进来产蛋用，小群饲养也要在鹅舍较安静的一角设置蛋窝。
6、防止惊扰，防止斗欧打架。
7、早、晚各放下水一次，进行交配活动，可提高受精率。
（四）休产期的管理
鹅的产蛋期（包括就巢期）在一年之中不定2／3，约7-8个月，还有4-5个月都是休产期。一般在每年的6-8月份几乎全群停产，在此期间，鹅只消耗饲料，没有经济收入，管理上应以放牧为主，少喂精料，任其自由采食野草，此时可进行人工强制换羽，母鹅在强制换羽必须与公鹅分群饲养。
（五）公母配比，一般大型鹅种按1:5－6配比，中小型鹅种按公母1:7－8配比，农户散养鹅，公母配比可超过1:10。