填补中国消费者“可生食”鸡蛋标准空白，领跑欧洲日本

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2020年5月7日，北京——国家动物健康与食品安全创新联盟（以下简称：联盟）宣布：基于联盟的区块链食品信任追溯平台，围绕“中国鸡蛋品质与福利提升计划”，加快首批符合“可生食”鸡蛋标准的产品落地，并与国内知名的蛋鸡养殖企业四川圣迪乐村生态食品股份有限公司（以下简称：圣迪乐村）签署战略合作协议。圣迪乐村也成为国内首批落地联盟可生食标准的蛋品企业。

通过合作，联盟将在圣迪乐村四川、安徽和丰城三个基地，生产符合中国消费市场的“可生食”鸡蛋。此合作将打通鸡蛋生产、流通、加工和销售全产业链，并采用实时追溯体系保证蛋品全流程可追溯。该平台于2020年5月正式启动，消费者可以扫描产品外包装二维码追溯产品信息，以生产信息透明化，可追溯化来确保鸡蛋产品的优质与安全。

什么样的鸡蛋才能达到可生食的标准？随着大众对食品安全的日益关注，作为国民动物蛋白重要来源的“鸡蛋”，生产标准的提升关乎消费者的健康。今年3月，在联盟组织的“全产业链谈可生食蛋”直播研讨会上，与会专家指出：中国是世界最大的蛋品生产与消费国，中国的蛋品发展和相关标准也必将引领世界蛋品行业的方向。此次联合圣迪乐村等联盟企业，领跑欧洲、日本标准，制定推行更适合中国消费者的可生食鸡蛋标准。并在此基础上，联盟也将打造中国蛋品行业的更高标准，更好的助力中国蛋品企业走向世界舞台。

据悉，联盟制定的“可生食”鸡蛋标准，将涵盖蛋鸡育成期、产蛋场、包装中心、饲料厂等鸡蛋生产的每一个重要环节，涉及生物安全、虫鼠害控制、肠炎沙门氏菌控制等多个关键技术点，标准审核条款达到近400条，同时，联盟将委托权威第三方检测认证机构，按照欧洲标准进行多达29次的独立采样、检测，确保产品质量符合欧洲相关标准。

“可生食”鸡蛋标准落地与生产，将有效带动产业升级转型，切实保障消费者的利益，同时联盟还将与圣迪乐村共同开展公众科普教育服务，搭建科研院所、媒体、行业协会和消费者的鸡蛋安全技术和科学交流平台，纠正伪科学和错误信息，推广新产品、新技术，加速“产、学、研”成果转化，引导行业健康发展，为中国蛋品质量提升及食品安全助力。

关于国家动物健康与食品安全创新联盟

国家动物健康与食品安全创新联盟是由中国农业农村部组建的国家农业科技创新联盟下属的具有专业性、公益性、非营利性的组织。旨在为消费者提供安全、优质、健康的动物源食品。联盟的工作紧紧围绕动物健康与肉、蛋、奶、水产产品质量安全等重大需求，聚焦畜牧、兽医和食品安全科技创新能力提升和资源共享，促进从养殖到餐桌全产业链健康有序发展。联盟成员由养殖、屠宰、饲料、兽药、设备、食品深加工、餐饮、零售、电商、检测认证、咨询及中央级、省部级科研单位，共计133家单位组成。更多信息可访问www.cafa.org.cn。

关于圣迪乐村

圣迪乐村，20年始终专注于一枚属于中国人自己的高品质鸡蛋，旨在为国人提供安全营养美味的鸡蛋美食体验。在行业内，我们率先完成全国基地布局，建立了38个养殖基地（场），蛋鸡养殖规模逾1000万只。对标德国、日本，全面推行BRC、GAP认证。保证每一枚送到消费者手中的鸡蛋，都源于圣迪乐村对高品质的信念。据尼尔森数据显示：自2017年7月至2019年6月， 在全国24个城市大卖场渠道高端鲜鸡蛋市场， 圣迪乐村鸡蛋高端销量超过第二至十名总和。成为全国400余家五星级酒店，肯德基、麦当劳等全球餐饮连锁的蛋品供应商。还陆续走上G20、厦门金砖国家领导人会晤、武汉军运会等国际峰会的餐桌。未来，圣迪乐村将整合更多国际优势资源，为中国蛋品行业可持续发展贡献更多力量。www.sundaily.cn

来源：畜牧大集网
作者：晓雅

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请问一下，“可生食鸡蛋”与“无抗鸡蛋”的区别除了在生产过程可追溯性强外，其余的还有哪些不同？