技术篇听课笔记 | 陈代文教授《中国动物营养发展趋势展望》

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《中国动物营养发展趋势展望》

陈代文 教授 四川农业大学副校长

1、更多时候我们要跳出畜牧看畜牧，要知道在整个食物链中，畜牧人在干什么？在与谁打交道？我们是在与生物（动物、植物、微生物）打交道，必须用生物学理念来融合我们之前只有的工程方面的理念。

2、如果我们经营的对象是生物的话，那么要了解生物的基本规律。以前对基因、环境互作认识不到位，越来越多的研究表明动物之间基因相似性是否越来越大，给环境调控留下了巨大空间。

3、营养过程就是畜牧生产过程，是营养转化过程。在此过程中，涉及方面较多。现在的动物营养已经到了转型升级期，2000年以前属于跟跑阶段，2000年以后属于跟跑和并跑阶段，目前部分领域属于领跑阶段。未来领跑是必然，问题导向和需求导向倒逼我们开展相关方面的研究。

4、碳水化合物的研究是最重要、最复杂的研究。因其种类多、结构复杂、认知少，而所占 比重大、价值高、浪费也很严重。碳水化合物约占饲粮的70%，成本大于50%。全国工业饲料每年消耗碳水化合物1.4亿吨，不可利用部分至少占20%，约有3000万吨被排泄浪费。

5、（1）理论指导下的应用问题有不匹配，比如如何考虑减轻动物负担，避免隐患提高效率。（2）理论指导下的应用问题可能是效果差，因个体差异大等。（3）理论指导下的应用问题还可能是利用低，年损失能量相当于1.6个三峡大坝发电量，浪费饲料直接经济损失1000亿元以上。每年N排放100万吨、P排放100万吨。（4）理论指导下的应用问题是伤害大。生猪健康状况，有2/3规律。即是2/3猪只死亡是仔猪，2/3的猪病与肠道疾患有关，2/3的猪场发生腹泻，2/3的腹泻与营养有关。

6、动物营养理论突破趋势：1、精准营养理论（供给侧与需求侧的精准平衡）；2、精准营养内涵（供给=需求）；3、营养代谢的微观层面。

7、今天我们所讲的营养需要，已不仅仅是动物本身的需要，还必须要考虑微生物需要。只有同时满足二者的需要才能使动物获得最佳健康和生产成绩

8、我们的研究重点是营养对肠道发育、功能、和微生态环境的影响。我们的目标是建立确保肠道健康的营养原理和技术。

9、这里面有一个重要的营养概念，那就是肠道微生物的营养模式是目前研究的重点与难点。营养影响动物基因组同时也影响微生物基因组，且动物基因组与微生物基因组相互作用，共同决定动物的健康与表型。

10、今天的人类医学研究已经逐渐揭示，肠道微生物在营养代谢疾病、免疫功能障碍、肥胖、糖尿病等众多疾病的发生发展进程中起着重要的作用。这就提示我们，微生物可能是动物营养调控机体健康和生产性能的新机制和靶点。肠道微生物是否是动物遗传的组成部分？是否是营养调控的信号途径？这都值得我们进一步的深入研究。

11、创新方向
（1）利用一些手段改造与创新营养源（靶向利用、结构再造、组分分离、功能元素、预消化、预处理、生物技术、生物工程、基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程等）。理想营养源的标准为：完全适合消化生理、不增加消化负担、满足肠道营养和微生物营养、不增加肝脏转化和肾脏排放负担、能量消耗低、有利于养分周转效率，利用率和沉积率高、对消化道和机体无明显负面影响。
（2）研制全价全局饲料：核心技术是营养平衡，营养要素间的系统平衡。

听课笔记由成都大帝汉克生物科技有限公司王仁杰、王银星、余淼、殷继勋现场整理，内容未经报告者本人审阅，有所疏漏在所难免，如笔记中有不妥之处请领导、专家多多指正！

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