闫之春：非瘟之下，生物安全与猪场SOP标准化管理全面升级

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经过近40年的发展，中国养猪业水平稳步上升，规模化、集约化正逐渐成为主流趋势。而伴随着猪场生产水平的提高，生产效率管理问题也日益突出，在猪场现场管理过程中我们会发现，很多因为没有计划和规范指导而导致的无价值与无效劳动，这都是猪场效能低下的主要原因，所以建立一套猪场的SOP标准化操作至关重要。本刊有幸采访到新希望六和首席科学家闫之春老师，与我们一同分享如何做好猪场的SOP标准化操作。

闫之春老师接受《猪业》杂志采访

闫之春, 现任新希望六和首席科学家，曾任美国谷物协会北京办事处技术主任，闫老师对规模化猪场的企业经营、数据管理、成本控制、疾病防控等多方面有着独到见解，尤其过去近三十年间为推动国内养猪业现代化发展做了大量的技术推广工作。

技术推广工作：从仿制、研发、到形成标准化操作

Q1：闫老师多年来致力于养猪行业的技术推广工作，您认为推广猪场SOP规范化操作对猪场管理有怎样的意义？

闫之春：猪场SOP标准化操作对猪场生产的指导意义非常大。接受新理念之后，规范化的技术对推动行业的进步有重要作用。20多年前，也就是90年代中期，我们将SOP规范化操作理念带回国内作为一个切入点，想为行业的进步做点事。而由于广东猪场规模化发展较早、品种体系更新快、活猪供港要求高等优势汇聚了大量的发展资本，所以选择在广东开始推广SOP标准化操作管理体系也成为了一个较为自然的选择。

SOP标准化操作对猪场意义如何体现呢？举个例子就能体会到——“人工授精”。这在现在大家看来这是一种“技术常识”，但在当年却是一种“超新技术”。从原来的“本交”到“人工授精”，这一过程在当年其实是很大的一个创新。最初，我们没有人工授精的技术与器械，当年国内没有输精管、也没有16-17℃的精液恒温保存箱等设备仪器，只能通过借鉴学习国外标准化操作流程，仿制——研发——成形。其中包括了母猪发情鉴定、查情模式、公猪采精操作、输精频率剂量、实验室检测技术等等，在逐步摸索中形成一套标准化流程，随后我们又花了2年多的时间在一线推广，让大家接受并开始尝试这种新技术、新管理模式，这种技术的推广是科学养猪、实现养猪生产现代化的重要手段。

说到SOP标准化操作流程对国内养猪业的促进意义，不得不提的还有“B超技术”。使用B超在配种后30天内可以尽早确定妊娠，以及确定分娩、流产、早产，能大大减少母猪的非生产天数，提高生产效率。

SOP标准化操作技术的转化是具有“开创性”的，很多标准化操作现在也成为国家标准制定的基底。技术标准化后我们面向全国进行推广，比如广西建立第一个“空气过滤”的公猪站、广东建立“种猪测定站”，建立中央测定制度，通过遗传测定法形成遗传联系，升级南方区域性育种，以及后来推广到湖北、山东、上海等全国各地形成产业体系。

猪场SOP标准化操作与疫病防控

Q2：疫病防控贯穿于整个猪场管理，疫病的垂直传播是疫病防控痛点，猪蓝耳病、猪瘟、猪伪狂犬病、猪圆环病毒病等传染病都可进行垂直传播，甚至是传播给下一代造成大范围的危害。您能从猪场SOP规范化操作上给养猪人一些建议吗？

闫之春：关于蓝耳病、猪伪狂犬病等疫病上，最初大家总觉得国内做不到净化，我们寻找原因，很大程度上是国内外猪场猪群饲养环境和管理方法不同。部分养殖场户没有给猪群提供合适的养殖环境，给猪提供合适的生活环境是现代养猪的基本要求。其实在我国现有的环境下，我们的管理水平是可以完全实现的，现在也已经实现了一大批。

起初推广“净化疫病”这一理念与技术的时候，确实也遭受到了质疑，养猪人担心就算自己的猪场净化了，可是周边猪场仍是存在威胁该如何防治？在净化猪伪狂犬病上，广西农垦、中山白石等猪场企业敢于尝试，始终相信外国人做得到我们也能做得到。他们坚持执行伪狂犬净化SOP 标准化流程，最终实现净化伪狂犬病。其实核心要素就是两点：“全进全出” 与 “检测剔除”。

对于垂直疾病的传播，首先要弄清是由何种病原引起。大部分的猪病，我们希望能通过“免疫提高母猪抗体，结合早期断奶”——这是当前防控阻挡垂直传播疾病的核心要素。由于现在母源抗体持续时间并不长久，所以不再提倡做35天或45天的断奶，而是更加注重如何提高母源抗体，对此可以通过制定免疫计划、产前免疫、反饲、吃初乳等进一步传承母源抗体。但需要注意，哺乳期的时间不宜过长，如果时间过长，仔猪抗体不足，反而会感染疫病，造成产房循环病的发生。

对于保育猪，除了坚持区域“全进全出”外，还要做好“洗——消——空——干”这一标准流程。建有专门的清洗通道便于全面清洗，全方位做好消毒措施，空栏要做到全空栏甚至提前空栏，最后要彻底干燥后才可以转移入下一批猪群。

生物安全与猪场SOP标准化管理全面升级

Q3：在非洲猪瘟的大背景下，猪场生物安全措施被高度重视，您能谈谈猪场SOP规范化操作与猪场生物安全措施之间的关系吗？

闫之春：在非洲猪瘟这一大背景下，现有的生物安全防控措施对于原有疫病，比如蓝耳病、猪瘟、猪伪狂犬病等的防控是远远不够的。从去年8月份到现今，近半年的流行，污染程度不断扩大，从病毒污染至饲料、原料、人员、屠宰场、水源、环境等扩散开，风险指数升级。

对于部分旧猪场需要进行重新梳理以及制定改建计划，同时加强对运输车辆的消毒措施，如对运输车辆进行长时间熏蒸。在不同位置设置不同的关口，阻挡疫病进入。在未来的5-10年里控制/净化非洲猪瘟是重中之重的工作任务。

SOP规范化操作有效落地——管理问题

Q4：部分猪场虽然制定了SOP规范化操作流程，可在实施过程中并没有全面落实，您认为这方面可以如何改进？

闫之春：在落实SOP规范化操作上，一方面我们提倡制定明确的管理目标，通过目标的制定督促员工掌握技术，同时配以培训强化，在培训过程中纠正错误。另一方面通过正向激励，维持好人员的稳定，特别是核心员工的稳定。

猪场想迅速发展、保持好的生产效率、做到净化疫病这其中有很多值得考究的地方。而在疫病风险升级的环境下，把复杂的问题简单化，重新审视以及严格按照猪场SOP标准化操作，调整猪场管理是关键。

闫之春老师（中）与《猪业》采编合影

来源：《猪业》2019年第2期   采访|吴伟欢 王丽珍
原标题：《闫之春：猪场SOP标准化操作是实现养猪生产现代化的重要手段》