重磅|2019年家禽健康追踪系统中国数据报告出炉（上）

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家禽健康追踪系统(Health Tracking System intelligence，以下简称“HTSi系统”)是礼来动保推出的一套家禽健康数据管理系统。这里的英文字母“i”有三层含义，分别指的是信息收集(information)、智能分析(intelligence)和综合建议(integration)。

　　HTSi系统的核心理念是通过持续、定期的家禽健康监测，为养殖企业提供数据评估支持，为决策判断提供参考依据，帮助企业不断提升养殖水平，争取投资回报最大化。

　　HTSi系统始建于1993年，系统内包含了肉鸡、火鸡、种鸡和蛋鸡等多项标准化禽类健康指标的追踪数据。到目前为止，肉鸡的数据样本量最多。

　　在日常的养殖生产实践中，肉鸡养殖企业的常见困惑包括：

　　在养殖过程中，无法对鸡群的健康状况进行实时的数字量化评估;

　　肉鸡出栏后，仅能通过料肉比(Feed Conversion Ratio, FCR)、出栏体重等简单指标评价该批次养殖的生产成绩，但无法对养殖成绩变化的结果和导致这些结果的原因进行深入分析;

　　缺乏评价不同分公司之间养殖及管理水平的技术标准和评估方法;

　　缺乏将本企业或本次出栏成绩与行业平均水平进行对比的技术标准和评估方法;

　　这些都阻碍了肉鸡养殖企业提升管理水平、改善生产成绩。

　　HTSi系统的导入旨在记录和追踪健康鸡只的50余项病变指标。这些病变指标涵盖了肉鸡肠道健全、呼吸道健全、免疫系统、动物福利、日常管理等方方面面的数据，能够体现出鸡群的整体健康水平。HTSi系统对剖检频率、鸡群采样、剖检流程、评分标准、分析报告解读等各项操作均有严格规定，并制定了标准流程。(详情欢迎咨询礼来动保)

　　26年来，HTSi系统已经积累了来自全球60多个国家，1400多个大型家禽养殖企业的120万只健康鸡只的大数据，并能够通过全球统一的量化评分标准最终形成分析报告。肉鸡养殖企业通过这些定期、持续的HTSi报告，可以：

　　预测鸡群健康趋势，如依据往年某个疾病发生的时间规律，预测出今年该疾病的高挑战季节或月份;

　　作为调整管理方式和生产流程的决策参考依据;

　　对不同分公司或区域间，或者是不同养殖模式、管理模式下的养殖状况，进行对比评估;

　　把养殖企业自身的指标与行业(国内或全球)平均水平，进行对比评估;

　　饲料成本约占全球家禽养殖业平均成本的60%到70%。健康的肠道系统有助于促进家禽的生长效率，将饲料更多地转化成蛋白质。这意味着，肠道健康水平直接影响家禽养殖业的生产成绩。

　　通过26年的大数据研究，以HTSi系统为代表的礼来动保知识解决方案EKS(Elanco Knowledge Solutions)及基于数据管理的分析工具，将相对模糊的肠道健康概念升级成为可视化、可量化的肠道健全指数(I2 Index)。家禽肠道健全指数是HTSi系统的核心部分，涵盖了23个不同的、与肠道健全相关的指标(见表一)。

　　2009年, HTSi系统进入中国。截止至2018年底，有10家大型规模化肉鸡养殖企业导入了HTSi系统。这些企业分布于全国各地，覆盖了黄羽肉鸡、白羽肉鸡等多个品种，包含了笼养、网养、地面平养等多种养殖模式。不论是在规模上，还是在地域分布上，HTSi系统采集的数据在中国肉鸡养殖行业都具有一定的代表性。

　　本报告的分析结论基于HTSi系统中的中国健康白羽肉鸡剖检数据，并聚焦于与肠道健全相关的23个指标。数据采集时段从2015年1月到2018年12月，样本量达6035只(其中笼养/网养肉鸡2383只，地面平养肉鸡3653只)，覆盖的肉鸡总数超过7亿只，约占中国白羽肉鸡总量的20%。

　　从2019年起，礼来动保将每年公布HTSi中国数据报告，与中国家禽养殖业分享肠道健全相关的大数据和行业实践经验。我们期待有越来越多的中国家禽养殖企业加入这一大数据养殖平台，更好地让数据指导生产实践，进而提升整个家禽行业的管理水平和生产效率。

目录

概述

2018年中国家禽肠道健全状况

肠道健全与球虫

球虫是触发肠炎的主要因素

球虫病变指数与肠道健全指数负相关

在中国流行的球虫虫株主要是巨型球虫

不同球虫挑战的高峰期呈现出差异化

肠道健全与养殖模式

笼养/网养肉鸡的肠道健全指数低于地面平养肉鸡

笼养/网养肉鸡的肠道健全指数长期偏低

笼养/网养肉鸡的球虫病变分值高于地面平养肉鸡

对策建议

观念的更新

球虫防控措施

应对药物饲料添加剂禁用的挑战

结语

附录：HTSi系统病变指标

概述

　　2018年，中国家禽肠道健全指数的分值为93.6分。这一分值在全球处于中等偏低水平，略低于全球平均分值的93.8分。

　　HTSi大数据提示，造成这个结果的原因主要是两点：

　　一、 球虫病变指数偏高。

　　二、 笼养/网养肉鸡的肠道健全指数偏低。

　　球虫指数偏高是造成中国家禽肠道健全指数偏低的重要原因之一。在所有指标中，巨型球虫的中国均值是全球均值的2.7倍，是所有指标中与全球均值差异最大的。学术界认为，球虫除了造成鸡只肠道损伤、显著影响饲料吸收和转化的直接损失之外，球虫还是梭菌性肠炎的主要触发器。球虫会损伤和破坏肠道细胞，刺激粘液产生，从而给肠道后段的常见菌——产气荚膜梭菌创造绝佳的繁殖条件，进而继发梭菌性肠炎，引发肠道菌群失衡和坏死性肠炎等一系列肠炎相关问题。

　　2018年，中国笼养/网养肉鸡的肠道健全指数仅为91.7分，远低于地面平养的94.9分。在巨型球虫病变指标上，中国笼养/网养模式的同等日龄肉鸡的相关分值长期高于地面平养模式。这是造成中国肠道健全指数低于全球平均水平的主要因素之一。目前，中国笼养/网养比例超过中国白羽肉鸡养殖总量的一半，而且比例仍在不断上升。这提示我们要重新审视笼养/网养肉鸡的肠道健全防控问题。

　　欧盟经验显示，禁用药物饲料添加剂(Medical Feed Additives，MFA))之后，生产成绩会受到明显影响。当行业认识到需要对引发梭菌性肠炎的原发因素更加重视，于是采用了更严格的球虫控制等方案之后，生产成绩才逐步好转。如今，中国药物饲料添加剂退出计划实施在即。倘若防控现状没有得到改善，球虫问题被继续忽视，那么中国家禽养殖业将面临更为严峻的肠道健全挑战。

2018年中国家禽肠道健全状况

2018年，中国家禽肠道健全指数为93.6。该数值低于全球平均数值93.8（见图一）

图一 中国家禽肠道健全指数Vs.全球家禽肠道健全指数

中国分值低于全球平均水平的八项家禽肠道健全指标分别是（见图二）

图二 与肠道健全相关的主要指标 中国均值Vs.全球均值

　　此外，中国家禽肠道健全指数还存在明显的季节波动性。中国家禽肠道健全指数分值最高的波峰区位于每年1、2月份，最低的波谷区位于每年的6、7、8月份（见图三）

图三 中国家禽肠道健全指数月度曲线

肠道健全与球虫

HTSi大数据揭示

球虫是造成中国家禽肠道健全指数偏低、季节波动性大的重要原因之一

　　球虫是触发肠炎的主要因素

　　学术界和家禽养殖行业的共识是：球虫是引起梭菌性肠炎最主要的原发和诱发因素。

　　HTSi大数据显示，出现巨型球虫gMX病变时，肠道上皮细胞脱落CS、肠道粘液分泌MC、肠道水分增多WC等主要肠炎指标均有明显上升。这一发现与业界共识吻合。

　　相关研究还表明，球虫直接破坏肠道上皮细胞，激发肠道粘液分泌，并给肠道后段的常在菌——产气荚膜梭菌创造绝佳的繁殖条件，从而继发梭菌性肠炎。

　　巨型球虫病变指标是0分时，即没有巨型球虫时，家禽发生细胞脱落的概率是17.5%。

　　巨型球虫病变指标是1分时，家禽细胞脱落发生率迅速增加到了33.3%。

　　这证明巨型球虫与肠道上皮细胞脱落是正相关的。

　球虫病变指数与肠道健全指数负相关

（图七 巨型球虫病变指标与肠道健全指数的关系）

　　上图可见，巨型球虫病变指标曲线与肠道健全指数曲线成镜像关系。巨型球虫病变指标分值最高的波峰区与肠道健全指数分值最低的波谷区对应(见图七);而巨型球虫病变指标分值最低的波谷区与肠道健全指数分值最高的波峰区对应。同时，肌胃糜烂也是显著影响肠道健全指数波动的因素之一。

　　肠道健全指数曲线呈现季节性波动，分值最低的波谷区位于每年的夏季，此时正是球虫挑战的高峰期。

　　在中国流行的球虫虫株主要是巨型球虫

　　目前已经发现有9种球虫虫株会影响肠道健全。对白羽肉鸡而言，通常关注3个球虫类型：

　　在中国流行的球虫主要是巨型球虫，而在全球其它区域主要是堆型球虫(见图八)。与堆型球虫寄生在十二指肠的肠绒毛表层不同，巨型球虫寄生在小肠中段的肠绒毛的基底部。它会对肠绒毛造成更大损伤，对生产成绩的影响也更为明显。同时，巨型球虫的感染常常呈隐性感染，容易被养殖者误诊或忽视。

（图八 中国球虫病变均值Vs. 全球球虫病变均值）

不同球虫挑战的高峰期呈现出差异化

图九 不同球虫挑战的日龄高峰期

　　HTSi大数据揭示了球虫的挑战高峰期，以及鸡只感染不同类型球虫的主要时间段(见图九)：

　　球虫感染症状最早可在5日龄发现：

　　巨型球虫的挑战高峰在28日龄，后续仍然有明显的巨型球虫;

　　堆型球虫的挑战高峰主要在14日龄;

　　柔嫩球虫的挑战高峰主要在28日龄以后的生长后期。

来源：礼来动保