构建母猪“健康城墙”的营养策略 ——溶菌酶二聚体母猪健康应用案例

29625248 · 发表于 2019-4-17 10:31:03

构建母猪“健康城墙”的营养策略

——溶菌酶二聚体母猪健康应用案例

沈水宝

广西大学动物科学技术学院副教授

广西饲料工业协会会长

一、 问题的提出

1.金猪之年迎来最大挑战——“非洲猪瘟”，“非洲猪瘟”让我们重新思考中国生猪产业之痛

2.中国生猪产业痛点：不成体系（中国养猪行业调研报告，2017年）

·从业者素质不高：一线养殖人员多数50岁以上；80%文化水平集中在中学以下；培训机制和激励机制缺乏。

·管理方式落后：牧场养猪基础数据缺失；生猪产业大数据缺失；经验管理多于数据管理。

·信息不对称：市场交易信息不对称；缺乏系统性电子记录；产品质量缺乏追溯体制。

·融资成本高：支付成本高，征信缺失；获取融资成本高、难度大；资金成本多数年息10%。

·交易成本高：生产资料依赖2-3级经销商；生产资料流通加价10%以上；生猪屠宰流通成本100元/头。

·生产成本高：生猪成本高于欧美10%以上；变动成本占到养殖成本的45%；人工成本年增长8%以上。

3. 过去，从技术层面看养猪业至少三大痛点：

·效率与成本、疾病风险、环保压力，非洲猪瘟是整个养猪业的灾难，技术似乎已经不值得一提。但是，我们心中都会有一个强烈的念头：猪健康就好。

4. 我们关注过动物健康吗？

·我们希望猪生产性能越高越好（多生、快长、少死……）

·我们不希望猪住的太好：水深火热、臭气熏天……反正猪身上脏了，水一冲了之。

·听说有传染病来了，各种消毒水、消毒药全来了……

·一生下来就开始吃各种各样的药（抗生素）、打各种各样的针（疫苗），美其名曰：预防保健。

5.如何保障动物健康？

·吃得好：清除有害因子（病原、抗原和毒素）。

·肠道好：构建和维护动物肠道健康（优势有益菌群与强健肠道细胞结构完整与功能正常）。

·易吸收：优质新型日粮（清洁、低排和消化吸收好）。

·动物有福利：农场健康系统。

·细胞有活力：动物的抗病力（细胞结构完整与功能正常）。

6.什么是动物健康？

·百度上没有确切的说法。

·神一般的回答：最健康的动物，是苍蝇。在细菌最多的地方娱乐、进食、养宝宝，自己不生病，宝宝也不生病。换做其他任何动物，谁能有苍蝇健康？

·达到动物健康的四个层次

头脑健康（人的正知正见，正确理念）

环境健康（命运共同体，硬件与软件）

投入品健康（饲料营养与饮水）

动物健康（生理、心理正常状态）

7.不通则“痛”：解痛之道在于正知正见（理念）

·什么是病？动物结构参数发生变化叫病（西医）；动物的生命状态发生变化叫病（中医）。非生命体结构是分子、原子等，而生命体结构的基本单元是细胞。只要把细胞功能维护好，将生命活动调到正常，所有的病都会自动消失。

·集约化条件下，疾病=动物生理机能失常+外来致病因子（如病毒）+继发致病因子（如细菌，寄生虫等）

9、对传染病防治的系统思维：

·传染源：控制流行病学调查

·传播途径：切断生物安全环境控制

·易感动物：保护加强和维护正常生理机能

10.动物健康：治标还是治本？

·治标：抗生素、特异性免疫（细胞免疫和体液免疫）

·治本：维护正常生理机能，强化生理屏障（非特异性免疫）

11.问题的提出：向内求（反求诸己）

·动物健康，从根本上入手（生物自身防控体系）

·第一道防线：皮肤、黏膜、分泌物、微生物平衡系统

·呼吸系统、消化系统、生殖系统、皮肤系统等

·第二道防线：非特异性免疫，炎症反应、灭菌蛋白、吞噬作用

·第三道防线：特异性免疫，就是体液免疫和细胞免疫

二、动物的健康城墙

1.动物的“健康城墙”是什么？——非特异性免疫系统

·组织屏障（皮肤粘膜系统、血脑屏障、胎盘屏障等）

·正常微生物菌群（肠道、呼吸道、生殖道等）

·固有免疫因子（溶菌酶、干扰素、补体等）（环境、防疫）

·固有免疫细胞（吞噬细胞、中性粒细胞等）

2.例如：益生菌占位效应（养好猪肠道）

3.溶菌酶是动物固有的“健康城墙” （非特异性免疫因子）：

·动物长期进化过程中获得的遗传特性，是天然免疫力，与生俱来的。

·对所有病原微生物最快速、最稳定、最广泛的杀灭或清理，是防疫第一道屏障。

·是保障动物健康最基础、最根本、最重要、最强大的免疫力。

·现代养殖动物生产因环境、生产强度和遗传改进等原因，非特异性免疫需要维护和加强。

三、母猪“健康城墙”的营养策略

1.现代猪场经营盈利的关键点:

·核心在于母猪的生产水平提高和商品猪均摊成本的降低

·提高MSY → 降低商品猪均摊成本 → 提高盈利能力

2.营养强化理念—— 关注生命早期营养

·新型清洁日粮+优质纤维+功能脂肪酸+大豆肽 +完全化有机微量元素+贝塔-胡萝卜素+生物素+HYD3+钾补充剂+溶菌酶二聚体+。

3.母猪“健康城墙”营养策略的关键目标（获得更多的PSY且均匀度好、活力强）

·重视后备母猪的选择与营养策略

·使用年限及终生成绩（6-8窝多而健康的仔猪）

·根据最佳使用年限饲喂

·后备母猪的饲喂（营养控制、配种体重/月龄等）

·预防跛腿（种猪、选择、环境、营养、管理等）

·预防胃溃疡（饲料形态、粉碎度等）

·妊娠母猪的饲喂政策

·最佳着床和胎儿生长

·泌乳母猪的饲喂政策

·泌乳期的营养可以决定下一胎的仔猪数

4.衡量母猪营养策略：初生重(育肥性能的基础)

·范围：1.2-1.6kg

·无仔猪<1kg

·初生重的重要性

·与育肥性能相关

·均匀度的重要性

·最优化猪流（pig flow），人力成本最低

·很少需要寄养

·均匀度好表现在：产仔数、初生重、断奶重、屠宰重、胴体品质

5.衡量母猪营养策略：仔猪均匀度

6.衡量母猪营养策略: 仔猪活力(器官发育)

7.母猪“健康城墙”的营养策略：

·从后备母猪开始，重视生命早期营养

·基础营养力求精准，提供营养的原料力求新鲜、清洁

·高度重视功能营养素：纤维素、功能脂肪酸、小肽、有机微量元素等

·高度重视健康维护营养素：溶菌酶二聚体、天然草本精华等

四、“健康城墙”在母猪健康上的实践

1.“健康城墙”（溶菌酶二聚体）在母猪健康主要发挥五大作用：

·组织损伤修复：炎症的预防与修复

·激活相关非特异免疫因子：形成“集团军作战”

·减少营养物质的消耗：生产性能改善与提升

·维护肠道菌群的平衡：肠好，健康有保障

·改善母猪健康度和提高仔猪均匀度与活力：种在，养殖的未来就在

（一）、快速促进损伤组织修复：

1.对炎症的再认识：炎症，就是平时人们所说的“发炎”，是机体对于刺激的一种防御反应，表现为红、肿、热、痛。炎症，可以是感染引起的感染性炎症，也可以不是由于感染引起的非感染性炎症。通常情况下，炎症是有益的，是机体的自动的防御反应，但是有的时候，炎症也是有害的，例如对机体自身组织的攻击、发生在透明组织的炎症等等。

2.炎症“急性期”和“慢性期”：

浅表炎症明显可见红、肿、热、痛四方面症状。深部脏器发生炎症时,或许只感到疼痛和(或)发热。有时触诊可见脏器肿大等等。

(1) 血管扩张,血流量增多,浅表处可见红及热。

(2) 血管通透性增加。水漏入,产生水肿。

(3) 多形核细胞在炎症发生处集结,产生疼痛因子,造成刺激感觉疼痛。

（二）、激活相关非特异免疫因子，“集团军作战”

·免疫屏障：在机体各粘膜层能分泌具有高度稳定性的IgA、SIgA抗体及表面活性因子IGF-1的活性，而发挥阻止病菌入侵和中和毒素作用，降低腹泻发生。

·吞噬作用：在细胞水平上，形成大量巨噬细胞、中性粒细胞、 SIg均具有强大的吞噬病菌。

·体液作用：在血液，各种分泌液与组织液中含免疫球蛋白IgM、 IgG这些抗体的防御目标是各种外来病原菌。

·抗病过程中动物的自身免疫系统是主体，其他各类抗感染药物是辅助。

五、结论

1.溶菌酶二聚体在母猪营养应用的技术思路