家禽产业可持续发展、未来的挑战

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家禽产业可持续发展、未来的挑战

GeorgeTice

美国礼来动保国际市场准入高级总监

（一）、肉鸡产业可持续模式的重要性

1.发生了哪些改变？——进入到可持续发展阶段，为何可持续发展在当代农业中成为如此重要的焦点？

·人口在30年内从70亿激增到90亿

·中产阶级的快速增长——更多的蛋白质需求

·目前对资源的过度利用——不可持续

·未来的挑战=在不过度利用地球资源的前提下养活90亿人口

2.什么是可持续发展，可持续农业是指按以下方式高效产出安全、优质的农产品

·保护自然环境（环境可持续性）

·保护农民、从业人员和当地社区的社会和经济条件（经济的可持续性）

·保证农场动物的健康和福利（社会/伦理的可持续性）

3.肉鸡肠道健全和可持续发展

· 为什么家禽产业是可持续的？—— 效率

·什么是I2 —— 肠道功能的最佳状态

·请思考肠道的功能

4.良好的肠道健全带来哪些好处

·保持肠道健全的好处

·更好的把营养转化为能量和用于生长

·更少的能量用于维持的修复

· 可以把肠道健全当做是肉鸡生长表现的核心发动机

·但是也影响其他方面的可持续性——福利

5.为什么肠道健全对于可持续性十分重要？

·环境方面---更好的肠道健全意味着更高效的生长表现—用更少的资源（饲料/水/热）更快上市（更少的碳排放）。可能更少的与肠炎和垫料潮湿相关的治疗或措施。

·经济方面—同样用更少的资源实现更好的FCR和生长，意味更好的收益率（ Novometrix 数据）

·动物福利方面--肉鸡肠道更健康、鸡舍环境和垫料更好、更少的爪部皮炎。更少用于肠炎的药物治疗

6.禁用AGP后细菌性肠炎重新出现

· 家禽禁用AGP后——不可避免的影响维生素菌群，导致细菌性肠炎，细菌性肠炎是肠道健全诸多挑战因素中的一种

8.坏死性肠炎病理学

·在世界范围内的家禽生产区域广泛存在

· 通常影响2~5周龄鸡只

·表现出临床型和亚临床型

· 由产气荚膜梭菌产生的一种毒素引起的

9.产气荚膜梭菌的作用机理

·产气荚膜梭菌过度繁殖并产生强毒素

·产气荚膜梭菌附着在肠道绒毛尖端并使固有层裸露

·坏死性的α毒素会造成损害

·从肠道中被吸收的毒素会进入血液循环系统并引起毒血症/死亡

10.坏死性肠炎的后果：

·消化和吸收功能下降导致：

·体增重减轻

·饲料转化率增加

·胆管肝炎

·死淘率上升

11.UK经验：在1999年UK肉鸡禁用AGP之后，导致

·英国在一家企业停用AGP后，整个产业停用AGP，超市也主动禁止AGP

·在短期内AGP用量减少4吨

·老问题重新出现

· 菌群紊乱、坏死性肠炎、胆管肝炎、废品率上升，而且，治疗抗生素用量增加。

12.法国经验：禁用AGP后的结果

·2000年肉鸡行业AGP禁用后

·治疗性抗生素增加

·禁用AGP后，治疗抗生素用量提高50%

13.应对AGP禁用的挑战，聚焦于根本原因

·AGP禁用可能导致肠道健全受损，细菌性肠炎增加—一些动物需要治疗

·什么是致病性因素？什么是诱发因素？

·可以用其他方式控制这些触发因素吗？

· 欧洲策略——从肠道健全的触发因素上，我们可以控制什么？

14.坏死性肠炎风险因素

·任何刺激因素都会导致肠道上皮细胞受损,球虫病高含量的小麦或大麦型日粮—— 粘性消化物饲料原料组分和/或饲料结构

·动物性蛋白，破碎，储存损耗并发免疫抑制类疾病 霉菌毒素

·应激：高饲养密度，环境，生长过程趋化性，作为宿主细胞损伤信号的化学物导致适合产气荚膜梭菌繁殖的厌氧环境

15.行业的反应—需要关注的方面

·鸡只良好的开始–通过让鸡只尽早的采食饲料提高肠道的发育- 尽快的将雏鸡运输至农场

·现代肉鸡对于营养高度敏感 – 采用来源更加连续的蛋白和质量更好的原料

·通过粉碎谷粒来改善消化物的黏性(风险因素)–调整谷物粒径使得肌胃更充分的工作–分泌物增加

·控制霉菌毒素-加强筛选和使用吸附剂

16.主要聚焦减轻球虫对肠道健全的影响

·肉鸡群体可能在某些阶段遭遇球虫病，从肠道健全角度看，这意味着什么？

·球虫病破坏肠道细胞，刺激产生粘液--为魏氏梭菌的增殖提供完美环境（潜在致病菌）6

·每一个完成生命周期的球虫将会造成肠道上皮细胞的损伤。失去吸收表面积（直接影响）

·进一步的后果-炎症、粘液、肠炎…（间接影响）

17.球虫病的控制

·环境管理经常在球虫控制中被忽视，球虫在环境中度过部分生命周期

·请考虑垫料，清理和消毒，空舍时间—在进鸡之前和养殖过程中有哪些措施可以降低球虫压力？

·切记——干燥杀死卵囊

·控制球虫，进而保护肠道健全，需要在环境控制、鸡只免疫力和稳定适当的治疗方案之间寻求平衡

·我们知道，球虫病普遍存在是肠道紊乱-菌群失衡-坏死性肠炎等问题的一个主要的触发因素，所以，如果更好的控制球虫，会带来哪些影响？

18.甲基盐霉素+尼卡巴嗪方案在英国的应用情况

·甲基盐霉素和尼卡巴嗪组合独特的协同作用–高效的并且耐药性风险很低因而可以长期使用

·在控制球虫病的同时使鸡只确保鸡只接触到球虫–对于鸡只建立免疫力非常重要

·通过保护高挑战阶段的肠道健全从而确保鸡只的肠道健全

·在禁用AGP后在细菌性肠炎的挑战下绝大部分/全部的一条龙企业的生产者将甲基盐霉素+尼卡巴嗪方案的使用从14日龄转用到24日龄(平均)

·很多肉鸡生产者发现延长使用甲基盐霉素+尼卡巴嗪方案到挑战高峰之后和长期使用可以获得清晰地的收益

·肠道不稳定性因素 Necroticenteritis disappeared 坏死性肠炎消失

·通过保护肠道健全-使用甲基盐霉素+尼卡巴嗪方案可以获得优异的生产绩效

·大部分/全部客户都使用过甲基盐霉素+尼卡巴嗪方案-现在在英国前期料和中期料的市场份额中占90-95%

·绝大部分客户再也未移除甲基盐霉素+尼卡巴嗪方案–长期稳定使用

19.关键经验：变化的影响

·在做决策时要考虑到可持续发展的各个维度

·采用某个产品/流程的目的和可能带来的好处

·某个改变或停用将会带来哪些影响？这些后果是否可以通过其他方式来管理？

· 请考虑到根本原因和上游因素

原创： DDC     来源：大帝汉克
听课笔记由成都大帝汉克生物科技有限公司营销部王银星、殷继勋现场整理