南京农业大学 杨晓静 教授
报告主题：《动物脂肪代谢调控与健康》
主要内容：
一、脂肪在体内消化吸收过程
1动物机体的脂类分为脂肪(甘油三酯)和类脂(磷脂、糖脂、胆固醇及其酯)
2脂类的生理功能：
(1)能量储备
(2)细胞膜的组成成分
(3)类固醇激素的合成原料
(4)重要的生理活性分子
(5)促进脂溶性维生素的吸收
3决定肉质的重要内在因素之一：肌内脂肪
4肌内脂肪沉积的基因调控
脂肪细胞定向和分化因子1(ADD1)
心肌脂肪酸结合蛋白基因(H-FABP)
过氧化物酶增殖子活性受体γ(PPARγ)
膜环脂蛋白6(MARCH6)
5影响肌内脂肪沉积的营养因素：
(1) 低蛋白日粮，能增加肌内脂肪含量
(2) 甜菜碱增加肌内脂肪的生成
(3) VA对肌内脂肪生成的影响
二、脂肪组织的内分泌功能
内分泌腺或散在的内分泌细胞分泌的高效能的生物活性物质，经血液
脂肪组织：能量储存——内分泌器官
随着众多脂肪细胞因子如瘦素(leptin)、脂联素(adiponectin)、抵抗素(resistin)、白细胞介素(IL-6)、内脏脂肪素(visfatin)等的发现，脂肪组织活跃的内分泌功能亦逐渐为人们所认识，脂肪内分泌学已成为内分泌学的一个新的领域。
1、 瘦素：它的发现是脂肪组织分泌功能研究的里程碑;刺激下丘脑饱食中枢，抑制食欲，增加能量消耗，影响动物的繁殖性能，能作用下丘脑-腺垂体-性腺轴，影响动物性成熟;与动物机体免疫关系密切，缺乏瘦素的小鼠免疫力低下。
2、 脂联素：是血液循环含量最高的蛋白之一，具有抗胰岛素抵抗作用的脂肪细胞因子，抗炎作用。
3、 脂肪因子ZAG：锌-α2-糖蛋白，ZAG 是前列腺癌、乳腺癌、宫颈鳞癌及癌症恶病质等多种疾病的生物标志物;ZAG 也可以作为糖尿病肾病临床分析的标志物。
小结
机体脂肪不仅仅是为动物提供能量，它对动物整个机体的代谢有重要影响，因此有着更多的生物学以及畜牧学作用。
靶向调控动物脂肪代谢，实现脂质代谢的可塑性调控，为动物生长与健康服务。
三、脂类在饲料中的应用
1、胆汁酸的主要生理作用
胆汁酸既是一种消化液、也是一种信息因子
(1) 胆酸盐是胰脂肪酶的辅酶
(2) 乳化脂肪
(3) 与脂肪酸结合，促进吸收
(4) 促进脂溶性维生素吸收
(5) 胆盐的“肠-肝循环”，促进肝胆汁分泌，随着肝胆汁的排出带走肝脏代谢产物
2、胆汁酸的保肝作用
危害肝脏的三大毒源：霉菌毒素、肠道内毒素、重金属
4、 油脂在饲料中的添加
畜禽饲料中油脂添加量1-3%，水产饲料油脂添加量较高。
5、 油脂在饲料中添加的作用
(1)油脂属高能饲料
(2)促进脂溶性维生素的吸收
(3)改善饲料的物理性质，减少粉尘，减少机械磨损
(4)提高肉用畜禽的日增重和饲料转化率，缩短饲养周期
6、如何提高脂肪产品的竞争力?
主要是脂肪酸的种类不同
按饱和程度分为：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸
必需脂肪酸：EFA缺乏，动物会表现出一系列病理变化，如皮普损害，出现角质鳞片，动物免疫力下降，繁殖力下降等;
中链脂肪酸：有一定抗菌作用，抗应激作用。
n-6:n-3=(4-6):1
Fabio CATUNDA, Phile 乐斯福全球猪产品项目总监
报告主题：《现代养猪生产中减抗策略：我们还能走多远?》
主要内容：
一、我们面临的挑战：
产出更多：人口增长，采购优势，全球竞争
需要做的更好：管理、减抗、可追溯、食品安全
资源有限：劳动力、水、土地、能源、高成本
可持续性：环境&动物福利
二、我们为什么要促进减抗方案?
需要保护抗生素的有效性作为常规工具：
为了人类健康、动物健康、动物福利、食品安全、牧场收入……
欧盟30国畜用抗生素销售分布
三、我们如何做到?法国现状
目标：数量：5年内减少25%的抗生素用量
质量：重点关注重要抗生素(氟喹诺酮类及3代头孢类)
如何做到? 5项优先条件：
治疗费用下降41%，疫苗费用增加11%(2004-2014)
2011-2015年减少抗生素接触37%(哺乳仔猪降低29%抗生素使用，保育仔猪降低19%抗生素使用)
降低75%的氟喹诺酮类及3代头孢类抗生素的使用
四、无抗方案六项核心：
1、 替代抗生素-替换原则
主要关注消化问题：肠道健康及完整性、生物菌群调节、改善采食量
大多使用：酸化剂、合理的氧化锌剂量、益生素及益生菌酿酒酵母
2、仔猪断奶前后的管理及营养
3、卫生管理及动物流动方向8原则
(1)收集曾发生的主要疾病信息考虑：曾发生的疾病及治疗方案，区分呼吸道疾病和肠道疾病
(2)固定动物流动方向
(3)确保动物的卫生环境
(4)全进全出
(5)混群来源尽量少
(6)建立固定的免疫程序
(7)计划应急预案用于注射治疗，或超过10%发病时通过饮水治疗
(8)设置治疗栏舍用于治疗病弱猪
4、饲料及原料质量品控
(1)成熟的生产饲料环节
(2)饲料原料入库时分析
(3)谷物储存于干净且干燥的仓库
(4)建立对关键点如混合机、饲料塔，提升机、卡车等监察体系，防止霉菌毒素污染。
5、日粮配比
(1)豆粕及乳蛋白之间的替换与生产性能及饲料成本相关
(2)粗蛋白水平和氨基酸利用效率之间的关系
(3)协同使用氧化锌及益生菌
(4)益生菌的使用和效果
总结
为了在牧场端成功减抗，我们需要分6步走：
(1)抗生素替代方案
(2)断奶前后仔猪的营养及管理
(3)管理卫生状况及动物流动方向
(4)饲料及原料品控
(5)日粮配方
(6)员工培训
谯仕彦教授国家饲料工程技术研究中心主任
报告主题：《猪低蛋白日粮配制技术及NCG在其中的应用》
主要内容：
一、猪低蛋白日粮的意义
(1)减少豆粕用量，缓解我国对进口大豆的依赖
(2)减少氮和臭气排放
(3)增加肠道健康，减少仔猪腹泻
(4)减少抗菌素用量
猪低蛋白日粮的价值：减少豆粕用量、减少饲料中抗菌素的使用、环保(粗蛋白水平降低1%，可减少氮排放8-10%);
低蛋白日粮存在的问题：胴体品质下降、足够便宜的工业氨基酸
二、猪低蛋白日粮配制的关键技术之一：净能
新的发现：非常规饲料的优势
1、DDGS的净能和豆粕的接近，用净能做配方时可以考虑DDGS代替部分豆粕;
2、其他玉米副产物的NE与麸皮相当，可以代替麸皮使用;
3、 杂粕的DE、ME比豆粕的低很多，而到NE层次上差距变小
三、猪低蛋白日粮配制的关键技术之一：氨基酸平衡
1、在玉米-豆粕型日粮中，以净能配制日粮，日粮蛋白比《猪饲养标准》(2004)推荐值降低4个百分点后，补充合成氨基酸后，生长肥育猪猪采食低蛋白日粮可获得与高蛋白相似的生产性能和胴体品质。
2、生长猪低蛋白玉米-豆粕型日粮中，获得最大平均日增重和最佳饲料转化率的净能需要量为2.36 Mcal/kg，相应的赖氨酸净能比为4.70 g/Mcal。
3、在育肥猪低蛋白日粮中，获得最佳生产性能的净能需要量为2.36 Mcal/kg，获得最佳胴体品质的净能需要量为2.40 Mcal/kg，相应的赖氨酸净能比为3.50 g/Mcal。
2、 NCG在猪低蛋白日粮中的应用
四、NCG的营养生理功能
(1)在妊娠母猪日粮前期添加NCG可以促进早期胚胎着床，提高早期胚胎成活率，增加窝产活仔数
(2)后期日粮添加NCG，可增加活仔窝重，上调母猪体内NO、生长激素和催乳素的水平
(3)妊娠母猪日粮中添加NCG可提高母猪的免疫力
(4)NCG可提高仔猪、生长肥育猪生长性能，改善胴体品质
(5)NCG相对于精氨酸的优点
a 口服NCG不影响猪肠道对色基酸、赖氨酸及组氨酸的吸收
b NCG在体内代谢稳定，其在体内的半衰期相对较长，大于8~10 h
c 由于NCG是CPS-I与P5CS的稳定激活剂，低剂量的NCG就能高效地增加猪内源精氨酸的供给
五、猪低氮日粮研究与应用展望
1、 完整的饲料原料净能值和猪的净能需要量
2、 蛋白质氨基酸代谢与肠道微生物的关系?
3、 日粮粗蛋白水平进一步降低，满足机体对EAA需求的基础上，要考虑机体对NEAA和总氮的需要量
4、 饲料中氮消化率的衡量指标：全消化道消化率(fecal digestibility)
5、 能量/N、能量/氨基酸
6、 工业氨基酸生产技术的进一步发展
配制全晶体氨基酸、接近零氮排放的生长肥育猪日粮
姚浪群博士 北京爱绿生物科技有限公司技术总监
报告主题：《饲用植物提取物替抗替锌最新研究进展》
主要内容：
一、饲用植物提取物产业发展机遇
二、饲用植物提取物替抗替锌研究进展
1、 内涵：
替抗：饲用抗菌促生长剂，饲用抗球虫药
替锌：提高机体免疫、提升肠道健康
2、 机制：
(1) 全面提高机体免疫力：主要是多糖类、生物碱、甙类、挥发油类等。
(2) 显著提升肠道健康：抑制与杀灭消化道中的病原菌、预防或修复胃肠道粘膜损伤、涩肠止泻
A、 抗菌防病作用
B、 驱虫保健作用
植物提取物防止寄生虫感染主要是通过提高机体免疫能力、直接抑杀作用以及修复胃肠粘膜实现的。
C、涩肠止泻作用：如石榴皮、乌梅、诃子、五倍子、五味子、金樱子、肉豆蔻
3、 植提单体筛选与标准制定
(1) 常用植提单体
(2) 质量标准制定
植物原药国家标准：《药 典》2165种
《兽药典》1114种
植物提取物国家标准：《药 典》47种
《兽药典》22种
大部分植提单体： 缺乏国标/行标
北京爱绿公司： 60种企标
4、 植提复方产品品控管理
(1)药材种植与采购规范化
(2)植提单体标准化
(3)复方产品稳定化
三、饲用植物提取物产业发展趋势
行业痛点：
(1)之前国家对行业投入不足，研发水平滞后
(2)缺乏行业标准/国家标准
(3)提取工艺与质量参差不齐
(4)缺乏领导品牌，市场格局混乱
(5)上下游没有打通，信息隔绝，造成资源浪费
发展思路：
(1) 加快饲用植物提取物质量标准体系建设
(2) 积极推动植提产业政策发展
A积极推动将更多天然植物提取物进入《饲料添加剂品种目录》
B积极推动将更多的饲用抗菌驱虫类植物提取物进入《药物饲料添加剂品种目录》，为真正意义上替抗提供有效保障。
(3) 大力开展植提单体功效评定与复方技术研究
(4) 建立健全最权威的第三方植提检验检测机构
(5) 搭建安全开放服务交易平台
刘岭博士 中国农业大学
报告主题：《仔猪脂肪与小肽的营养》
主要内容：
一、油脂在猪饲料中的营养价值
1、 油脂的消化吸收过程
饲料中油脂添加量不同，猪对油脂消化能力不同，随油脂添加量的增加，猪的消化能增加；
饲料类型不同，猪对油脂消化能力不同，玉米豆粕日粮优于淀粉酪蛋白日粮;
猪饲料中添加大豆油比棕榈油，猪的消化能要高;
随纤维水平增加，猪小肠内源脂肪酸的排放增加，而对于猪的全肠段来水，随油脂添加量增加，不饱和脂肪酸的排放变化减小;
二、小肽在饲料中的价值
来源：动物性原料，植物性蛋白原料
小肽的制备：发酵与酶解
表示方法：绝对含量与占总蛋白的比例
小肽含量的测定：酸溶蛋白法…
结论：棉籽蛋白正电荷肽溶液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变异链球菌的抗菌性优于其它产品，且效果与抗生素最为接近;
三、纯乳肽在断奶仔猪饲料中的应用效果
通过用纯乳肽代替日粮中的鱼粉和肠膜蛋白粉的试验，得出纯乳肽可以替代断奶仔猪料中的鱼粉和肠膜蛋白。
四、总结
影响饲料中油脂消化吸收的因素需要关注
某些小肽具有抗菌等多种功能
纯乳太可以提到断奶仔猪料中的鱼粉和肠膜蛋白
来源：饲料技术汇 若南 如有版权问题请联系小编，立即删除。
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发表于 2018-4-17 10:00:58
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