农谚里的科学——小猪长骨，中猪长肉，肥猪长膘

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　　这句话说得是猪在不同时期生长发育的重点是不同的，小猪阶段主要以长骨架为主，到中猪阶段以长肌肉为主，而到了大猪阶段，吃的饲料主要用于转化为脂肪。

　　别看简单的几句话，却涉及到许多的科学知识，还涉及到养猪人盈利的多少。

　　了解这句话，首先要知道骨、肉、膘的主要成分是什么。

　　骨骼是猪体主要的支架，坚硬而结实；骨骼的主要成分有两种，一种是矿物质，是起支撑作用的，猪有一个稳定的体型，主要是骨骼的功能；另一种是蛋白质，主要作用是柔韧作用，防止骨骼断裂；另外还有一定量的水分和脂肪。

　　肌肉的主要成分是水和蛋白质，水的比例会更大些。

　　膘是指猪的皮下脂肪，主要成分是脂肪，水分和蛋白质的含量都很低。

　　在骨、肉和脂肪的主要成分中，蛋白质是价值最高的，脂肪是能值最高的；而矿物质则是不可缺少的成分。

　　了解了这句话，则是为了我们在猪不同阶段提供最合理的营养；小猪阶段长骨，则矿物质不能缺少；而中猪阶段长肉，则蛋白质更重要；大猪阶段主要是长脂肪，而转化为脂肪的营养成分很多，有贵有贱，如果使用价格贵的蛋白质转化为脂肪，则就不合算了；所以在肥猪阶段，则要以价格低的淀粉类能量饲料为主，这样可以大大降低成本。

　　另外，脂肪的能值最高，需要的饲料也更多；到了肥猪阶段，饲料利用率会大大降低；所以，到了一定时期就要及时出售，不然会亏本的。

来源：老刘养猪    作者：刘德旺