中链脂肪酸甘油酯和中链脂肪酸对仔猪的营养和生理的作用

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   　第13期 中链脂肪酸甘油酯和中链脂肪酸对仔猪的营养和生理的作用

　　作者：J. Zentek1*, S. Buchheit-Renko1, F. Ferrara1, W. Vahjen1, A. G. Van Kessel2 and R. Pieper1
　　1Department of Veterinary Medicine, Institute of Animal Nutrition, Freie Universita ̈t Berlin, Bru ̈mmerstrasse 34, 14195 Berlin, Germany,
　　2Department for Animal and Poultry Science, College of Agriculture and Bioresources, University of Saskatchewan, 51 Campus Drive, Saskatoon, SK S7N 5A8, Canada
　　来源： Cambridge University Press 2011  ISSN 1466-2523
　　Animal Health Research Reviews 12(1); 83–93 Doi:10.1017/S1466252311000089
　　翻译：肠动力研究院

　　一、摘要：
　　MCFAs/ MCT 存在于许多种动物的乳脂及许多植物油中，如椰子油、棕榈仁油及萼距花属植物种子油，中链脂肪酸甘油酯（MCTs）和中链脂肪酸（MCFAs）能被仔猪高效地吸收和代谢，因此被广泛应用于仔猪营养。因为中链脂肪酸甘油酯能提供快速的仔猪亟需的能量，故在仔猪饲喂实验中，能起到超过其供能作用之外的提高生长性能等生理学效应。MCTs能被初生仔猪和哺乳仔猪的胃和胰脂酶高效水解，能在肠上皮细胞和肝脏代谢过程中快速供能。MCFAs影响肠道菌群组成和抑制食糜的有害菌的增殖，主要对沙门氏菌和大肠杆菌。然而，抗菌方面大多数研究集中在体外，猪的体内实验的数据缺少。在很多动物中MCT对肠道和免疫的作用进行了研究，但对猪的研究偏少。饲料中添加8%未酯化的MCFA混合物进行过研究，但是因为其不友好的气和味影响采食量。这种状况可以通过酯化的MCFA克服，即使添加15%的MCT也不会影响采食量。含15%的MCT的日粮饲喂母猪，更低的初生仔猪死亡率，特别是初生重低的仔猪的死亡率。总结：MCFs和MCT有益于能量供给和仔猪生长性能、有益于肠道菌群的稳定，扩大了MCTs的使用范围至断奶后仔猪的健康。

　　关键词：仔猪  中链脂肪酸 中链脂肪酸甘油酯 代谢 抗菌 免疫系统

　　二、以下是实验中相关图表

　　表1 己酸、辛酸、癸酸、月桂酸的化学

　　表2 体外实验中辛酸和癸酸对部分革兰氏阳性菌的作用综述

　

　　表3 体外实验中辛酸和癸酸对部分革兰氏阴性菌的作用综述

　

　　表4 体外实验中辛酸和癸酸对病毒、白色念珠菌、蓝氏贾第鞭毛虫作用综述

　　三、结论

　　MCFAs和MCTS能在仔猪营养中提高生长性能指标，包括仔猪成活率、采食量、饲料转化率。即使添加15%的MCT都不会造成不良影响，然而，因为MCFA的不友好的气和味儿在日粮添加受限。仔猪添加8%影响采食量等。有足够的证据表明相比于LCT的被动吸收，MCFAs作为一种非常有效的能量源，能快速直接转运至肝脏而高效氧化功能。MCFAs的抗菌和免疫调节功能需要进一步的论证。


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