狐、貉、貂和蛋白质那些事儿

ZNTC0901

白质对狐貉貂有何重要性

蛋白质是一种含氮的高分子有机化合物，是构成动植物体细胞和组织、器官的基本成分，它主要由碳(C)、氢(H)、氧(O)、氮(N)和少量的硫(s)元素 组成，这些元素首先结合成氨基酸分子，再聚合成肽链及多种空间构型以体现其主要生理功能。

  其作用如下：

(1)蛋白质是动物机体的结构物质。动物体各种组织、器官及各种产品如肌肉、皮肤、内脏、血液、神经、骨骼、乳、蛋等，均是由蛋白质作为结构物质而形成。

蛋白质是动物体内除水分外，含量最高的物质，通常可占到动物体固形物的50％左右。某些组织器官如肌肉、肝和脾等蛋白质含量可高达80％以上。

各种 组织器官之所以具有特异性的生理功能，主要是因组成该组织器官的蛋白质种类和存在形式不同所致。

例如，球蛋白是构成体组织的主要组分，白蛋白是构成体液的 主要成分，硬蛋白则是构成骨骼、筋腱、韧带、毛发等的主要组分。

因此，动物体的妊娠、生长、泌乳、产毛等生理生化过程，均是以特定的蛋白质作为物质基础的。

(2)蛋白质是更新体组织的必需物质  动物体在新陈代谢过程中，组织细胞通过蛋白质的不断分解与合成而更新。这种自我更新过程，正是生命的最基本特征。

就是成年动物，在生长发育基本停止后，也需要不断摄人蛋白质，以补充体组织蛋白合成之需。
(3)蛋白质是动物体内的功能物质  动物体中许多重要的功能物质，如催化和调节代谢过程的酶和激素，增强动物防御机能和提高抗病力的免疫体等，均是以蛋白质为主体而构成的。

此外，动物体内酸碱平衡的维持、遗传信息的传递及许多重要物质的转运等，无不与蛋白质有关。

(4)蛋白质可供作能源物质  动物机体在摄人蛋白质过多或品质不符合要求时，也可被氧化而释放出能量。而作为动物机体的能源物质，虽然蛋白质的主要生理功能并非氧化供能。

1克蛋白质在 体内氧化时，可产生17．15千焦的热量。

饲料中蛋白质供给不足时，动物体蛋白质代谢变为负平衡，动物体重减轻，生长发育缓慢，抗病力下降。

繁殖期的动物会出现公兽精子数量减少、精液品质降低；母 兽发情及性周期异常，不易受孕或胎儿发育不良，甚至产生畸胎、死胎等。饲料中蛋白质过多，不仅造成浪费，而且可引起动物机体代谢紊乱及蛋白质中毒。