胆汁酸提高凡纳滨对虾生长性能、增强凡纳滨对虾免疫力和抗应激能力

A小小的人儿

  凡纳滨对虾在其生长过程中往往受到各种因素的影响导致产量下降，特别是饲料中固醇类物质不足，往往不能为凡纳滨对虾的变态提供充足的蜕皮激素，造成凡纳滨对虾生长缓慢，且影响其健康状况。胆汁酸作为动物体内胆固醇代谢过程中所产生的一系列固醇类物质，添加在对虾等甲壳类动物饲料中可以在体内转化为蜕皮激素，促进对虾的生长，同时可提高对虾的肝脏功能，增强机体免疫力、抗病力和抗应激能力。

华南农业大学水产养殖实验室2011年7月2日—10月2日进行了胆汁酸在凡纳滨对虾上的应用试验。本试验以凡纳滨对虾为研究对象，在对虾日粮中添加700g/t 的胆汁酸（20%含量），观察胆汁酸对其生长性能、消化酶活性、血清生化及免疫指标的影响。试验结果如下：

1 乳能对凡纳滨对虾生长性能的影响

表1 凡纳滨对虾生长性能和消化酶指标

	对照组	试验组
数量（条）	200	200
始重（g）	0.32a	0.31a
末重（g）	15.17a	16.01b
成活率（%）	80.51a	90.12b
饵料系数	1.48b	1.41a
脂肪酶（U/mg pr.）	14.73a	22.87b

注：同类字母不同者表示差异显著（p<0.05），下同。

本试验以凡纳滨对虾为研究对象，通过上表试验对象的增重、饵料系数和成活率等指标来看，与对照组相比，试验组末重增加5.54%；成活率提高11.94%；饵料系数下降4.73%，差异均显著（p<0.05）。这个结果表明：在凡纳滨对虾日粮中添加700g/t胆汁酸可以显著提高其成活率和增重，降低饵料系数，增加经济效益。

2 乳能对凡纳滨对虾胰脂肪酶的影响

表2 凡纳滨对虾胰脂肪酶指标

	对照组	试验组
脂肪酶（U/mg pr.）	14.73a	22.87b

消化酶活性的高低是反映水产动物消化能力强弱的常用指标，消化酶活性在一定程度上反映出机体对饲料养分的消化利用程度，机体生长于消化酶活性之间存在一定的正向作用关系。由表2可以看出，与对照组相比，胰脂肪酶活性呈上升趋势，试验组提高55.26，差异显著（p<0.05）。本试验结果表明，在凡纳滨对虾饲料中添加胆汁酸可以提高胰脂肪酶的活性，这与其生长指标变化趋势一致。

3 乳能对凡纳滨对虾生化指标和非特异性免疫指标的影响

表3 凡纳滨对虾生化指标和非特异性免疫指标

	对照组	试验组
碱性磷酸酶（U/100ml）	2.35a	2.52a
溶菌酶（U/ml）	276.33a	331.68b
超氧化物歧化酶（U）	0.24a	0.28a

溶菌酶（LSZ）是鱼类非特异性免疫系统的重要组成部分；超氧化物歧化酶（SOD）是重要的抗氧化酶之一，其活性与生物的免疫水平密切相关；碱性磷酸酶（ALP）不仅与磷代谢密切相关，而且是重要的解毒体系。因此LSZ 、SOD 和ALP可作为反映动物免疫功能的重要生理指标。

由表3可以看出，与对照组相比，碱性磷酸酶和超氧化物歧化酶均呈上升趋势，但差异不显著（p＞0.05）；溶菌酶提高20.03%，差异显著（p<0.05）。本次试验结果显示，凡纳滨对虾饲料中添加乳能使血清ALP、LSZ和SOD有不同程度的提高，这表明胆汁酸可提高凡纳滨对虾解毒能力、抗氧化能力和非特异性免疫功能，进而起到提高对虾抗病力和成活率。

讨论与结论

甲壳类动物(尤其是虾类)在其生长的各阶段都需要摄取胆固醇和胆汁酸，在体内转化为蜕皮激素，以保证凡纳滨对虾生长过程中的正常蜕皮。作为一种固醇类物质，胆汁酸和胆固醇一样，是虾蟹等甲壳动物正常生长中不可缺少的营养物质，由于它们没有胆囊和胆汁的分泌，不能提供内源性胆汁酸。因此在虾蟹饲料中添加胆汁酸，能有效地促进虾蟹的变态和生长，另外胆汁酸还具有较强的抗应激能力，能提高SOD、GSH-Px和GR的水平，提高凡纳滨对虾成活率，保证机体健康。

综合以上内容，在凡纳滨对虾饲料中添加龙昌胆汁酸可以显著改善凡纳滨对虾生长性能，提高脂肪酶活性和机体免疫力，增强机体抗病力，保证健康成长。

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