大麦的验收标准

fanyongcun

大麦的验收标准 除了千粒重 还有什么也能反映大麦的质量

xuridongshengyx

水分含量也是必须的吧

dong-rz

蛋白含量吧

guomin

这就要看你用大麦的用途了？
饲料用大麦对千粒重并无要求。啤酒大麦的千粒重对啤酒大麦的品质影响极大，千粒重越重，则啤酒大麦的品质越好，麦芽的质量就越好。
饲料用大麦主要指标：1.水份含量的高低对于饲料品质或啤酒品质没有直接关系，但因水分太高时，麦粒不耐储存，因此基于贮存考虑，不管是饲料业或啤酒业都认为麦粒的水份含量应在13％以下。但水份含量太低时，麦粒容易碎裂，对啤酒大麦来说并非水份含量越低越好。
2.啤酒大麦要求粒籽皮色淡黄，制成的啤酒才会颜色清亮。而饲料大麦对籽粒皮色并无要求。
3.发霉麦粒会减低饲料成品的品质，影响到适口性及消化率，发霉的麦粒对于啤酒品质也有着极大的影响，基至会影响到啤酒的风味。因此无论饲料还是啤酒大麦都要求无发霉变质。
4.饲料用大麦的蛋白质含量越多越好，饲料配方中可使用大麦以取代部份玉米，其中离氨酸和硫氨酸的含量越高则越好。而啤酒大麦的蛋白质含量则非越多越好，优级啤酒大麦蛋白质含量（绝干）为10.0～12.0％，通常啤酒厂和麦芽厂宁愿多付钱以购买蛋白质含量低一些的大麦。

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水分，蛋白，灰分，杂质，霉变

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水分、杂志、霉变

nanpre

顺便问下，若大麦的千粒重不合格，可款方式类似于玉米容重么？

chengs

回复 4# guomin
讲得好！

chengs

回复 4# guomin


    离氨酸和硫氨酸的含量？能否请楼主介绍一下！

冰雪糖豆

中国饲料用大麦质量标准 中华人民共和国国家标准 OBl0367-89( 摘要 ) 饲料用大麦以粗蛋白质、粗纤维、粗灰分为质量控制指标，按含量分为三级。
质量指标＼等级          一级           二级            三级
粗蛋白质                   ≥ 11.0          ≥ 10.0            ≥ 9.0
粗纤维质％           <5.0           <5.5            <6.0
粗灰分质％         <3.0           <3.0            <3.0
注：各项质量指标含量均以 87 ％干物质为基础计算。
三项质量指标必须全部符合相应等级的规定。
二级饲料用皮大麦为中等质量标准，低于三级者为等外品。


大麦按纯粮率分等。等级指标及其他质量指标见下表。

　   等级　 纯粮率％(最低指标)　   杂质％　   水分％ 　   色泽、气味
      1　　　　97.0　　　　　　　
      2　　　　95.0                       1.5　　　 13.5 　　　   正常                           
      3　　　　93.0

       大麦以二等为中等标准，低于三等的为等外大麦。